文章阐述了关于油茶做法大闸蟹，以及油茶做法大闸蟹***的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、四川油茶有哪些正宗的做法?
- 2、四川油茶的做法和配方
- 3、油茶制作流程正确做法
- 4、酥油茶的制作方法
- 5、侗族油茶的做法
四川油茶有哪些正宗的做法?
1、馓子是面粉制成的一种油炸食品，香、酥、脆，一般菜市场油炸铺可以买到；也可以自己做但比较麻烦；既不会做也买不到可以买比较粗的湿面油炸。配料可以根据自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、鸡精、盐、花椒面、大头菜都是可以放的，或者家里有啥放啥。
2、做法： 大米、糯米混合磨成米粉。馓子掰成段，备用。大锅加清水大火烧开后转中火，放入拍破生姜块、葱结、川盐。煮出味后除净浮沫，捞出姜葱。放入米粉搅匀成米浆，转大火烧开后，改用微火煮熟，成油茶糊。
3、材料：茶叶、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁、红糖、猪油。步骤：（1）将茶叶、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁分别炒香，炒至微黄，备用。（2）将炒好的茶叶、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁放入石磨中，研磨成细末。（3）在锅中加入适量猪油，烧热后加入研磨好的茶末，翻炒均匀。
4、准备料理机和大米，将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉。锅里加水，中大火，温水下米粉，搅拌均匀，合适的稠度即停止加米粉，转中小火约煮5-8分钟。准备好馓子、葱花、酱油、辣椒、榨菜颗粒、油酥黄豆等各种配料，将米糊盛进碗里。
5、做法：黄豆前一天晚上洗净，用清水泡好，第二天早上炸成酥黄豆，具体做法：将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆即可盛出待用。大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，约750克左右（或成米饭的碗7-8碗水）以不超过豆浆机四分之三高度为准。
6、过滤：将熬好的油茶倒入过滤网中，过滤掉茶叶渣和调料残渣，得到香浓的油茶汁。倒出享用：将过滤好的油茶汁倒入杯中，即可享用。也可以根据个人喜好，加入一些炒好的花生和芝麻作为点缀。四川油茶的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握好火候和调料的比例，就能在家轻松制作出正宗的四川油茶。
四川油茶的做法和配方
1、准备料理机和大米，将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉。锅里加水，中大火，温水下米粉，搅拌均匀，合适的稠度即停止加米粉，转中小火约煮5-8分钟。准备好馓子、葱花、酱油、辣椒、榨菜颗粒、油酥黄豆等各种配料，将米糊盛进碗里。
2、做法：黄豆前一天晚上洗净，用清水泡好，第二天早上炸成酥黄豆，具体做法：将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆即可盛出待用。大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，约750克左右（或成米饭的碗7-8碗水）以不超过豆浆机四分之三高度为准。
3、制作方法：锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱（挽结），水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。
4、做法： 大米、糯米混合磨成米粉。馓子掰成段，备用。大锅加清水大火烧开后转中火，放入拍破生姜块、葱结、川盐。煮出味后除净浮沫，捞出姜葱。放入米粉搅匀成米浆，转大火烧开后，改用微火煮熟，成油茶糊。
5、油茶里可以放盐，十三香粉，五香粉，花椒粉等调理，具体做法如下：准备好所用的材料。花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火了。花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。擀碎后备用。炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。
油茶制作流程正确做法
1、步骤：锅里烧开水，铺上一层粗布，放入干面粉，扎些小孔，更容易受热，盖上锅盖，蒸至冒气后，转中火蒸30分钟。准备瓜子仁，花生，白芝麻（黑白均可）。瓜子仁小火炒熟。花生小火炒熟。芝麻小火炒香。
2、盐 适量 香菜 2根 姜 一坨 炒米，炒玉米 一碗 绿豆 一把 凤尾菇 一朵 桂林打油茶的做法 锅里放油，炒花生玉米粒玉米粒是先煮熟了又晒干，炒米也是，先把大米煮熟，晒干。这样做便于保存，而且在加油炒制会蓬松酥脆，泡在油茶里口感非常好 还有这种膨化玉米，炒胀。
3、油茶的制作方法 将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛；将芝麻过筛后炒成深***，再碾碎；将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子；将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。
4、放入制作好的熟白芝麻粉。用铲子翻炒均匀，油茶面就做好了。这一步也可以加入少量食盐、五香粉和花椒粉，我没有加，为的是后面喝的时候可以随自己喜好，放食盐或糖做成甜咸味，口感更随意。【油茶吃法的操作过程】：锅里放入适量的冷水，大火烧煮。准备一个小碗，放入2勺做好的油茶。
5、花生 ：适量 核桃 ：适量 芝麻 ：适量 具体步骤 第一步 羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制。第二步 逐渐炼出的油，小火。第三步 取出油渣，得到净羊油。第四步 净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。第五步 加入面粉，小火慢炒，制炒面。
6、操作：锅内放入清水3000克，烧沸后放入10克姜块，1根生葱。水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅离火，10分钟后，将大米、糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊备用。
酥油茶的制作方法
1、以下是酥油茶的制作过程：步骤一：准备原材料将青稞炒熟，再将炒好的青稞碾成粉末；将茶叶洗净，剁碎，备用；将奶油切成小块或烤熟后，备用。步骤二：烧开水将适量的水放入锅中，加热至沸腾，然后将碾成的青稞粉末慢慢倒入锅中搅拌，煮至成糊状，称为“馍”。
2、将砖茶熬制的茶叶倒入茶桶 加入一些酥油和少许盐 上下挤压十几次 倒进茶壶里，这样酥油茶就做好了。
3、藏族人嗜饮酥油茶，一杯地道的酥油茶的制作方法如下：首先要将牛奶或者羊奶加热，加热以后就把这些奶倒入一个大的木桶里面，藏族人把这种装置叫做雪董。然后就用一根木棒用力的抽打牛奶，一共要来回抽打搅拌几百次，就会看到水油分离的现象。在这桶牛奶的上面会漂着一层淡***的油脂。
4、加酥油：将酥油切成小块，加入牛奶和红茶混合液中。如果使用黄油，也可以在这一步加入。继续用小火加热，搅拌至酥油或黄油完全融化。调味：加入适量的白糖或蜂蜜，根据个人口味调整甜度。如果喜欢，也可以加入少许盐，以增加风味层次。搅拌均匀：继续搅拌，直到所有成分完全融合，茶液变得浓稠且呈现出光泽。
5、酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置。
6、酥油茶食材 茶道六君子，酥油，锅，过渡网，盐。步骤/方法 砖茶呈固体状，需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。锅中加300毫升水煮沸，加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。再加入2克酥油（约汤匙的三分之二）。
侗族油茶的做法
选茶：首先是选茶：通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上***下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。选料：其次是选料：打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。
泡茶：将研磨好的茶叶末放入茶壶中，加入适量的开水，浸泡5-10分钟。泡茶时要注意水温，一般以80-90℃为宜。搅拌：将泡好的茶水倒入碗中，加入炒好的米粒、花生、芝麻等配料，再加入适量的猪油，用筷子搅拌均匀。搅拌时要注意力度，使各种配料充分融合。品尝：搅拌均匀后，即可品尝美味的侗族打油茶。
准备原料：首先要准备好制作打油茶所需的原料，包括茶叶、糯米、花生、芝麻、盐、生姜、大葱、辣椒等。这些原料在侗族地区都很常见，可以根据个人口味进行搭配。炒茶叶：将茶叶放入锅中，用小火慢慢翻炒，直至茶叶变干，散发出浓郁的茶香。炒好的茶叶要晾凉备用。
正宗的侗族打油茶做法通常包括以下几个步骤：选料：首先需要准备上好的茶叶，通常是当地特产的苦丁茶或其他适合炒制的绿茶。同时，还需要准备糯米，这是打油茶中不可或缺的配料。炒米：将糯米洗净后，放入锅中用小火慢慢炒制，直至米粒膨胀、色泽金黄、表面微微焦脆。炒米的过程中要不断翻动，以免糊锅。
研磨：将炒好的茶叶放入石臼中，用木槌轻轻敲打，使茶叶破碎成细末。这个过程称为“打茶”，是制作打油茶的关键步骤。打茶时要均匀用力，以保证茶叶粉末的细腻。熬制：在锅中加入适量的猪油，加热至油温适中。然后加入切好的姜片和蒜末，炒出香味。
倒入事先准备好的面粉，快速不断翻炒，这里注意一定要用小火，用大火或者翻炒不及时，很容易糊锅。翻炒至微黄就可以关火盛出来了。打油茶亦称“吃豆茶”。瑶族、侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。
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