火爆大闸蟹的做法-爆炒大闸蟹做法大全家常

本篇文章给大家分享火爆大闸蟹的做法，以及爆炒大闸蟹做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、准备食材，螃蟹300g，淀粉10g，毛豆米200g，红辣椒10g，水200ml，面粉50g，蛋液50g，酱油10ml，盐10g，油100ml，小葱10g，姜10g，蒜10g。葱姜蒜切碎，将面粉中加水，鸡蛋，淀粉搅拌成糊，放入螃蟹裹上面糊。锅中加油烧热，放入螃蟹炸至面糊定型，捞出备用。

2、红烧大闸蟹的粉丝的做法介绍进到农历九月便是一年中蟹肥嫩的时节，“九雌十雄”，如今的母蟹黄满肉肥，不管怎么做都美味。连到好几回都清蒸的来吃，今日换一个食用方法，清炖花蟹，味儿一样很美味，吮完蟹棒，连那蟹汤也绝不放过，用于用点鲜面条，鲜得了不得。

（图片来源网络，侵删）

3、大闸蟹，不仅鲜美，而且营养丰富，今天为大家分享家常红烧大闸蟹的做法。准备材料：新鲜大闸蟹、蒜瓣、姜片、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。做法步骤：清洗大闸蟹：先用刷子将大闸蟹刷洗干净，去除腮部和内脏。腌制：将清洗好的大闸蟹对半切开，加入少许料酒和盐腌制10分钟。

4、烧螃蟹的家常做法如下：大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。

1、炒大闸蟹是一道美味的海鲜菜肴，其关键在于保持大闸蟹的鲜美和口感。以下是炒大闸蟹的步骤和技巧：准备工作：选择新鲜活蟹：挑选时应选活蹦乱跳、体重沉实、蟹壳青绿色、腹部白净、毛发清晰可见的大闸蟹。清洗蟹体：用刷子在流动水下轻轻刷洗大闸蟹的外壳，特别是腹部和蟹脚，以清除泥沙和杂质。

（图片来源网络，侵删）

2、菜市场买回鲜活的大闸蟹，用清水养一个小时。螃蟹从尾部撬开它的壳，可以借助水果刀先开一个口，再用手掰开。用牙刷流水刷它的爪子，和去掉它背上的内脏。洗干净的螃蟹装盘中间切开方便入味。准备适量的姜，蒜，辣椒。

3、再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒即可。咸肉蒸大闸蟹：准备：将大闸蟹刷洗干净备用。咸肉切成小块，铺在盘子底部。蒸制：将大闸蟹放在咸肉上面，上锅蒸10分钟即可。以上三种方法均能让大闸蟹变得美味可口，且操作简单易行。

4、新鲜的大闸蟹在淡盐水中浸泡半小时，冷水浸泡也可以，用牙刷仔仔细细清洗各部位，然后反复冲洗2次，上屉蒸10分钟。葱去皮洗净切段儿，姜去皮洗净切丝。蒸好的大闸蟹切开，炒锅加入适量的油，爆香葱姜和辣椒圈，加入蟹块翻炒均匀。

大闸蟹炒着吃的做法：香辣爆炒大闸蟹，首先把螃蟹处理干净，放入油锅炸，直到变红捞出，新热油，油热加入干辣椒等香料，爆炒出香味加入螃蟹，翻炒一会加入葱，香菜，水，焖煮一会即可出锅，具体步骤如下：准备干调料。调制汤汁混合均匀。玉米淀粉倒到小碗里备用。取出鲜活的大闸蟹。

大闸蟹好吃的做法有清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、爆炒大闸蟹、蒜蓉大闸蟹、盐焗大闸蟹。清蒸大闸蟹：将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右即可。

一般烹饪白蟹都是不加调料直接活的扔进锅里加点水烤熟，沾酱油或者米醋吃。前两天家里收到一箱白蟹来不及吃，奄奄一息的都放进冰箱冷冻。现在拿出来解冻，再按照常规做蟹肉口感肯定不太好，现在拿来炒着吃，别有一番风味。

因此，如果你吃的是大闸蟹，那么我不建议炒着吃，直接清蒸吃是最好的。如果你吃的是海蟹，那么炒着吃是完全没有问题的。接下来，我就具体介绍一下清炒螃蟹的做法。第一步，清洗并拆蟹。把蟹洗干净之后，将其拆解。把背壳掀开，蟹身切成一块一块。如果是个头比较小的蟹，直接对半切开就行了。

关于火爆大闸蟹的做法，以及爆炒大闸蟹做法大全家常的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。