简略信息一览：
大闸蟹正确蒸煮方法
1、准备蒸锅并放入大闸蟹。先用刷子彻底刷洗大闸蟹，确保其干净。将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。加入姜片。取适量生姜切片，均匀地放在蒸锅的底部，这样可以有效去除腥味并增加鲜美口感。加热蒸锅。将蒸锅置于火上，待水烧开后，再将蒸锅放入锅中，确保蒸锅密封良好，盖子要盖紧。蒸煮大闸蟹。
2、焖螃蟹的正确蒸煮方法把大闸蟹放入盆里，放清水，大约没过螃蟹2/3的样子，浸泡3至4小时，先让其吐净污物。用小毛刷或牙刷将螃蟹在流水下仔仔细细刷洗干净。清煮：将螃蟹放入锅中，加入清水，没过螃蟹表面大约5cm，再加入少许盐、几片生姜和几片紫苏叶。
3、锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖，蒸12-15分钟。蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。
上海人的西餐情结
上海人的聪明也许就在这里，用其他食材代替了原本的食材，经过加工成为了不输给原版的好吃的菜。
在上海，众多食客对西餐情有独钟。 上海人偏爱水煮鱼等川菜，不过他们通常选择微辣的版本，因为并不像四川人那样嗜辣。 上海人的口味偏甜，这与江浙沪地区的传统相符，上海自然也不例外。 小笼包是上海人的美食宠儿。
上海的凯司令西餐社，这家承载着张爱玲和炎樱回忆的地方，如今依然坐落在繁华的南京西路上，紧邻江宁路。它不仅是美食的殿堂，更是历史与文化的见证。踏入店内，一楼展示着自家精心制作的西点，如栗子蛋糕、曲奇和哈斗等，令人垂涎欲滴。而真正的西餐厅则位于三楼，二楼则是另一家餐馆，切莫走错。
因为从90年代末，“休假时睡到自然醒，享用一顿丰盛的早午餐”这个概念，就开始在上海的奢侈酒店中出现，坐在外滩边的高级西餐厅中，看着外滩江景，悠闲地享用一顿早午餐，是高品质生活的象征，所以上海有很多brunch。“Brunch”这个时髦的词语开始出现在上海街头，离不开《欲望都市》火爆全球。
着装得体：西餐厅通常有特定的着装要求，请查看餐厅的***或咨询服务员。尊重他人：在公共场合，请保持安静，不要打扰其他用餐者。了解当地习俗：不同国家的西餐礼仪可能略有不同，在旅行时请事先了解当地习俗。享受美食：西餐是一场味觉盛宴，放慢脚步，细细品味每一口美食。
在餐饮方面，饭店精心打造了五个风格迥异的餐厅：国际廊、丰泽楼、顺风厅、孔雀厅和云楼，从东方韵味到西式佳肴，满足您的味蕾探索。更令人瞩目的是，2016年9月，上海国际饭店荣膺“首批中国20世纪建筑遗产”的殊荣，这不仅是对历史的认可，也是对饭店艺术与功能完美结合的赞美。
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