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简略信息一览：
上海有什么特色小吃值得尝尝?
1、上海最有特色的小吃主要包括以下几种：上海生煎馒头（生煎包）：特色：皮薄、底脆、汁浓、肉香。底部金黄酥脆，上部撒有芝麻和香葱，馅料汤汁浓郁，深受上海人喜爱。蟹壳黄：特色：圆形色黄似蟹壳，有甜咸两种口味。
2、上海十大特色小吃包括：南翔小笼：皮薄肉嫩，汁多味鲜，馅料以夹心腿肉为主，是上海非常有名的特色小吃。上海生煎包：外皮酥脆，汁香味浓，肉馅丰富，有着上百年的历史，飞龙生煎、小杨生煎等都很有名。排骨年糕：经济实惠，既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口。
3、上海的特色小吃中，留夫鸭是非常值得一试的选择。其主要特色及系列包括以下几点：留夫鸭三大系列：餐桌系列、附件系列以及素食系列。餐桌系列品种丰富，如留夫土鸭、金牌香鸭等，口感多样；附件系列则有鸭爪、鸭锁骨等多种美味选择；素食系列提供毛豆、腐竹等健康选项。
4、推荐理由： 上海酱爆猪肝是上海本帮菜中的经典，猪肝嫩滑，酱香浓郁，口感独特。 推荐餐厅： 老正兴、绿波廊。 3 上海熏鱼面 推荐理由： 上海熏鱼面是上海的传统小吃，熏鱼外酥里嫩，面条筋道，汤头鲜美。 推荐餐厅： 老字号面馆、街头小吃摊。
5、鲜肉月饼：饼皮酥脆，内馅多汁，是受欢迎的传统小吃。麻辣小龙虾：风味独特，辣味十足，是非常受欢迎的夜宵选择。葱油拌面：简单却美味的面食，葱油香气浓郁。清蒸螃蟹：保留了螃蟹的原汁原味，肉质鲜美。
6、上海现下流行的特色小吃包括以下几种：蟹壳黄：特点：形圆色黄似蟹壳，味美咸甜适口，皮酥香脆。馅心：有咸、甜两种，咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。排骨年糕：特点：经济实惠，独具风味。风味：既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆。
螃蟹和皮皮虾哪一个味道更鲜?
螃蟹和皮皮虾都是非常受欢迎的海鲜美味。螃蟹最好吃的做法莫过于清蒸，如果同样是清蒸的话，螃蟹要比皮皮虾味道更鲜美。因为螃蟹肉饱满而嫩滑，吃到嘴里满口香，而皮皮虾肉小而且紧实，鲜美程度稍逊一筹。
皮皮虾春末夏初吃最好。皮皮虾和螃蟹不同，螃蟹讲究“九雄十雌”，皮皮虾只有每年的4~6月之间是最肥美的，这段时间的皮皮虾不仅仅肉厚汁多还带有丰富的虾膏，营养价值和口味都是最佳的，而在秋季时皮皮虾真准备过冬，体内的肉质也比较丰腴，口感较好，没有虾膏。螃蟹秋天吃最好。
很多食材在特定的季节食用更加美味，尤其是螃蟹、虾类等水产食材，这些食材讲究的就是一个“鲜”味，而在适当的季节吃最是鲜美。那么，皮皮虾什么季节吃最好呢？皮皮虾什么时候最肥呢？皮皮虾在春末夏初时最为肥美。与螃蟹不同，皮皮虾的食用时间较为集中，每年的4~6月是皮皮虾最为肥美的时期。
挑选海鲜时，特别是螃蟹、虾和皮皮虾，需要关注几个关键指标以确保其新鲜度和质量。对于螃蟹，首先要观察蟹爪的紧实度和蟹壳的颜色。蟹爪松散且蟹壳颜色灰暗的螃蟹，往往已经不新鲜，脱水的肉质口感也会大打折扣。其次，通过触摸螃蟹的腹部可以判断其质量，腹部越满越硬的螃蟹通常质量更佳。
秋风起,哪些美食可不能错过了?
羊肉炉/涮羊肉 北方的铜锅涮肉，南方的药膳羊肉炉，秋风吹得越狠，越要围着炉子贴秋膘。 柿子 & 柿饼 霜降后的柿子甜如蜜，风干的柿饼结满糖霜，但记得勿与寒性食物同食（如螃蟹）。 桂花糖芋苗/酒酿圆子 南京的桂花香融进软糯芋苗，或是一勺酒酿圆子飘着金桂，甜滋滋暖到心尖。
秋蟹 秋风起时，蟹脚痒。此时的蟹肉最为肥美。无论是河蟹还是海蟹，其营养价值都极高。不过要注意，螃蟹性寒，不宜过量食用，且死螃蟹不可食用。鸭肉 秋季的鸭肉鲜美且营养丰富，含有单不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等。特别是在南京，桂花鸭成为这个季节的美味代表。
适合秋季吃的5种美食螃蟹 “秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”每年秋天正是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。大闸蟹肉嫩味美，有极高的营养价值，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。
首先，大闸蟹无疑是秋季的代表性美食之一。每当秋风起时，蟹黄蟹膏丰腴的大闸蟹就成了餐桌上的宠儿。其金灿灿的蟹黄和鲜甜的蟹肉，让人回味无穷。在品尝大闸蟹时，人们通常会搭配姜茶以去腥暖胃，更添风味。其次，羊肉也是秋季进补的好选择。羊肉性温而不燥，具有温补脾胃、补肾壮阳的功效。
秋季吃蟹的传统：自古就有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”的说法，可见秋季吃蟹已成为一种传统习俗。秋天被视为吃螃蟹最为隆重和享受的时刻。此外，在挑选青蟹时，有以下几点要领：确保青蟹新鲜健康：购买青蟹时，应选择有活力的新鲜青蟹，避免购买死青蟹或即将死亡的青蟹。
苏州，这座古典园林城市，在秋季有着丰富多彩的美味佳肴。以下是在这个季节里，您不可错过的12种苏州特色美食： 大闸蟹 秋季是享受大闸蟹的最佳时节。苏州以其阳澄湖和太湖的大闸蟹而闻名。随着秋风送爽，这些肉质鲜美、膏脂丰厚的螃蟹成为食客们的心头好。
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