无锡大闸蟹做法-江苏无锡大闸蟹价格

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蟹黄是大家最爱吃大闸蟹的部分。不过要注意的是母蟹才有蟹黄，公蟹有的是蟹膏。吃蟹黄时，要先把大闸蟹肚脐那块壳扒开，然后掀开蟹壳，再去掉蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，中间的就是蟹黄了。这里的蟹肉是指大闸蟹中心躯干的肉。

用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。将蟹肠（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉。（但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属，多吃易中毒）揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

（图片来源网络，侵删）

螃蟹的正确吃法是从揭开蟹盖开始。母蟹的蟹黄是美味的一部分，而靠近大腿的白色刷毛状物质则不可食用。吃蟹时还需要注意“四除”：阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃和心不能食用。

螃蟹腿根部有一条折痕，一掰就断，去掉螃蟹肚脐盖，这是蟹肠所在，不能吃。打开蟹盖，用勺子挖出，蟹嘴下蟹肠不能吃，找到表层、六边形的蟹心，去掉两边蟹腮、蟹嘴。吃掉中间蟹膏，将其折成两半，从蟹腿根部往外撕，吃掉表面的肉，蟹腿从关节折断、挤压即出蟹肉。

吃完蟹黄后，可以开始吃蟹肉。将蟹身掰成两半，用蟹钳夹住蟹腿，从关节处剪开，然后挤出蟹腿肉。蟹钳中的肉也可以用剪刀剪开壳后取出。吃蟹身时，注意去掉蟹肠等不可食用部分。在品尝过程中，可以搭配一些调料，如姜醋汁，以提升蟹肉的鲜美味道。

（图片来源网络，侵删）

食用大闸蟹时，需要准备一些工具，如蟹钳、蟹刀、蟹针等，以便更容易地取出蟹肉。首先，将大闸蟹翻过来，用蟹钳夹住蟹腿，轻轻扭动，将蟹腿取下。然后，用蟹刀将蟹壳切开，取出蟹黄和蟹膏。接着，用蟹针将蟹身两侧的鳃挑出，再用蟹刀将蟹身切成两半，取出蟹肉。

1、蟹黄面，又名“蟹粉面”，源于江南地区，是一道传统美食。它精选新鲜螃蟹，经过精细烹饪，将蟹肉与蟹黄完美融合于面条之中，形成色香味俱佳的独特面食。蟹黄面因其独特的口感和鲜美的味道，深受喜爱，在苏州、无锡、上海等地尤为知名。蟹黄面的历史可追溯至江南地区的传统家庭厨房。

2、蟹黄面起源于苏州。苏州市，简称苏，古称姑苏、平江，江苏省辖地级市，特大城市，是上海大都市圈和苏锡常都市圈重要城市，国务院批复确定的长江三角洲重要的中心城市之国家高新技术产业基地和风景旅游城市，位于华东地区、长江三角洲中部、江苏省东南部，东傍上海，南接浙江，西抱太湖，北依长江。

3、蟹黄面起源于苏州，苏州原汁原味的蟹黄面，它是甜的。当地用的是阳春面，但是阳春面弹性不够好，蟹黄面这么昂贵的食材，如果吃这碗面的时候超过10分钟面肯定就断了。蟹黄面里蟹香扑鼻、蟹黄耀眼，金灿灿的蟹黄都是整块的。

4、他写着是安徽产的，但其实都是在潮汕澄海附近生产的，也就是挂牌。而且这东西便宜。干吃面，作为方便面家族的一位小成员，诞生于20世纪90年代中期，干吃面不需煮、泡调理，直接食用，具有酥、脆、焦香的特殊风味。主要成分：精***，植物油，多种氨基酸，调味料。

5、蟹黄面起源于苏州，苏州原汁原味的蟹黄面，它是甜的。当地用的是阳春面，但是阳春面弹性不够好，蟹黄面这么昂贵的食材，如果吃这碗面的时候超过10分钟面肯定就断了。

1、无锡必买十大特产包括：阳山水***：产自阳山镇，以果形大、色泽美、皮韧易剥、香气浓郁、汁多味甜而闻名。无锡酱排骨：色泽酱红，酥香入味，甜咸适中，是无锡的传统美食代表。无锡小笼包：皮薄馅多，汤汁浓郁，口感鲜美，是无锡的传统小吃。

2、太湖大闸蟹是无锡的著名特产之一。它们生长在太湖水域，背壳坚隆，凹纹似虎，色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团。太湖蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，味道鲜美。辨别太湖蟹可以从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。无锡酱排骨是另一道备受赞誉的佳肴。

3、太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。无锡酱排骨无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。

4、美食特产无锡酱排骨：酱红色泽浓郁，口感酥香，甜咸适口，是非油腻的传统美食，非常适合作为伴手礼。大浮杨梅：种植历史长达千年，品种繁多，核小肉厚，酸甜适口，是无锡郊外的特色水果。阳山水***：外形鲜艳，皮薄多汁，香气四溢，入口即化，是无锡的另一大特色水果。

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