简略信息一览：
- 1、家常蒜泥小龙虾的做法
- 2、蒜泥龙虾做法步骤
- 3、蒜蓉小龙虾制作教程
家常蒜泥小龙虾的做法
1、食材：小龙虾1斤半，蒜头6片，姜若干，酒若干，酱油若干，王守义十三香若干，葱若干，红辣椒若干。小龙虾减掉爪子，抽掉筋（龙虾尾巴一共有5片，抽中间的一片，用巧劲拽出虾筋），由于龙虾的钳子钳人，所以可以先剪掉大爪子，然后再用手拿着背部，剪掉剩余的小爪子。
2、准备用料。龙虾、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、蒜、豆瓣酱、啤酒、盐。小龙虾泡盐水中15分钟，用刷子刷干净，头部剪掉一点，尾巴上的筋拉掉。蒜用拉蒜器拉成蒜末备用。锅内倒油烧热，下入蒜泥炒出香味，盛出备用。锅内放油，放入豆瓣酱煸炒上色，龙虾放入锅内炸至微红。
3、加入剩余啤酒机会没过小龙虾即可，不够可以加水。多放盐才入味，我大约是放了两汤勺盐。放入7汤勺白糖。盖盖，大火煮开改小火煮15分钟。不喜欢吃甜味的，可以酌情减糖。步骤14 放入大蒜碎，拌匀。再小火继续煮5分钟。想要吃大蒜碎口感硬一点有颗粒感，就煮短一点时间。
蒜泥龙虾做法步骤
首先起锅倒油，油温6成热倒入小龙虾，炸2分钟捞出备用。步骤8 然后另起锅倒油，倒入大蒜、姜、野山椒爆出香味。步骤9 接着加入小龙虾翻炒均匀。步骤10 再倒入适量清水煮沸烧10分钟。步骤11 接下来加入盐、白糖、鸡精调味，继续小火烧6分钟。步骤12 最后大火收汁，撒上葱花即可。
首先要把小龙虾清理干净。用搅拌机把蒜泥搅好，然后放入几片姜片。起锅烧油，把油烧热，开始下锅炸龙虾。把小龙虾炸至通红，捞出。下油炒蒜泥2分钟，然后倒入啤酒，大火一分钟左右。把小龙虾倒入锅中，大火烧开然后继续煮5－8分钟左右。5－8分钟后，即可出锅食用。
将一半的蒜放入料理机，放50-200克泡小米泡椒（喜欢辣的多放）加入啤酒淹没大蒜头，打成糊。步骤9 打好的状态。蒜泥小龙虾是否好吃的关键。步骤10 另一半大蒜切成粗颗粒。步骤11 起油锅，放平时炒菜略多的食用油，大火略冒烟时放入沥干水分的小龙虾。翻炒至变色。
做法步骤：- 第1步：新鲜的小龙虾清洗干净，直至水不浑浊。用料酒和清水浸泡一会儿。- 第2步：准备蒜泥。我用了满满一碗，用清水浸泡一下，这样可以避免蒜泥糊掉和苦味。- 第3步：将小龙虾下锅焯水。- 第4步：将焯水后的小龙虾沥干水分备用。- 第5步：大葱切段。
蒜蓉小龙虾制作教程
1、材料：龙虾，大蒜头，葱，姜，五香粉，料酒，白胡椒粉，生抽，盐，糖各适量。龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。蒜泥煸炒片刻后，放入龙虾，略微翻炒，喷入料酒。
2、小龙虾倒入盆中，加入适量清水，用刷子将小龙虾上上下下刷洗干净。剪去1/3虾头，去除虾脑，扯住尾巴中间部分旋转扯出虾线。将所有小龙虾全部处理好，小龙虾一定要买清水虾，注意虾腮里面要是干净的。全部处理好的虾用清水清洗几遍，一直到水是清澈透明的为止。
3、第一步先清洗龙虾，用刷牙刷洗。（2）刷洗干净，再用水冲洗几下，摘除内脏。（3）配料准备好。（4）虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。（5）大蒜剁碎。（6）大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。（7）锅中倒入食用油，烧热。（8）倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。
4、小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，用盐、料酒腌制10分钟。 大蒜剥皮，切成蒜蓉；生姜切片；青红椒切圈；葱切段。 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉炒香，加入姜片、青红椒圈和葱段翻炒均匀。
5、蒜蓉小龙虾的教程如下：用料：小龙虾4斤、盐2勺、大蒜2头、油适量、黄油50g、白砂糖2勺、啤酒2瓶、盐少许。步骤：2斤小龙虾放清水中，倒入1勺盐浸泡30分钟，用刷子刷洗龙虾的肚皮至干净，去虾线备用。2头大蒜切蒜泥，留1/3的蒜头切出稍微大一点的蒜蓉粒。
6、【蒜蓉小龙虾的家常做法步骤教程】首先准备小龙虾2斤，啤酒半瓶，大蒜250克，生姜1小块，食用盐1勺，白糖1勺，猪油1大勺，生抽适量。以下是制作步骤： 将小龙虾放入盆中，加入清水并用刷子彻底清洗干净。 剪去小龙虾的1/3虾头，去除虾脑，然后扯出尾巴中间部分的虾线。
关于蒜泥小龙虾正宗做法窍门，以及蒜泥小龙虾怎么做又简单又好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
