简略信息一览：
你老家有哪些“在当地小有名气”的食物?
1、小吃种类繁多，举例来说就有豆腐小笼包、豆腐生煎包、汤包、豆腐炒年糕、鸡蛋烤饺、鸡汁羹、炒榨面、油墩子、春饼、麦禾、鸡蛋饼、干烤大饼、油条、糯米粿、青团、霉干菜烧饼、笋干菜蒸饺、臭豆腐、炖羊骨头等等。
2、潮汕手打牛肉丸：被誉为“掉地上还能蹦得老高”的丸子，是潮汕的非遗美食。手工捶打牛肉丸需要经过六道工序，其中手工捶打是至关重要的步骤，由经验丰富的老师傅用重锤敲打，使肉质细腻。潮汕火锅以其牛骨汤底和清汤滚煮的牛肉丸，搭配特制的沙茶酱或辣椒酱，味道鲜美，令人回味无穷。
3、榨面制作需要经过二十多道工艺，且价格经济实惠，在嵊州是家中常备的美食，且上到老人下到小学生，***都会烧榨面，同时，榨面也是我学会的第一种可以烧的食物。榨面也分为两种做法，一种是炒榨面，另一种是放榨面。且不同产地做出来的榨面粗细口味均不同。
4、舌尖上的非遗---潮汕手打牛肉丸这颗“掉地上还能蹦得老高”的丸子曾经登上过《舌尖上的中国》，是广东潮汕地区的一道著名小吃。相比机器捶打和刀剁，手工捶打的肉丸，更爽口弹牙，一口下去，Q嫩爆汁，唇齿回味。一颗好的牛肉丸的诞生，要经过6道工序。
5、蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度不是很高，但是需要技巧，把蛋液倒入勺子中，把勺子放在火上均匀转动即成。
6、濮阳的土特产中，还有不少具有地方特色的食品。例如，濮阳的红薯干口感独特，甜而不腻；大鲁村的豆腐乳历史悠久，口感醇厚；还有濮阳的黑芝麻糖，香甜可口，营养丰富。这些特产不仅在当地小有名气，在网络平台上也获得了不少消费者的认可。
年糕怎么做好吃不腥
要让年糕做得好吃不腥，可以尝试以下四种做法： 煎年糕 浸泡软化：提前将年糕浸泡在水中，软化年糕，便于入味和煎制。 切片煎制：将年糕切成薄片，用少量油在4成热的锅中煎至两面金黄。 调味：撒上椒盐粉和胡椒粉调味，出锅即可食用，口感香香脆脆。
步骤：将年糕提前浸泡在水中软化，然后切成薄片。锅中烧少许油，4成热时将年糕平铺在锅底，煎至两面金黄。撒上椒盐粉和胡椒粉调味即可。特点：香香脆脆，适合用不粘锅煎制。炸年糕：步骤：准备细年糕条和小香肠，将两者串成串。然后下入油锅中煎炸至两面金黄，捞出后可以蘸番茄酱或沙拉酱食用。
步骤：年糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段。元葱、红萝卜、***、葱切成丝备用。炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤。烧开后放入***丝，再次烧开后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀。加入年糕，继续翻炒至年糕入味即可。
做法1洋葱半颗切好备用，圆***小半颗切丝不要太细，蒜四瓣切片2热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入。
用新鲜的鱼肉和猪肉按一定比例混合打成肉泥，纯手工搅打上劲，放入蒸笼蒸到八九成熟，再刷上一层鸡蛋液蒸熟。做好的鱼糕完全不腥不腻，而是鲜美的鱼肉香气，而且按照现在的健康饮食标准，那绝对是高蛋白低脂肪的。做好的鱼糕，可蒸可煮可炒可煎可涮，吃法花样可多着呢。
白川乡的地理位置非常优越，周围环绕着众多清澈的山泉水和河流，从而孕育了各种各样的新鲜美食。如著名的白川乡赤身鳟鱼，鱼肉鲜嫩，口感十分细腻，入口即化，肉质不腥，具有极高的营养价值。特别是这里的河水清澈，生长环境自然优越，使得鲟鱼的味道更佳鲜美。
关于大闸蟹烤年糕做法，以及大闸蟹炒年糕怎么炒好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
