西宁蒜泥小龙虾做法-正宗蒜泥小龙虾的做法

今天给大家分享西宁蒜泥小龙虾做法，其中也会对正宗蒜泥小龙虾的做法的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

蒜泥小龙虾的简单做法如下：首先，准备好小龙虾、蒜泥、姜末、葱末等食材。小龙虾需要清洗干净，可以先用清水浸泡，再换盐水刷洗，最后去掉虾头壳和虾肠。接着，烧热锅，倒入适量的油。油热后，加入姜末、葱末和一部分蒜泥炒香。然后，将小龙虾放入锅中翻炒至虾身变色。

准备食材：挑选新鲜的小龙虾适量，准备好一斤大蒜剁成泥，再切点葱花，还有酱油、白砂糖、花椒和黄酒这些调料也不能少。处理小龙虾：把小龙虾洗得干干净净的，记得在虾球背后来一刀，这样小龙虾就能更好地吸收蒜泥的香味，吃起来更入味。

（图片来源网络，侵删）

制作蒜泥小龙虾，首先准备材料：小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣3汤匙（约20克）、橙子1只、香菜20克、花生油300克、鸡精和蘑菇精各半汤匙。

蒜泥小龙虾做法：将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳中的泥沙。准备蒜泥，将蒜末、盐、鸡精、生抽、香油、花椒粉、辣椒粉、料酒混合搅拌均匀。将小龙虾放入锅中，加入适量的水，大火煮开后改小火煮5分钟。捞出小龙虾，沥干水分，放入蒜泥中拌匀即可。

准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

（图片来源网络，侵删）

我们的金汤蒜蓉虾就基本完成了。最后一步是提香。锅中倒入适量的色拉油，下入蒜蓉煸炒出香味。然后倒入之前焖好的龙虾，大火翻炒几下。最后下入切好的青蒜花，再翻炒几下即可出锅。这样一道色香味俱佳的金汤蒜蓉虾就完成了。它不仅色香味俱全，而且做法相对简单，适合家庭聚餐或朋友小聚时品尝。

将买回来的小龙虾放在清水中虑净杂质和泥沙。将蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱、盐、料酒调成蒜泥酱汁备用。在锅中放入植物油，加热后放入小龙虾，翻炒均匀至小龙虾变色。往锅里倒入调好的蒜泥酱汁，翻炒至虾身挂满蒜泥酱汁。最后放入青蒜末，翻炒均匀即可。

制作过程：准备小龙虾：将小龙虾洗净，用剪子将腮足剪掉，确保小龙虾干净无杂质。煮小龙虾：将洗净的小龙虾放入开水锅中，大火煮5分钟，至小龙虾变色。捞出后，将小龙虾肚子清理干净。准备配料：将小米椒和生姜切碎，备用。

准备材料：龙虾800克，大蒜3把，八角2颗，陈皮1根，五香粉1汤勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，姜4片，盐2-3克，葱2根，食用油适量，水1碗。处理小龙虾：将小龙虾放入盐水中浸泡，使其吐出脏水，然后用刷子刷洗干净。为了保持肉质鲜嫩，无需去除虾筋。

准备足量的去皮大蒜瓣 2 小龙虾剪去爪子以及胡须 3 用清水冲洗小龙虾，并用小刷子将小龙虾逐个的刷洗干净。4 准备葱姜，大蒜瓣搅拌成蒜末。

小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。

准备工作完成后，我们进入烹饪环节。将小龙虾放入清水中洗净，并去掉杂质和泥沙。随后，将香菜切成段状备用。在锅中加热适量的油，放入葱、姜、蒜蓉，用中小火炒香，待其散发出浓郁的香气后，将小龙虾倒入锅中。翻炒片刻后，加入五香粉和料酒，继续翻炒均匀。

做好准备工作：蒜蓉一碗，葱姜适量，洋葱一个，啤酒一瓶金湖蒜泥龙虾的做法步骤1 除青椒外，其余放入热锅内，加油煸炒金湖蒜泥龙虾的做法步骤2 加入龙虾，翻炒至变色金湖蒜泥龙虾的做法步骤3 加入蒜泥，盐4勺，糖3勺，鸡精适量继续翻炒金湖蒜泥龙虾的做法步骤4 倒入啤酒，漫过龙虾即可。

做法：步骤一把小龙虾清洗干净切成俩半，平放在蒸盘中。步骤二把大蒜切成末，锅里倒入适量油放入一半大蒜炸至金***捞出备用，豆豉切碎备用。步骤三锅里倒入适量油下入豆豉，和大蒜末煸香调味调色下入炸好的蒜末，即可出锅装碗备用。

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