真实大闸蟹图片大全-大闸蟹真实照片

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简略信息一览：

味道大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹美味。外观大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。

大闸蟹图片：头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。胃区与心区分界显著，前者的周围有凹点。额宽，分四齿。眼窝上缘近中部处突出，呈三角形。

（图片来源网络，侵删）

大闸蟹的三种保存方法：冰箱保存法：步骤：将大闸蟹的脚和大闸蟹捆起来，以减少其体力消耗。然后，将捆好的大闸蟹放入冰箱的冷藏柜中，并在其上盖上湿毛巾以保持湿度。优点：保存时间较长，可超过七天，且操作简便。注意事项：确保冷藏柜内的温度适宜，避免大闸蟹因温度过低而死亡。

取出蒸好的大闸蟹，搭配蘸汁食用。香辣大闸蟹食材：大闸蟹、姜、葱、蒜、青红椒、生粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒等。做法：将大闸蟹清洗干净，剁成两半，横切面粘上生粉。锅中倒入宽油，油温烧至七成热时，放入大闸蟹炸至金黄捞出。锅中留底油，放入姜、蒜、干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。

将大闸蟹放在清水里喂养一段时间，让其吐出脏东西。用干净的刷子刷洗干净大闸蟹，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸制大闸蟹：在蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。加入紫苏包（可选），盖上锅盖大火蒸10-15分钟左右，具体时间视大闸蟹的大小调整。

（图片来源网络，侵删）

大闸蟹的吃法可以按照以下步骤进行：首先，准备大闸蟹及蘸料：清洗大闸蟹：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开，以防蟹脚脱落。准备蘸料：将老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。再将生抽、香醋、香油以及切好的葱姜蒜末放入碗中，混合均匀备用。

河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。绒螯蟹属在我国有4种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹（图2-1）。

彩虹蟹是常见的一种观赏蟹，学名武装圆轴蟹，别称月亮蟹、爱国者蟹、肥皂盒螃蟹等，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、地蟹科、圆轴蟹属小型甲壳动物，原产于西非海岸附近的内陆河三角洲、岛屿，饲养方法和陆寄居蟹相同。

河蟹（又称大闸蟹、螃蟹、毛蟹）河蟹是一种大型甲壳动物，常穴居于江、河、湖沼的泥岸。它们夜间活动，食性杂乱，以水草、腐殖质为主，也嗜食动物尸体和螺、蚌等。著名的阳澄湖大闸蟹就是其中之一。

馒头蟹科 Calappidae 馒头蟹属 Calappa 十足目节肢动物下图为肝叶馒头蟹 Calappa hepatica 头胸甲表面具7纵列的疣状突起，中央一列有4疣。前部2/3分布着微细颗粒，后部1/3有横行颗粒状波纹。额很窄，前缘中部稍凹。眼窝小，眼柄短。

如图，瓷蟹瓷蟹科 Porcellanidae 岩瓷蟹属 Petrolisthes 十足目节肢动物身体极为扁平，触角长，无眼上棘，头胸甲长约3公分，胃区和前鳃区有许多细短的条纹。全身呈褐色、黄褐色或蓝褐色，通常散布着不规则的暗褐色或黑色的斑纹。

弓蟹科 Varunidae 近方蟹属 Hemigrapsus 十足目节肢动物下图为肉球近方蟹 Hemigrapsus sanguineus 头胸甲呈方形，宽度大于长度，前半部稍隆，表面有颗粒及血红色的斑点，后半部较平坦，颜色亦较淡。

1、观察蟹腹：蟹腹是大闸蟹公母的主要区别之一。雌蟹腹部中央有一个长条形突起，即“三角板”，而雄蟹腹部则是平的。这个“三角板”是蟹卵的主要储存器，只有雌蟹才有。因此，若蟹腹中央有一个长条形突起，则可以确定这是一只雌蟹。观察蟹爪：蟹爪也是大闸蟹公母的区别之一。

2、公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。看蟹脚image.png 母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。

3、区分大闸蟹的公母，可以通过观察它们的腹部形状来实现。公蟹的腹部壳甲尖锐，形成类似丁字裤的形态，而母蟹的腹部则呈现出圆润的形状，如同包着尿布。这种差异是由于两者的生理结构不同所导致。另一种判断方法是通过打开蟹壳观察内部。若发现有***的物质，那即是蟹黄，意味着这是一只母蟹。

4、看蟹腹公蟹尖脐，腹部呈尖细三角形母蟹圆脐，腹部呈圆宽形。看蟹腿公蟹绒毛旺盛，螯头较大母蟹绒毛较稀疏，螯头偏小。看蟹黄公蟹吃膏，颜色透白母蟹吃黄，金黄纱绵。俗话说，“九雌十雄”，“金九十银”，紧跟时节才能吃到最鲜的蟹哦。

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