肉大闸蟹做法清蒸图片-肉蒸大闸蟹的做法

本篇文章给大家分享肉大闸蟹做法清蒸图片，以及肉蒸大闸蟹的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

接下来是制作步骤：首先，将大闸蟹仔细洗净，并用棉绳将其蟹腿轻轻绑好，以防在蒸煮过程中蟹腿脱落。然后，在蒸锅中加入适量的水，并放入四片生姜，以增添一丝清新的香气。将大闸蟹小心翼翼地放置在蒸架上，确保它们不会掉落或重叠。接下来，用大火蒸煮15分钟，让大闸蟹充分吸收蒸汽的滋养。

根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。

（图片来源网络，侵删）

准备活大闸蟹蒸食，首先确保蟹的清洁，用板刷轻轻洗净。接着，在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，加入少许料酒和油，大火煮沸后转中火，将蒸屉置于锅上。将洗净的大闸蟹放入蒸屉，大火蒸煮五分钟，再转为中火继续蒸煮十分钟。蒸煮完成后，移去捆绑的绳子，将大闸蟹装盘。

1、步骤：准备大闸蟹：将大闸蟹洗净，用刀割断蟹爪和蟹身连接处的膜，切成两半备用。准备姜片：姜切片备用。煮蟹：锅内加清水，放入八角、姜片和料酒，大火煮沸后加入大闸蟹煮35分钟，取出过冷水备用。炒糖色：锅内放糖，用小火熬至糖变成棕色，待冒泡时加入姜片和蟹，翻炒至均匀。

2、蒸锅烧水：在蒸锅中加入足够的水，放入几片生姜和少许料酒，以去除腥味。待水烧开后，将处理好的大闸蟹腹部朝上（防止蟹黄流失）放入蒸锅中。蒸制大闸蟹：根据大闸蟹的大小，蒸制时间一般为15-20分钟。蒸至蟹壳变红、蟹脚完全伸展即可。

（图片来源网络，侵删）

3、大闸蟹的家常做法如下：清洗与准备：将大闸蟹清洗干净，使用刷子仔细刷洗大闸蟹的表面和缝隙，确保干净无沙。掰掉螃蟹的爪子，并将螃蟹剁成两三半，以便更好地入味。腌制：在螃蟹中加入适量的料酒、生抽和食盐，均匀搅拌后腌制十分钟，让螃蟹充分吸收调味料的香味。

4、红烧大闸蟹好吃又简单的家常做法如下：前期准备：清洗螃蟹：将螃蟹仔细清洗干净，确保无泥沙和杂质。蒸制螃蟹：将洗净的螃蟹放入蒸锅中，蒸至壳完全变红，表示螃蟹已熟。处理螃蟹：切开螃蟹：将蒸好的螃蟹对半切开，以便更好地入味。淀粉封口：在螃蟹的切口处蘸上适量的淀粉，以封住蟹黄，防止流失。

1、摆放大闸蟹：把洗好的大闸蟹蟹壳朝下放，这样做是为了防止蟹黄在蒸的过程中流出来，那样可就亏大了！开始清蒸：把大闸蟹全部放进蒸锅里，记得要摆好哦，然后盖上盖子，开大火焖煮起来。调制酱汁：在蒸的过程中，你可以来调制一下酱汁。

2、将准备好的姜去皮放在砧板上切末备用。切好的姜末放入碗中，在碗中加入2勺凉拌酱油。接着在碗中加入准备好的3勺凉拌醋。搅拌均匀做成姜汁，吃螃蟹的时候蘸着做好的姜汁食用即可。

3、食材：大闸蟹4只、醋2勺、美味鲜酱油2勺、姜末1勺。捏住壳的左右两侧，清洗干净。将蟹壳朝下放，以防蟹黄流出来。全部放进去，盖上盖子，大火焖煮。姜末、白醋、美味鲜酱油调成酱汁。盖子报警冒热气后，再焖煮五分钟即可。出锅装盘即可。

4、接着，我们需要制作花椒油。将花椒炒香后，用热油炸至金***，然后过滤掉花椒，将油倒入之前调好的酱汁中，搅拌均匀。此时，你可以根据自己的口味加入适量的辣椒油，增加酱料的辣味。最后，加入少量的盐和香油，再次搅拌均匀。这样，一份美味的清蒸大闸蟹酱料就调制完成了。

1、肉末蒸螃蟹的做法：准备材料：螃蟹、猪肉末、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。螃蟹洗净备用，猪肉末加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油拌匀备用。将拌好的猪肉末均匀地涂抹在螃蟹上，蒸锅中加水烧开后，将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

2、将螃蟹块放在蒸盘上，撒上姜片和葱段，然后淋上适量的料酒和清水，较后撒上一些盐。将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到螃蟹的壳变红，肉质变白。装盘将蒸好的螃蟹块取出，放在盘子中，撒上一些葱花和香菜叶，这样不仅美观，还能增加口感。

3、蒸螃蟹是一种简单而美味的做法。以下是蒸螃蟹的步骤：准备螃蟹：将新鲜的螃蟹洗净，清除内脏和杂质。如果螃蟹是活的，可以事先用清水漂洗，然后迅速用刀割断腹甲的连接，以使螃蟹没有机会逃跑。调制蒸锅：将适量的水倒入蒸锅中，水量不要超过蒸架的高度。

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