今天给大家分享大闸蟹做法大全椒盐，其中也会对大闸蟹的做法盐焗的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、大闸蟹家常做法
- 2、爆炒香辣大闸蟹的做法步骤
- 3、椒盐面包蟹的做法
- 4、大闸蟹的腌制方法有哪些?
大闸蟹家常做法
1、蟹洗净去内脏将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍；将腌渍好的蟹沾少许太***，入油锅油炸，取出备用。起油锅爆香姜片，葱段，再加入②料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
2、步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。1炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。1放入豆豉和豆瓣酱炒香。
3、螃蟹常见的做法如下：准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：第二步、上蒸锅，隔水蒸。
4、大闸蟹刷洗干净，一半生姜切片，一半生姜切末，蒜瓣去皮切末。锅中倒适量水，加生姜片将水煮开。水烧开后，放大闸蟹，开始煮大闸蟹。大闸蟹煮大约10分钟。加食盐调味。大闸蟹捞出，去掉绳子，在碗中加生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃。
5、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。
6、Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。
爆炒香辣大闸蟹的做法步骤
爆炒香辣蟹的做法 蟹洗净放料酒、少许盐，腌制30分钟将蟹每一块肉均沾上干淀粉，备用锅内倒花生油，2块姜、放蟹块煎炸至金***，捞出，备用锅内倒花生油，放入姜片、小米椒、蒜头、葱、蚝油小火爆香， 放入蟹块，放酱油、糖、盐，中火炒匀即可，装盘。
首先，洗净螃蟹，去盖和肺，切块腌制。爆香葱姜蒜，加入辣椒炒香，再放螃蟹翻炒。加料酒、生抽、醋、糖和盐调味，煮至汤汁浓稠，撒上葱花和芝麻即可。
香辣大闸蟹 食材：大闸蟹、黄瓜、土豆、洋葱、干辣椒、花椒、小葱、姜蒜、香辣酱。 做法： 螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。 小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。 土豆、黄瓜下锅油炸两分钟捞出备用。
椒盐面包蟹的做法
椒盐面包蟹的做法 面包蟹一只，葱。姜，蒜，椒盐，植物油。备齐。把蟹腿、蟹身，分离。蟹里面的腮去掉。用刀背把所有蟹腿拍一下，把蟹身用刀切开。注意保留蟹黄。蟹黄部分沾上淀粉，防止等下炸的时候散了。油锅七成热，下锅炸。颜色金黄就可以捞出来了。炸过，油倒出来。
椒盐面包蟹 材料∶2 面包蟹适量 拌料（a）∶2 汤匙姜酒汁（及米酒加葱、姜）1 汤匙太*** 拌料（b）∶3 汤匙蒜末 2 汤匙葱末 1/2 汤匙红辣椒末 1 茶匙盐 味精少许 做法∶螃蟹洗净切块，沥乾水分，加拌料（a）拌匀，腌约一小时。
「第一道：椒盐面包蟹」◇ 「材料清单」：面包蟹一只，生姜，蒜头，小米辣，玉米淀粉，蒸鱼豉油，椒盐 ◇ 「制作过程」：步骤1｜面包蟹洗净后砍开，并用刀背把钳敲碎，倒入玉米淀粉，翻拌均匀，让玉米淀粉充分裹挂在面包蟹上。步骤2｜锅中倒油烧热，倒入面包蟹块，油炸至熟透发红，铲出备用。
避风塘面包蟹的做法步骤 1 面包蟹一只洗净 2 将蟹卸块，去腮去脏东西洗净。可将蟹钳稍敲裂，方便吃且入味 3 蒜切碎，放油锅中中火炸至变***捞出 4 蒜酥铺开晾凉后，漂亮的金*** 5 蟹块下油锅（刚炸蒜的油锅），小火炸约5分钟 捞出 6 锅留底油，下葱姜蒜，豆豉，指天椒 炒香。
准备材料。葱切段，葱白和葱叶分开。姜切丝，蒜剥皮切片，小米椒斜切圈。先用冷水冲洗一会，冷水会让它变得有些迟钝。让蟹下面放一坨厨房纸，以防被误伤。在下图白框位置（眼睛下方的呼吸孔），插入一根筷子等待约5分钟。这时蟹就已经死亡了，然后拔去蟹肠。
大闸蟹的腌制方法有哪些?
1、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。再加入适量的香菜，芹菜粒，金不换，搅拌均匀（这些配料也可与酱油一起加入）可放入冰箱中冰冻1 个小时。
2、将螃蟹洗净，切成块状，蟹脚和蟹壳分开，蟹脚折断。将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状，蒜去除头尾备用。在碗中第一层放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。第二层放入螃蟹，撒上白盐。先放蟹块，最后放蟹壳。第三层继续放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。
3、准备材料：白蟹900克、细食用盐3勺、白酒1勺、醋适量、生姜适量、蒜适量。螃蟹洗净沥干水份。打开螃蟹的蟹脐，清理杂质和脏东西。顺着蟹脐扒开螃蟹壳。把螃蟹的腮去除洗净。螃蟹的蟹膏可以和螃蟹一起腌制。轻轻拍碎螃蟹脚，更容易入味。加入生姜和末蒜泥。
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