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简略信息一览：
湖南有什么美食
中国美食文化源远流长，菜系更是百花齐放。湖南菜也叫湘菜，是国内独具特色的8大菜系之一，其口味多样化，品种齐全，最大的的特点便是辣、香、咸，吃起来令人胃口暴增。
口味虾：口味虾，又名麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系。该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。酱板鸭：酱板鸭是湖南省的传统美食，以其酱香味浓、口感酥脆而著名。
除了这些经典菜品，湖南还有许多特色小吃。比如猪血团子、雪花团子、姊妹团子，这些小吃口感独特，既有传统风味，又富含地方特色。另外，珍珠烧卖、酱板鸭等也是深受人们喜爱的美食。湖南菜，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一。湘菜的特点在于注重刀工和调味，尤以酸辣菜和腊制品著称。
刮凉粉 刮凉粉是湖南地区的传统风味小吃，主要原料为绿豆，具有清热解暑功效。***光滑的凉粉，拌上秘制酱汁和辣椒酱，口感爽口，清凉解暑。 坛宗剁椒鱼头 坛宗剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的菜品之一，超大一只鱼头，非常入味，没有任何的土腥味。吃鱼之前还有丰盛的点火仪式，是湖南的特色美食之一。
辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南的家常菜，肉质的鲜嫩与辣椒的香辣完美结合。这道菜色泽诱人，香味扑鼻，口感鲜辣，是湖南餐桌上不可或缺的一道佳肴。 口味虾 口味虾，又称麻辣小龙虾，是湖南夏季夜市的招牌美食。经过精心烹饪，虾肉鲜嫩，麻辣味浓，令人回味无穷。
湖南永州的著名十大特色美食包括：永州米粉：以其细腻的口感和丰富的配料著称，选用优质米粉搭配特制汤底，是永州人常吃的美食。江永瑶山油茶：瑶民热情待客的上品，味道、香气独特，有驱湿避瘴、消食醒胃的功能。油炸粑粑：传统糕点，选用糯米粉制作，口感糯软，香甜可口。
到了湖南有哪些一定要吃的当地美食?
1、倘若你有时间去湖南的话，这道腊味合蒸一定不要错过。毛氏红烧肉毛氏红烧肉很有可能大家就是喜欢吃的一种食物，它别称毛家红烧肉，全是湘菜产品系列独树一帜的主打菜式，以五花肉为主料，白糖、酒酿等为调味品制作而成。
2、剁椒鱼头是湘菜中最具代表的菜品之一，而坛宗剁椒鱼头算的上是剁椒鱼头的代表品牌。坛宗剁椒鱼头不仅是外地游客的最爱，本地人也非常的喜欢。
3、湖南米酒 湖南米酒味道甘甜，***用纯粮食自然发酵酿造而成，湖南很多地方的老百姓都自己酿制米酒，米酒除了喝以外，还是制作剁辣椒和衡山腊肉的必须品，衡山米酒连酒曲都是用一种当地植物做成的。
湘菜十大招牌菜有哪些
1、湘菜十大招牌硬菜（湘菜最有名的10道菜）包括：剁椒鱼头：主要原料：鳙鱼鱼头、剁椒。特点：色泽红亮，鲜辣可口，是湘菜中的经典之作。腊味合蒸：主要原料：腊猪肉、腊鸡肉、腊鱼。特点：做法简单，咸鲜可口，融合了多种腊味的独特风味。麻辣子鸡：主要原料：母仔鸡、辣椒。
2、湘菜排行榜前十名如下：剁椒鱼头：主要原料：鳙鱼鱼头、红黄剁椒。特点：肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓。麻辣子鸡：主要原料：母子鸡、辣椒、大蒜、黄醋。特点：外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香。腊味合蒸：主要原料：腊猪肉、腊鸡、腊鱼。特点：腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口。
3、湘菜排行榜前十名（湘菜十大招牌菜）如下：剁椒鱼头：特点：以鳙鱼鱼头为主要原材料，辅以红黄剁椒等辅料清蒸制成，肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓。麻辣子鸡：特点：创制于清朝同治年间，以母子鸡为原材料，经过爆炒制成，外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香。
4、湘菜的十大招牌菜做法如下： 招牌特色三黄鸡 主料：上海石红鸡制作要点：控制净鸡重量在6千克，78℃水温烫毛，三次注入冷水保持水似开非开状态加热16分钟，特制蘸料包括海鸥酱油、花雕酒、白糖等多种调料和香料熬制45分钟。
5、湘菜蒸菜的十大招牌菜包括：剁椒鱼头：色泽红亮，鲜辣适口，是湘菜中的经典之作。腊味合蒸：腊香浓郁，柔韧不腻，咸甜适中，***了腊肉的独特风味。花菇无黄蛋：单面光滑不破，鲜嫩异常，味道独特，是一道制作精细、口感丰富的佳肴。组庵鱼翅：香味醇厚，色泽明亮，口感细腻，是湘菜中的高档菜品。
6、湘菜十大招牌菜包括剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。以下是各个菜品的简要介绍： 剁椒鱼头：以鳙鱼鱼头和剁椒为主要食材，加入豉油、姜、葱、蒜等调料蒸制而成。
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