小龙虾清淡点做法-小龙虾清蒸怎么做窍门

本篇文章给大家分享小龙虾清淡点做法，以及小龙虾清蒸怎么做窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线。去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊。将处理好的小龙虾放入盆中备用。炒制蒜蓉炒锅烧热，加入适量的食用油，倒入蒜蓉和小米椒，炒出蒜香味。加入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀后备用。

2、将小龙虾用清水浸泡至少1个小时，以便清除表面污垢和关节中的泥沙，必要时可用牙签清理。用刷子仔细清洗小龙虾，特别是脚部，确保无残留。同时，将虾的肠子摘除，用剪刀或牙签清理背部的肠子。清洗完毕后，再次用清水冲洗小龙虾，同样清洗姜、蒜和大葱。将姜、葱、大蒜切成小粒，备用。

（图片来源网络，侵删）

3、原料：新鲜的小龙虾（适量）、葱花儿、蒜等作料。首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。

4、小龙虾刷洗干净，再用水冲洗几下。配料准备好。虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。锅中倒入食用油，烧热。倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。再倒入龙虾翻炒一会。倒入啤酒，翻炒一会。加入食盐，中火慢炖一会。

5、小龙虾去头，去筋，洗净，备用。取处理好的龙虾，从中间劈开一分为二，摆到盘子里，小龙虾头部都向中间尾部转盘摆放要均匀，这样容易被蒸透。摆好盘准备大蒜。把剥好的大蒜切片，在剁碎，尽量剁均匀，把切好的蒜蓉过一下水，冲掉蒜的粘液，这样最好的蒜蓉不会发黑。

（图片来源网络，侵删）

1、主料：小龙虾适量。调料：食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜少许、八角6瓣、花椒少许、干辣椒适量、蚝油少许、茴香少许、豆豉适量、白芝麻适量、白糖少许、胡椒粉少许、鲍鱼汁适量。葱切段、姜切片，佐料准备好。

2、小龙虾清洗干净，备好蒜蓉。热油，加入蒜蓉炒香，放入小龙虾翻炒。倒入料酒，加适量清水，大火烧开。调小火焖煮10分钟，加盐调味即可。清蒸小龙虾材料：小龙虾、葱、姜、料酒等。做法：将小龙虾清洗干净，沥干水分。铺好蒸盘，将小龙虾放置其上，加入葱姜。

3、原料：小龙虾1500克，辅料：郫县豆瓣酱2汤匙，老抽30克，生抽50克，黄酒50克，花椒4克，干辣椒少许，葱花少许，生姜片10克，蒜瓣10克。小龙虾尾部肠线抽出，再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。热锅倒入油，温油把花椒爆香，加入豆瓣酱炒出香味，姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。

4、首先，小龙虾需彻底清洗，这是最费时的步骤，因其在河沟中生长，不太干净。如果是活虾，可将其放入水中让它吐沙一天；死虾则需仔细清洗，用牙刷刷洗鳌足间的泥沙，并抽去肠线，以去除多余泥沙。接着，用料酒腌制小龙虾十分钟。

5、做法：将小龙虾清洗干净，去虾线、虾头。爆炒辣椒、花椒至出香味，加入姜蒜翻炒。放入小龙虾翻炒，并加入适量的水和调料，煮至虾变色。加入香叶，小火慢炖，使味道渗透虾肉。蒜香黄油小龙虾材料：小龙虾、黄油、蒜瓣、柠檬汁等。做法：小龙虾清洗干净，备好蒜瓣。

蒜蓉小龙虾的准备步骤包括切葱花和大蒜。对于大蒜，我们需要大量的，但图中只展示了示意用料。我们将一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将其捣成蒜泥。由于我们的口味偏清淡，因此未在蒜泥中添加盐，如果喜欢重口味，可以在翻炒时加入适量盐。同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒。

小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净后沥干水分。大蒜剥皮，切成蒜蓉；生姜切片；青葱切段。热锅冷油，油温5成热时，下入蒜蓉和姜片，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。待蒜蓉呈金***时，加入切好的葱段，继续翻炒出香味。

此刻放小龙虾翻炒，直至变色，加白糖，香叶，大料继续翻炒，加生抽适量，加啤酒一听（淹没小龙虾，可全加啤酒，亦可添加一部分水），香葱打结入锅，盖盖，大火烧开转中小火（10分钟左右），加盐，第二次加糖（5～6分钟）。

烹饪蒜蓉小龙虾时，可以准备新鲜小龙虾、蒜蓉调料、啤酒等。首先，清洗小龙虾，去除虾头的虾膏和虾线；接着，爆炒小龙虾，去腥后，加入蒜蓉调料、啤酒和配料，慢炖几分钟，最后加入青椒煮至断生即可。食用时，注意不要立即喝茶或吃水果，以免影响消化。

1、我们平时吃小龙虾的时候，一定要把它放在清水中养上四五个小时，让它吐掉体内的脏东西，然后再把它放到流水下认真刷洗，当它完全洗干净以后才能进一步烹调食用。在烹调小龙虾的时候，可以准备适量的红辣椒和葱姜蒜，另外还可以准备一袋麻辣小龙虾的调味料。

2、清蒸小龙虾清蒸是最能保留小龙虾鲜美的烹饪方式之一。将小龙虾清洗干净后，加入葱、姜、蒜等调料，清蒸至熟透。这样的小龙虾肉质鲜嫩，保留了其原有的口感和营养。麻辣小龙虾麻辣小龙虾是小龙虾的经典吃法之一。将小龙虾与辣椒、花椒、姜、蒜等调料一起炒制，使其充分吸收辣味和香味。

3、加入小龙虾，翻炒至变色，加入适量的料酒、盐、糖、鸡精调味。煮至汤汁浓稠，撒上葱花、香菜即可。啤酒小龙虾：清洗小龙虾，去掉沙线。在锅中加入油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒爆香。加入小龙虾，翻炒至变色，然后加入大量的啤酒，盖上锅盖煮制。加入适量的盐、糖、生抽调味。

4、- 放入炸好的龙虾，烧开后煮5分钟，待入味后即可食用。蒜泥小龙虾 - 清洗小龙虾并去虾线。- 油温五成热时下小龙虾炸至变色，捞出。- 锅中再加油，下蒜粒和姜片炒香。- 加入蒜末、小米椒和蒜泥继续翻炒。- 放入龙虾，倒入啤酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

5、麻辣小龙、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、蒜香油泼小龙虾、油焖小龙虾、白灼小龙虾、小龙虾烩面。麻辣小龙虾的做法食材佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段佐料2：干辣椒、花椒、八角一个步骤/方法 1 开小火，放油，加入葱、姜、蒜。2 放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。

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