接下来为大家讲解莲花白泡菜做法大闸蟹，以及莲花白泡菜的做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
莲花白泡菜腌制方法
1、准备咸虾酱，盐，辣椒粉，鱼露，红辣椒，大蒜，姜，梨，大***，白萝卜，苹果，菠萝，西芹，韭菜，鱼干。大***洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分。然后把白萝卜洗净切丝，放入盐水中腌制15分钟，挤干水分 红辣椒洗净，放入搅拌机中搅碎，加入适量辣椒粉，搅拌均匀。
2、莲花菜泡菜的最简单腌制方法如下：准备一颗莲花白。撕开，洗干净，晾干。没晾干也没事，因为后面泡的时候会倒热水，也起到杀菌的作用了。准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。
3、做法：①将莲花白去茎秆后，洗净沥干水分，切成3厘米的长菱形，浸泡在食盐溶液中1小时。 ②将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆，加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即成。泡制诀窍：①莲花白去茎秆切小块才能在短时问内泡好。在盐渍时，翻动1～2次。
制作贵阳莲花白泡菜的时候,需要哪些食材?
我们老家平时用来做泡菜的有辣椒、子姜、大蒜、圆***、豇豆、萝卜、虎儿瓜、黄瓜、茄子、青菜、芹菜、四季豆、藠头、紫甘蓝、娃娃菜、洋葱等。萝卜，鲜笋，黄瓜，西芹，豇豆角，包菜，最重要有一缸好的酸汤呀！可惜这个泡菜我总是做不好。泡菜应该选择水分含量较少的蔬菜，这样不容易生花出现白沫。
准备咸虾酱，盐，辣椒粉，鱼露，红辣椒，大蒜，姜，梨，大***，白萝卜，苹果，菠萝，西芹，韭菜，鱼干。大***洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分。然后把白萝卜洗净切丝，放入盐水中腌制15分钟，挤干水分 红辣椒洗净，放入搅拌机中搅碎，加入适量辣椒粉，搅拌均匀。
准备一颗莲花白。撕开，洗干净，晾干，准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。准备冰糖，后期发酵会变酸就靠它了，一颗莲花白，放了150g冰糖，多点少点都行。总之，一大把就好。
莲花白泡菜怎么做?回锅肉怎么炒的?
烹饪方法： 猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片。蒜苗洗净，切成马耳朵形。 锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状（即肉片卷起）时，放入剁细的郫县豆瓣炒香上色，加入甜酱炒散、炒香，放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生，装盘即成。特色：香味浓厚，色鲜微甜。
五花肉放水里煮10分钟后捞起切片。莲花白撕开，洗干净。姜蒜，干辣椒切好备用。热锅，倒入切好五花肉煸出油。煸出来后加入姜蒜，干辣椒翻炒。接着加入豆瓣酱和酱油。再倒入莲花白进行翻炒。最后加盐，鸡精小炒下就可以出锅了。小贴士 莲花白要用手撕，不要用刀切。
然后准备一锅水，烧开，等他冷下来，把风干的萝卜放进去，只风干一晚上就够了。同时 放盐，花椒（最好是青花椒）。泡上一个月，等水自然变酸就可以拿来泡别的东西了，自然成为老泡水了。但是要注意，一般来说泡菜坛里千万不能进去油！最好专用一双筷子夹菜，筷子专用前记得用开水煮过。
猪肉刮洗干净后，就该第一次煮了（蒸也行，叫“旱蒸回锅肉”），一大块扔进冷水，不要忘了放几粒花椒，拍一块姜进去。煮到断生（用筷子插能透皮就行了哦），捞出晾凉，用快刀片成又大又薄的片待用（不要厚的象有些人的脸皮），蒜苗也切成马耳朵形（专业术语，斜切，象菱形）。
方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。
然后，马上加入配料，改为大火，翻炒致熟就可起锅。注意事项 做回锅肉，关键在精细二字，越简单的，就要越用心。热锅中油到四成温烫，就可放肉煎熬。
莲花白泡菜的腌制方法
步骤：备好莲花白及蒜头。莲花白用手撕小，加入适量细盐。腌制莲花白出水变软。将腌制好的莲花白沥去盐水，再洗净再沥水备用。蒜头压成蒜泥备用。将莲花白装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐，及蒜泥。上盖，晃容易至均匀入味，再入冰箱腌制二天时间。
准备咸虾酱，盐，辣椒粉，鱼露，红辣椒，大蒜，姜，梨，大***，白萝卜，苹果，菠萝，西芹，韭菜，鱼干。大***洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分。然后把白萝卜洗净切丝，放入盐水中腌制15分钟，挤干水分 红辣椒洗净，放入搅拌机中搅碎，加入适量辣椒粉，搅拌均匀。
先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。把莲花白用手撕成片，然后用开水烫一下。胡萝卜也切成片，要厚一点，然后也过一下开水。在瓶中倒入泡菜水，加入白糖。然后倒入一碗醋。
泡椒粒、花椒和姜片放入四杯水中煮沸5分钟，凉晾，加入6大勺寿司醋、4大勺苹果醋和一大勺盐搅匀备用。莲花白去老梗洗净甩干水，加一大勺盐用手稍微用力抓揉一分钟，腌一个小时至菜叶焉软。用一个较深的大钵，将腌好的莲花白连汁倒入，再倒入做好的泡菜水。
莲花菜泡菜的最简单腌制方法如下：准备一颗莲花白。撕开，洗干净，晾干。没晾干也没事，因为后面泡的时候会倒热水，也起到杀菌的作用了。准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。
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