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简略信息一览：
学习小龙虾的做法,小龙虾配方,那可以学到正宗的小龙虾?
1、买了虾回来就把其放在水中，加点粗盐，让小龙虾吐泥沙，然后再用醋或者酒把虾中的那些细菌给杀掉，再沥干即可。起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。
2、用刷子把小龙虾的腹部刷干净，剪去虾头，在虾尾的中间抽出虾线备用。将葱切小段，姜切末，蒜切片，香菜切段。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入一块火锅底料，炒出红油。放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面酱、生抽、耗油，翻炒均匀，放入小龙虾翻炒。
3、制作步骤： 清洗小龙虾：将小龙虾用清水冲洗干净，去除泥沙。 煮小龙虾：锅中加水，放入适量的盐和料酒，将小龙虾放入水中煮熟，取出沥干水分备用。 调制蒜泥汁：将蒜、姜磨成泥，加入适量的花椒粉、红油豆瓣酱、白糖、鸡精、盐，调成蒜泥汁备用。
摆摊小吃口味好?
烤鱼系列 烤鱼，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！是口味奇绝、营养丰富的风味小吃，更是夜市创业的好项目。
萝卜牛杂 简介：广东地区受欢迎的小吃，以萝卜和牛杂为主要原料。 优势：口感丰富，适合喜欢热辣口味的顾客。 杂酱面 简介：以面粉制成的面条加入肉类和调味品制成的美味食品。 优势：制作简单，口味多样，满足不同顾客需求。 油炸烧烤 简介：将食品裹上脆浆糊后油炸的小吃。
夏天摆摊卖酸辣凉粉是一个不错的选择。以下是一些具体原因：符合夏季口味：酸辣凉粉口味酸辣适中，清爽开胃，非常适合夏天人们食欲不振的情况。这种酸辣的味道能够***味蕾，增加食欲。受欢迎程度高：从问题描述中可以看出，酸辣凉粉受到很多人的喜爱，甚至出现了天天排队的情况。
烤鱼的做法
1、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油、盐、糖等混合成酱料，涂抹在腌制过的鱼上面，再放入烤箱继续烤15-20分钟，至鱼表面金黄酥脆。将烤好的鱼放入烤盘，周围铺上土豆片、胡萝卜块、洋葱等配菜，撒上香菜、葱花等即可。
2、电烤箱烤鱼的做法主要包括以下三种：花鲢烤鱼：腌制：将花鲢清洗干净，开花刀后沿鱼骨分开但鱼背相连，抹上料酒和食盐，放上姜片和葱段腌制10分钟以上。烤制：在烤盘上铺锡纸，垫上葱段和姜片，放上腌制好的鱼，刷酱油和食用油，撒上辣椒面和孜然粉，烤箱上下火20分钟。
3、烤鱼的做法如下：准备材料 主料：草鱼、葱、姜、料酒、香菜、烤鱼料。辅料：土豆1个、青笋半根、午餐肉1小盒。腌制鱼肉 将鱼从中间切开成两半，鱼身斜着切几刀以便入味。用葱丝、姜丝、料酒、几滴油和盐将两片鱼肉分别腌制3小时。烤鱼 在烤盘上铺好锡纸，鱼下铺少许葱丝、姜丝。
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