刺身做法大闸蟹图片-刺身做法大闸蟹图片大全

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简略信息一览：

1、推荐搭配：大闸蟹 + 基围虾做法：螃蟹刷净腹部，虾剪去须脚，一同上蒸笼（蟹腹朝上，虾平铺）。蟹身下垫姜片，虾上撒少许盐和料酒，水开后蒸10-15分钟（视大小调整）。蘸料：姜醋汁（蟹） + 柠檬酱油汁（虾），搭配紫苏叶解腻。亮点：最大限度保留鲜甜，蟹黄与虾肉的嫩滑形成层次。

2、清蒸：将新鲜的大虾和螃蟹一起清蒸，保留其原汁原味。蒸熟后，可以蘸上蒜蓉、酱油或者辣椒酱等调料食用，这样可以突出虾蟹的鲜甜。炒制：将虾仁和蟹肉切块，与蔬菜如青椒、洋葱、胡萝卜等一起快炒，加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料，这样可以使虾蟹的肉质更加紧实，味道更加丰富。

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3、砂锅虾蟹粥的制作步骤如下：首先，准备好所需食材：一只膏蟹、250克虾、珍珠米、花生酱、5粒干贝、潮州冬菜、芹菜粒、香菜、胡椒粉、姜片、油以及盐。接下来，将珍珠米洗净并放置半小时，让其充分膨胀。同时，将干贝泡开后撕碎备用。然后，将膏蟹洗净并去除蟹腮和蟹肠，斩成块状备用。

蟹肉奶油焗将蟹肉与奶油、洋葱、蒜末等混合，放入烤盘中，撒上面包屑和奶酪，然后放入烤箱焗烤至金***。这道菜口感丰富，蟹肉的鲜美与奶油的浓郁完美融合。蟹肉芒果沙拉将蟹肉与新鲜芒果丁、黄椒丁等混合，加入沙拉酱拌匀，是一道清爽的开胃菜。水果的甜味与蟹肉的鲜味相结合，带来不一样的味觉体验。

醉蟹特点：酒香浓郁，蟹肉鲜嫩，风味独特。做法：将青蟹洗净后，用黄酒、酱油、糖、姜片等腌制数小时或隔夜，直接食用或蒸熟后食用。芝士焗青蟹特点：奶香浓郁，蟹肉鲜嫩，适合喜欢西式口味的人。做法：将青蟹切块后蒸熟，撒上芝士碎，放入烤箱烤至芝士融化并呈金***即可。

（图片来源网络，侵删）

红蟹炒豆腐：这是一种非常健康的吃法，将红蟹肉和豆腐一起炒，再加入一些蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。红蟹煮菠菜：这是一种非常养生的吃法，将红蟹和菠菜一起煮，再加入一些调料，口感鲜美，营养丰富。

以下是一些神仙吃法供您参考：清蒸青蟹：这是最传统也最简单的做法，保留了青蟹的原汁原味，只需搭配姜醋或蒜蓉酱油即可食用。蒜蓉粉丝蒸青蟹：在蒸青蟹的基础上，加入大量的蒜蓉和粉丝，使青蟹的鲜美与蒜香粉丝的软糯完美融合。

蒜蓉粉丝蒸蟹：这道菜将螃蟹的鲜美与蒜蓉的香辣完美结合。将螃蟹清洗干净后切块，放在铺有粉丝的盘子上，撒上大量的蒜蓉和葱花，加入适量的料酒和酱油，蒸熟即可。这道菜的粉丝吸收了螃蟹和蒜蓉的精华，口感鲜香无比。咖喱螃蟹：这是一种异国风情的螃蟹吃法。

1、醉蟹，一种独特的美食，其制作方法并非通过煮制，而是***用生食的方式，即生吃螃蟹。这种螃蟹经过高浓度酒精的消毒处理，与芥末在刺身中的使用有异曲同工之妙。醉蟹的独特风味，让无数食客为之着迷。追溯历史，这种生吃螃蟹的方法在宋朝便已出现，并在随后的朝代中得以传承。

2、叫醉蟹。醉蟹不是煮出来的，它是生的，就是生吃螃蟹，不过这个螃蟹是用高浓度的酒精进行了消毒的，酒在醉蟹中的功能和芥末在刺身里面的作用比较像，醉蟹的独特味道也是让很多人着迷的。

3、梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹是冬季最强壮的个体，一般重250g左右，最大可达500g。蟹膏上盖着红色的奶油，味道极好。梭子蟹可以生吃，清蒸，油炸，或油炸，或用豆瓣酱炖成两半，或用螃蟹炒成年糕，咸菜，豆腐，这些都是沿海地区居民餐桌上的常见菜肴。

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