卤味小龙虾盖浇饭做法-正宗龙虾盖浇饭做法

接下来为大家讲解卤味小龙虾盖浇饭做法，以及正宗龙虾盖浇饭做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、小龙虾盖浇饭生产小龙虾盖浇饭疫苗作法：龙虾清洗，放进锅中加蒜烧开捞起来。把龙虾头除掉，头部沙包取下，剥出小龙虾肉预留。

2、熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精做法培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。

（图片来源网络，侵删）

3、味道上，小龙虾盖浇饭的味道通常是鲜辣为主的。小龙虾本身带有一定的甜味和海鲜的鲜美，而调料中的辣椒、豆瓣酱、花椒等则带来了麻辣的感觉。这种鲜辣味与米饭的淡雅相结合，形成了独特的风味。此外，根据个人口味的不同，还可以调整辣度和咸甜度，使得味道更加符合个人喜好。

小龙虾盖浇饭的制作方法如下：准备食材主料：小龙虾1250克，米饭3碗，洋葱1个。辅料：料酒1勺，盐适量，生抽2勺，姜片3片，老抽2勺，蒜瓣3个，砂糖1勺，色拉油适量，黄豆酱1勺，花椒少许，桂皮1段，八角2个，小茴香少许，干辣椒2个。处理小龙虾将小龙虾用小牙刷逐个刷洗干净。

食材：小龙虾适量、食用油适量、蒜末和葱花适量、豆瓣酱一勺、醋适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量、番茄酱适量。准备小龙虾适量，去头去虾线。开水入锅，焯水。煮出末。捞出入冷水，去壳。锅里倒适量油。然后蒜末、葱花，入锅爆香。加一勺豆瓣酱，炒出红油。

（图片来源网络，侵删）

首先，准备好所需食材。你需要准备适量的小龙虾、米饭、蔬菜（如胡萝卜、青豆等）、调味料（如酱油、料酒、盐、糖、姜蒜等）。确保小龙虾新鲜干净，蔬菜洗净切好备用。接着，处理小龙虾。将小龙虾清洗干净，去掉虾线和虾壳，保留虾尾。然后，在虾身上划几刀，以便入味。

1、食材：小龙虾适量、食用油适量、蒜末和葱花适量、豆瓣酱一勺、醋适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量、番茄酱适量。准备小龙虾适量，去头去虾线。开水入锅，焯水。煮出末。捞出入冷水，去壳。锅里倒适量油。然后蒜末、葱花，入锅爆香。加一勺豆瓣酱，炒出红油。

2、首先，准备好所需食材。你需要准备适量的小龙虾、米饭、蔬菜（如胡萝卜、青豆等）、调味料（如酱油、料酒、盐、糖、姜蒜等）。确保小龙虾新鲜干净，蔬菜洗净切好备用。接着，处理小龙虾。将小龙虾清洗干净，去掉虾线和虾壳，保留虾尾。然后，在虾身上划几刀，以便入味。

3、盖浇饭：将煮好的小龙虾连同浓稠的汤汁一起倒在已经准备好的米饭上，均匀铺开，让小龙虾的鲜香和米饭的香气充分融合。装盘上桌：将盖有小龙虾的米饭装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜增加色彩和香气。小贴士：小龙虾的处理很重要，确保清洁并去除内脏，这样做出的菜肴才会更加卫生可口。

4、小龙虾盖浇饭的制作方法如下：准备食材主料：小龙虾1250克，米饭3碗，洋葱1个。辅料：料酒1勺，盐适量，生抽2勺，姜片3片，老抽2勺，蒜瓣3个，砂糖1勺，色拉油适量，黄豆酱1勺，花椒少许，桂皮1段，八角2个，小茴香少许，干辣椒2个。处理小龙虾将小龙虾用小牙刷逐个刷洗干净。

5、秘制小龙虾盖浇饭的做法步骤把小龙虾清理干净，去除虾背的肠子，上锅蒸10分钟（水开再蒸），取虾肉备用。葱蒜切丁，黄瓜切丁，鲜青椒切丁，干红辣椒少许备用。

6、小龙虾盖浇饭的做法步骤小龙虾洗净，锅里水烧开后放入小龙虾和姜片。然后剥壳留肉。土豆切丝泡水。另外起锅烧水，土豆丝煮熟。自动忽略刀功大葱切段，老姜切丝，大蒜切粒，干辣椒切段，小洋葱切碎黄瓜去皮切丁这是我准备的蚝油，实际上只用了一半。

小龙虾处理：如果是活小龙虾，需要先清洗干净，去掉头部的沙线，剪去钳子上的尖刺和尾巴的尖端，然后用盐、料酒和一点姜片腌制10分钟去腥味。如果是预制熟虾，直接准备使用即可。米饭准备：将米洗净，加入适量的水，用电饭煲或者锅煮熟，保持米饭的颗粒分明不粘连。

秘制小龙虾盖浇饭的做法步骤把小龙虾清理干净，去除虾背的肠子，上锅蒸10分钟（水开再蒸），取虾肉备用。葱蒜切丁，黄瓜切丁，鲜青椒切丁，干红辣椒少许备用。

小龙虾盖浇饭是一道美味的主食，它将鲜嫩多汁的小龙虾与香气四溢的米饭完美结合。下面是制作小龙虾盖浇饭的详细步骤，让你轻松享受这道美食。首先，准备好所需食材。你需要准备适量的小龙虾、米饭、蔬菜（如胡萝卜、青豆等）、调味料（如酱油、料酒、盐、糖、姜蒜等）。

某天，老公买了一袋子小龙虾回家，一般我都喜欢吃原汁原味的，就是用水煮了，蘸调料吃，今天比较有空，就做个小龙虾盖浇饭吃吃。

关于卤味小龙虾盖浇饭做法，以及正宗龙虾盖浇饭做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。