简略信息一览：
- 1、怎样判断大闸蟹假死?
- 2、大闸蟹只有眼睛会动还能吃吗-大闸蟹只有腿能动还能吃吗
- 3、螃蟹只有触角动还是活的吗-螃蟹只有眼睛一点点动能吃吗
- 4、大闸蟹怎么判断是不是活的
- 5、为什么阳澄湖大闸蟹放在密封的泡沫盒里两天了还会动?
怎样判断大闸蟹假死?
在处理螃蟹时，首先需要将螃蟹置于一个稳定的位置。取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，使螃蟹呈假死状，这样肉质仍能保持鲜活时的鲜美。螃蟹的左右边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘，利用这一特点来剥开螃蟹的外壳。在剥开外壳后，务必清理干净粘附于外壳中央的食胆。
我们把螃蟹从冰箱里取出来后，要先确认一下螃蟹是否死亡。死掉的大闸蟹是不能吃的。怎么检验快递过来螃蟹是否是活的 最简单的方法，就是触碰一下螃蟹的眼睛，看螃蟹眼睛能不能有所反应。
方式一：取1根木筷或长竹签子从嘴唇放进去，平着大概插到尾端就可以了。还能够将大闸蟹腹部朝上放着，用筷子或竹签子从腹部的中间放进去。方式二：将大闸蟹腹部朝上放着，在脐盖尖的前边有一个细缝，用尖刀从这一细缝处扎下去。方式三：把大闸蟹放到温水里泡一会。
螃蟹假死2—4小时能缓过来。将螃蟹捆绑好，放入冷藏箱中，在相对密封和低温的环境下，螃蟹的损耗会降低，保留螃蟹的活力，通过低温可抑制细菌繁殖，延长保鲜时间，但由于脱离了原先的生长环境，螃蟹保存时间并不长，大约在2天左右。
大闸蟹只有眼睛会动还能吃吗-大闸蟹只有腿能动还能吃吗
腹泻 大闸蟹死亡之后，体内的细菌快速入侵大闸蟹内部，大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，含有丰富的养分，入侵的细菌快速滋生，食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。
触碰眼睛 活的螃蟹，当触碰眼珠的时候，螃蟹就会像眨眼睛一样，将眼珠伸缩，如果发现眼珠在动的话，则说明是活的螃蟹。但如果用手去触碰眼珠，没有任何的动作和反应，说明这样的螃蟹肯定是死的，或者是几乎濒临死亡的状态。
看眼睛 活大闸蟹的眼睛在被触摸时会独立移动，死蟹的眼睛不会自行移动。看蟹爪 用你的手拉伸大闸蟹的小腿，当你把它拉开时，它会缩回，表明螃蟹是活的。吐泡泡 螃蟹用鳃呼吸。当螃蟹离开水面时，它们鳃中的一部分水从口的两侧排出。
螃蟹只有触角动还是活的吗-螃蟹只有眼睛一点点动能吃吗
1、当然能吃了，螃蟹断腿很正常的，只要没死就可以正常的煮了吃。
2、蟹的身体结构独特，分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆盖着头胸甲，形状因种类而异。额部中央有第2对触角，外侧则是带有柄的复眼。其口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。而腹部则相对退化，扁平且曲折在头胸部的腹面。
3、河蟹为杂食性甲壳类。动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等；植物性食物有浮萍、丝状藻类、苦草、金鱼藻、菹草、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲（水葫芦）、喜旱莲子草（水花生）和南瓜等；精饲料有豆饼、菜饼、小麦、稻谷和玉米等。
大闸蟹怎么判断是不是活的
1、第四步：看看是否能移动 最后，可以解开大闸蟹的绳子，把它放进盆里，用水冲洗，或者移动它，然后等一会儿看看大闸蟹是否会移动。如果你能移动，就意味着你还活着，不能移动。基本上，你可以判断这是一只死螃蟹，不能吃它。
2、p挑选活的大闸蟹至关重要，因为活蟹口感更佳，营养价值更高。以下几种方法可以助您判断大闸蟹是否为活蟹。首先，观察蟹壳颜色和光泽。活蟹的蟹壳通常呈现深褐色或黑色，并带有光泽。若蟹壳颜色黯淡或有斑点，可能是死蟹。其次，检查触须的活动情况。活蟹的触须弯曲有弹性，能灵活摆动。
3、大闸蟹的肉质比较多，味道鲜美，做法多样，营养丰富，是秋季比较受欢迎的一种美食，很多人都会吃大闸蟹，尤其是中秋节期间。吃大闸蟹是很有讲究的，死掉的大闸蟹是一定不能吃的。
4、看眼睛：观察它的眼柄，或者直接触碰一下，活的螃蟹能自主移动，而死的螃蟹眼睛是不会动的。浇点水：在它的嘴上浇一点水，如它还活着，就会自动张开，如死的螃蟹则不会有反应。另外，活着的螃蟹呼吸的时候还会吐气泡。
5、螃蟹如何区分休眠和死 触摸你眼睛 即使活螃蟹处于休眠状态，如果您用手触摸它的眼睛，它也会收缩，而死螃蟹的眼睛通常会伸出。看看是否吐泡泡 如果活的螃蟹更有活力，它会不时吐出一圈白色的小气泡，而休眠的螃蟹可能不会那么频繁，但也会吐出气泡。
为什么阳澄湖大闸蟹放在密封的泡沫盒里两天了还会动?
说明包装方式好且大闸蟹很新鲜，质量好。大闸蟹是用腮呼吸，它的腮隐藏在夹克下面，像海绵一样，能吸进很多的水，它靠腮里的水能在陆地上生活。腮里的水流被消耗掉氧气后，会从螯足的底部流回体内。在水流经过体外时，新鲜的氧气会融进去。所以大闸蟹能像在水里一样呼吸。
但在此期间，务必确保绳子不可松开，因为大闸蟹一旦失去束缚便会活动，可能导致其体力消耗而变瘦。尽管如此，使用泡沫盒并非保存大闸蟹的最佳选择。在专业的快递运输过程中，大闸蟹通常可以在2-3天内保持新鲜，前提是包装盒内必须配备冰瓶以保持低温环境。
网上购买的阳澄湖大闸蟹在密封箱里不会死的原因是：在4~10摄氏度的温度下，螃蟹的新陈代谢非常小，消耗的氧气也非常少，因此箱子的温度保持低于10度以下4℃以上，降低新陈代谢，使螃蟹处于休眠或者半休眠状态，螃蟹就不容易死，健康的螃蟹能存活2~3天左右。
阳澄湖大闸蟹礼盒内的大闸蟹通常是活的。由于商家***取了保鲜措施，如使用保温泡沫盒和冰袋，通过冷链运输，可以确保在2-3天内保持蟹的鲜活状态。在购买时，消费者收到的蟹如无明显损坏，眼睛灵活则是活的标志。如果蟹眼睛不动，需检查其反应，如果在10分钟内无活动，可能已经死亡。
不过不能松开绳子，松开了大闸蟹会运动会变瘦。大闸蟹最好不要放在泡沫盒里，一般如果是专业快递的话2-3天应该没有问题，当然里面要有冰瓶。如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。
一般情况下，大闸蟹在封闭的泡沫箱里能存活1至2天，如果加冰块能存活1周左右。大闸蟹是鲜活水产品，一般家庭的保存方法为：***用塑料桶或者盆储存。准备一个30到50公分高且内壁光滑的塑料桶或盆，以免大闸蟹跑脱。
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