本篇文章给大家分享杀大闸蟹家常做法，以及杀大闸蟹图解***对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
活的大闸蟹怎么杀
1、杀法 筷子戳刺法：用一根长筷子或竹签从螃蟹的嘴巴插入，一直插到尾部，然后顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状态。这样操作后，螃蟹的肉质仍能保持鲜美弹Q。冷冻法：将活螃蟹直接放入冰箱冷冻室，冷冻十来分钟。温度降低后，螃蟹会晕过去，此时再将其拿出进行后续处理，这种方法简单且能避免螃蟹挣扎受伤。
2、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
3、在处理螃蟹时，首先需要将螃蟹置于一个稳定的位置。取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，使螃蟹呈假死状，这样肉质仍能保持鲜活时的鲜美。螃蟹的左右边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘，利用这一特点来剥开螃蟹的外壳。在剥开外壳后，务必清理干净粘附于外壳中央的食胆。
4、处理螃蟹的第一步是从螃蟹两眼间直接插入筷子，并轻轻外翻，使螃蟹呈现假死状态，同时保持其肉质的新鲜与鲜美。这是处理螃蟹的关键步骤，能确保烹饪出的螃蟹口感细腻，鲜美无比。接下来，将螃蟹置于桌边，利用边缘的脆弱部位轻轻剥开蟹壳。
5、处理螃蟹的第一步，通常是用剪刀或筷子从螃蟹的嘴部插入。由于螃蟹通常被绳子捆绑，建议在戳死之后再解开绳子，以避免被夹伤的风险。然而，即使解开了绳子，螃蟹也可能并未完全死亡，因此最安全的方法是直接折断它的两只钳子。接下来，需要拆开螃蟹背部的红圈部分。
怎么杀大闸蟹
1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。你可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。
2、处理螃蟹的第一步，通常是用剪刀或筷子从螃蟹的嘴部插入。由于螃蟹通常被绳子捆绑，建议在戳死之后再解开绳子，以避免被夹伤的风险。然而，即使解开了绳子，螃蟹也可能并未完全死亡，因此最安全的方法是直接折断它的两只钳子。接下来，需要拆开螃蟹背部的红圈部分。
3、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。
4、在处理螃蟹时，首先需要将螃蟹置于一个稳定的位置。取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，使螃蟹呈假死状，这样肉质仍能保持鲜活时的鲜美。螃蟹的左右边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘，利用这一特点来剥开螃蟹的外壳。在剥开外壳后，务必清理干净粘附于外壳中央的食胆。
5、杀大闸蟹可以用筷子从大闸蟹的两眼间直接戳进，或者捆绑扎实不杀也可以。大闸蟹可以用牙刷清洗，或者泡白酒、泡温水后用刷子洗清。大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。
6、首先，用绳子将大闸蟹的脚和钳子绑紧，防止在处理过程中乱动。然后，用刀背或钳子敲打大闸蟹的头部将其杀死。注意不要伤害到蟹黄。接着，用刀从大闸蟹的腹部划开一个小口，用手将壳慢慢剥去。同时，将内脏和腮去掉。注意不要弄破蟹黄。处理完毕后，将大闸蟹放入盆中，用清水冲洗干净。
大闸蟹怎么杀
1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。你可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。
2、杀大闸蟹可以用筷子从大闸蟹的两眼间直接戳进，或者捆绑扎实不杀也可以。大闸蟹可以用牙刷清洗，或者泡白酒、泡温水后用刷子洗清。大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。
3、在处理螃蟹时，首先需要将螃蟹置于一个稳定的位置。取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，使螃蟹呈假死状，这样肉质仍能保持鲜活时的鲜美。螃蟹的左右边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘，利用这一特点来剥开螃蟹的外壳。在剥开外壳后，务必清理干净粘附于外壳中央的食胆。
4、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。
5、处理螃蟹的第一步，通常是用剪刀或筷子从螃蟹的嘴部插入。由于螃蟹通常被绳子捆绑，建议在戳死之后再解开绳子，以避免被夹伤的风险。然而，即使解开了绳子，螃蟹也可能并未完全死亡，因此最安全的方法是直接折断它的两只钳子。接下来，需要拆开螃蟹背部的红圈部分。
大闸蟹如何宰杀
宰杀螃蟹一共分为6个步骤，具体步骤如下：用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。
首先，准备必要的工具和材料。你需要一把锋利的厨房剪刀，一把汤匙，以及一盆清水。适量的盐和面粉可以用来清洗大闸蟹，去除表面的污垢和杂质。接下来，开始宰杀大闸蟹。将大闸蟹放入盆中，加入少量盐和面粉，用清水浸泡大约10分钟。然后，用汤匙轻轻搅拌并彻底清洗干净。
首先，准备所需的工具和材料，包括一把锋利的刀或厨房剪刀，一块干净的毛巾或纸巾，一盆清水，适量的盐和料酒。这些工具将帮助您顺利完成宰杀过程。接下来，进入宰杀步骤。将大闸蟹放在干净的毛巾或纸巾上，确保其腹部朝上。然后用刀或剪刀从大闸蟹的腹部割开一个小口，注意操作时要小心，避免割伤手。
螃蟹的料理方式多种多样，但无论选择哪种做法，首要步骤都是确保螃蟹的清洁。无需宰杀，只需洗净，便可直接入锅蒸煮。若偏爱炒食，只需将螃蟹切开即可。具体切法如下：首先，将螃蟹翻过来，抠开脐部，随后两手用力将其掰开，去掉蟹盖。
食用螃蟹时，无需宰杀，只需洗净即可直接蒸煮。若选择炒食，只需简单切开。以下是切螃蟹的具体步骤： 将螃蟹翻过来，抠开脐部，然后两手用力掰开，去掉蟹盖。 在掰开蟹盖后，可以看到蟹身上一瓣瓣的絮状物，这些就是蟹鳃，应将其摘除。 接下来，根据螃蟹的大小选择切法。
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