简略信息一览：
- 1、小龙虾的做法与禁忌
- 2、一斤小龙虾能出多少肉
- 3、大龙虾的做法
小龙虾的做法与禁忌
将小龙虾清洗干净，放入锅中。 加入食盐、料酒、生姜、大葱等调料。 大火煮沸后转中火，继续煮约20分钟，直至小龙虾煮熟。 把剩下的生姜和大蒜切末备用。 将切好的材料放入碗中，加入适量的食醋、白糖、生抽等调料。 吃小龙虾时，将上面准备的那碗调料作为蘸料即可。
- 禁忌人群：患有宿疾、正值上火之人不宜食用小龙虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜食用；患有皮肤疥癣者忌食。这些人群应尽量避免食用，以免对身体造成不必要的伤害。
蒜头切小粒，姜20克切姜粒备用。洋葱半个切成丝备用，姜20克切成片备用。喜欢吃辣的可以加点小米辣。锅中加入油1000克，大火烧开，加入处理好的小龙虾，开大火炸3分钟，转小火炸2分钟。捞出备用。锅中再加入油30克，倒进洋葱丝和姜片，把它们炸一下，炸到金***捞出不要。
一斤小龙虾能出多少肉
首先确定一点的是，小龙虾的肌肉占比大约在25%-20%之间，也就是说，如果能完美地把虾肉都分离出来，一斤小龙虾大概能得到二两多一点的肉。目前在网上找到有一位大神用CT机给小龙虾做了CT，有一位大神给小龙虾做了超声波扫描，结果显示小龙虾的肌肉就只有这么多。
一斤小龙虾大约含有4-8两的肉。每100克小龙虾的卡路里含量仅为90大卡。可食用的虾肉占小龙虾总重量的46%，假设每只小龙虾重50克，那么虾肉大约有20克。因此，一斤（500克）小龙虾的肉大约有200克，即4两。
龙虾一斤剥掉头后还有约4两。龙虾去头后重量会少50%，因为头部占身体的比重较大，所以去头后重量也只剩下一半，有些还没有一半，三分之一的尾巴。
斤小龙虾能剥出大约100g虾肉，小龙虾的做法如下：主料：小龙虾1斤半左右、水果黄瓜1根。辅料：生姜适量、小葱适量、盐适量、麻辣嗨鲜汁1大勺、六月鲜·轻12克轻盐酱油1大勺、白砂糖1小勺、麻油1大勺。步骤：小龙虾清洗干净，因为是要剥虾仁的，不用一只只刷洗。
大龙虾的做法
1、清蒸大龙虾是一种保留食材原汁原味的做法。将大龙虾洗净并切开背部，去除肠线，随后在蒸锅中蒸熟。清蒸后的大龙虾肉质细腻，可以直接食用，或者搭配蒜蓉和酱油等调味品。 蒜蓉粉丝蒸大龙虾在清蒸的基础上增加了粉丝和蒜蓉，丰富了口感和风味。
2、大龙虾有多种烹饪方法，以下是几种常见的做法： 鲜果福寿龙虾 材料准备：选用1500克大龙虾，250克什锦水果粒，10克熟芝麻，以及鸡蛋、淀粉等辅料。 制作步骤：将龙虾去壳切段，调味后裹上鸡蛋和淀粉混合的蛋糊，炸至金黄。
3、清蒸大龙虾：这是一种简单而原汁原味的做法。将大龙虾清洗干净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段等调料，蒸至熟透即可。这样可以保留龙虾本身的鲜美口感。蒜蓉大龙虾：将蒜蓉、姜末等调料混合均匀，涂抹在处理好的大龙虾肉上，然后进行烤制或蒸制。这种做法能使龙虾肉更加香浓可口。
4、大龙虾的做法主要有以下几种：清蒸大龙虾：步骤：将龙虾清洗干净，特别是要***以避免腥味，然后放在笼屉里蒸半小时左右出锅。蘸料：可以调制酱汁，将少量姜剁成末，蒜捣成末，加入生抽和几滴香油，龙虾大卸八块后即可蘸食。芝士焗龙虾：清洗与准备：清洗龙虾，***并从背部劈开，去除内脏和腮。
5、清蒸龙虾 原料：新鲜龙虾、酱油、食盐、葱姜蒜 做法：- 选用新鲜龙虾前，需用刷子彻底清洗。- 用筷子插入龙虾尾部小孔，帮助其排尿，减少尿骚味。- 切开龙虾头部，取出虾头内的泥沙和杂质。- 翻转龙虾腹部，划一刀至硬壳，取出虾线并丢弃。
关于水果味小龙虾做法，以及水果小龙虾怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
