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简略信息一览：
大闸蟹公母怎么分别图?
公蟹与母蟹在外形上的最显著区别在于它们的脐部。公蟹的脐部是圆形的，因此被称为团脐，这通常意味着它们已经成熟，蟹黄丰富。而母蟹的脐部则是尖锐的，故被称为尖脐，这表明它们还未完全成熟，蟹黄较少。在挑选大闸蟹时，了解公母蟹的区别非常重要。团脐大闸蟹因其蟹黄饱满，味道鲜美而备受青睐。
首先看蟹腹，如图所示，蟹腹是大闸蟹公母的主要区别之一。雌蟹腹部中央有一个长条形突起，即“三角板”，而雄蟹腹部则是平的。这个“三角板”是蟹卵的主要储存器，只有雌蟹才有。因此，如果看到蟹腹中央有一个长条形突起，则可以确定这是一只雌蟹。
看蟹腹公蟹尖脐，腹部呈尖细三角形母蟹圆脐，腹部呈圆宽形。看蟹腿公蟹绒毛旺盛，螯头较大母蟹绒毛较稀疏，螯头偏小。看蟹黄公蟹吃膏，颜色透白母蟹吃黄，金黄纱绵。俗话说，“九雌十雄”，“金九十银”，紧跟时节才能吃到最鲜的蟹哦。
区分公母的标志是腹部形状，类似三角形的是公蟹，类似圆形的是雌蟹，下图左边的是母蟹，右边的是公蟹。
公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。 看蟹脚image.png 母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。
大闸蟹的公母区分方法有多种，其中一种简单易行的方式是观察腹部。公蟹的腹部壳甲呈尖形，如同穿了丁字裤；母蟹腹部则呈圆形，犹如包了尿布。这是区分公母的一个直观特点。另一种方法是通过打开蟹壳来辨认。
大闸蟹怎么吃
取出蒸好的大闸蟹，搭配蘸汁食用。 香辣大闸蟹 食材：大闸蟹、姜、葱、蒜、青红椒、生粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒等。 做法： 将大闸蟹清洗干净，剁成两半，横切面粘上生粉。 锅中倒入宽油，油温烧至七成热时，放入大闸蟹炸至金黄捞出。 锅中留底油，放入姜、蒜、干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
将大闸蟹放在清水里喂养一段时间，让其吐出脏东西。用干净的刷子刷洗干净大闸蟹，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸制大闸蟹：在蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。加入紫苏包（可选），盖上锅盖大火蒸10-15分钟左右，具体时间视大闸蟹的大小调整。
大闸蟹的吃法可以按照以下步骤进行：首先，准备大闸蟹及蘸料： 清洗大闸蟹：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开，以防蟹脚脱落。 准备蘸料：将老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。再将生抽、香醋、香油以及切好的葱姜蒜末放入碗中，混合均匀备用。
先将大闸蟹的八只脚剪掉，放凉后，其中的肉会自动与蟹壳分开，更容易被捅出或吸出。直接食用：凉透后，可以直接用牙签或细竹签将蟹腿肉捅出，享受其鲜美的肉质。炒制食用：也可以将蟹腿切段，用热油爆香生姜片、葱段与辣椒片后，加入蟹腿段迅速拌炒至均匀入味，增添风味。
使用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪掉。这些部分可以留到最后吃，因为放凉后肉与蟹壳容易分离，便于食用。揭开蟹壳：将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖。对于公蟹来说，蟹盖内主要含有蟹膏，这是公蟹的特色美味部分。去除不能吃的部分：揭开蟹盖后，需要去除蟹胃、蟹心、蟹肺和蟹肠等不能食用的部分。
淡水大闸蟹保存方法,淡水大闸蟹保存方法图片
1、操作步骤：将淡水大闸蟹装入干净的容器内，确保容器密封良好，然后放入冰箱冷藏室保存。保存时间：由于蟹肠等内脏极易滋生细菌，因此建议冷藏时间最多为1~2天。超过这个时间，食用可能存在安全隐患。
2、淡水大闸蟹的保存方法主要有以下几种：使用干冰保存：如果是在网上购买的淡水大闸蟹，收到时包装盒内通常会放有干冰，这有助于延长保存时间。确保干冰未完全融化，以保持低温环境。塑料桶或塑料盆保存：选择内壁光滑的塑料桶或塑料盆，以防止螃蟹逃跑。将螃蟹放入容器内，注意不能重叠，以免压伤。
3、大闸蟹通过以下几种保存方式可以保活保鲜1浴缸洗手池圈养可以使用家中的浴缸比较深的洗手池或较大较深的塑料桶先将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水，建议把自来水提前晾晒2小时，这样去除自来水的细菌室温。
4、大闸蟹可以装入干净的容器内，密封冷藏保存。因为蟹肠等内脏极易滋生细菌，建议最多冷藏1~2天，时间久了会带来安全隐患。如果蟹肉和蟹黄已经单独挑出来了，可以放进冷冻室保存1个月以上，需要提醒的是，冷藏和冷冻的螃蟹再吃时一定要热透。
5、把活螃蟹放在水里。这种方法，适合河蟹、湖蟹（大闸蟹）等淡水螃蟹，可以让螃蟹存活几天的时间。具体做法是：不妨找一个面积较大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活着的淡水螃蟹放进去，倒入一些干净的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能盖住螃蟹，否则可能会使螃蟹缺氧窒息。
大闸蟹和毛蟹的图片
味道 大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹美味。外观 大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。
大闸蟹图片：头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。胃区与心区分界显著，前者的周围有凹点。额宽，分四齿。眼窝上缘近中部处突出，呈三角形。
清毛蟹和大闸蟹的对比呢，通常情况下清毛蟹的背部偏圆，大闸蟹的背部偏尖，而且大闸蟹一般都比清毛蟹要大。所以大闸蟹要比清毛蟹的食用部分要多，同时清毛蟹的价格也要低于大闸蟹。清毛蟹蟹钳上会有绒毛，而大闸蟹没有。秋季是螃蟹最肥美的时候。
然而，中秋节吃螃蟹时，市场上会出现毛蟹、河蟹和大闸蟹三种类型的螃蟹，它们看起来相似，但它们之间到底有何不同？毛蟹、河蟹和大闸蟹其实是一个品种，学名叫中华绒螯蟹，别名也包括毛蟹和大闸蟹。因此，阳澄湖大闸蟹能在全国范围内销售，原因在于它们是同一品种，能够以假乱真。
外观区别。大闸蟹具有青背白肚、全爪黄毛的特点，蒸熟后色泽均匀，呈完全的红色，而普通的毛蟹外观除脚、腹青灰之外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称。味道区别。
大闸蟹和我们平时说的毛蟹虽然都是中华绒螯蟹，但两者还是有不一样。形态区别：毛蟹的足部密集生长着绒毛，额部平直，具有4个锐齿；大闸蟹的身体形状近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面为灰白色，腹部平扁。
大闸蟹哪些部位不能吃***图片
1、蟹胃不能吃：螃蟹的胃部不能吃，蟹胃是很脏的，打开蟹壳后你会看见蟹黄区域有个三角形处有一小团黑色物质，它就是蟹胃不要吃一定丢掉。蟹心：蟹心也是不能吃的，螃蟹的蟹心长在蟹黄中间，和蟹胃是相连的，所以最好也不要食用，以免里面寄生有***扔掉比较安全。
2、用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
3、节省大闸蟹体力：一般大闸蟹打捞上岸就会马上用绳子进行捆绑，这样能够避免大闸蟹挣扎乱爬，节省大闸蟹的体力。如果不绑住，大闸蟹会消耗大量体力，容易变瘦、口感变差，而且也容易过早死亡，不利于运输售卖。避免大闸蟹掉腿：大闸蟹如果不绑住，在乱爬的过程中还会出现掉脚的情况，品相就不完整了。
4、至于帝王蟹、皇帝蟹之类的可以堪称巨型的螃蟹，一般3斤重左右的选择蒸个20到22分钟就差不多了，不放心的话可以关火后虚蒸1到2分钟即可，比这大或者小的就延长或者减少一点时间就可以了。
5、隔夜的螃蟹能不能吃 一般情况下，隔夜的螃蟹只要保存得当还是可以继续食用的，不会给身体带来不良的影响。隔夜的螃蟹保存妥当，第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用。
6、螃蟹 4 螃蟹什么地方不能吃 蟹胃 躲在蟹黄里的“三角包”。打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食。
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