今天给大家分享蒜蓉螃蟹做法大闸蟹的做法视频，其中也会对蒜蓉螃蟹的做法大全的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
螃蟹怎么做好吃
清蒸螃蟹 特点：保持螃蟹的原汁原味，肉质鲜嫩。做法：将螃蟹洗净，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸好后可以蘸姜醋汁食用。 香辣蟹 特点：香辣入味，适合喜欢重口味的人。做法：将螃蟹切块，用油煎至变色。
- 做法：蟹洗净去内脏，切块，腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段；沾粉炸蟹备用；爆香姜葱，加调料和水，加入白、红萝卜及螃蟹同烧，煮至入味，入沙锅加冬粉续烧，冬粉煮开即可。
红烧螃蟹 所需材料：湖蟹4只，姜，花雕酒，镇江陈醋，酱油。 做法： 锅中加水，放入姜片和一汤勺花雕酒，煮沸。 快速加入螃蟹，煮至蟹壳红亮。 准备蘸料：将姜蒜切末，混合醋与酱油，备用。食用时，可将螃蟹蘸取蘸料食用。
爆炒螃蟹制作主料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。先把螃蟹洗净。葱、茴香洗净切段、姜打碎。螃蟹放入蒸锅，用中火蒸到8八分熟盛出备用。把蒸好螃蟹切2半，这样使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
将螃蟹用清水冲洗干净，放在容器中。 姜末放入小酒碗中，加入调匀的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油。 将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸15至20分钟，至蟹壳变红，蟹肉熟透。 取出螃蟹，搭配之前调好的姜醋汁一起享用。
螃蟹怎么做
1、新鲜螃蟹的制作方法主要有清蒸、清炒等几种。清蒸螃蟹的做法如下： 清洗螃蟹：使用小刷子仔细刷净蟹壳外部，特别是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。 准备蒸锅：在蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉，盖上锅盖。 开始清蒸：大火烧开锅中的水，水开后继续蒸15分钟左右即可关火。
2、准备食材：新鲜的螃蟹、姜、葱、料酒等。清洗螃蟹，去除杂质。将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水。加入姜、葱提味，倒入料酒去腥。大火蒸煮，时间根据螃蟹的大小而定，一般15-20分钟。蒸熟后，可根据个人口味加入调好的酱料。 清蒸螃蟹的优点 口感鲜嫩：清蒸能够保持螃蟹的肉质鲜嫩，吃起来更加鲜美。
3、爆炒螃蟹制作主料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。先把螃蟹洗净。葱、茴香洗净切段、姜打碎。螃蟹放入蒸锅，用中火蒸到8八分熟盛出备用。把蒸好螃蟹切2半，这样使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
4、煎螃蟹：将腌制好的螃蟹沥干水分，放入锅中，蟹脐朝下，用中小火慢慢煎至底部金黄。这一步可以使螃蟹的肉质更加紧实，口感更佳。调味：加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，使螃蟹表面均匀裹上酱汁。如果喜欢啤酒的香气，可以倒入半罐啤酒，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
5、主要食材：螃蟹若干只；辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋各适量。首先将买来的螃蟹，放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。
6、清蒸螃蟹：这是最常见也是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制8-10分钟。蒸好的螃蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油增加风味。蟹黄豆腐：这道菜将螃蟹的鲜美和豆腐的嫩滑完美结合。先将螃蟹蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用。
蒜蓉螃蟹的做法
食材：螃蟹、大蒜、葱、生姜、辣椒 ，生抽、蚝油、料酒、花生油、水淀粉适量。把买回来的螃蟹清洗干净后，装入盘中备用。锅里放水烧开，把螃蟹放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便后面操作，蒸好之后，就可以关火，把螃蟹拿出来稍微放凉一下。
将螃蟹洗净备用。可以选择将螃蟹砍成小块，方便入味。 准备蒜蓉。将大蒜切碎或用蒜泥机搅碎，放入碗中备用。 热锅冷油，将螃蟹放入油锅中煎炸至变色。煎炸时可以适量加入一些盐和料酒，提鲜去腥。 捞出煎炸好的螃蟹，准备蒜蓉酱汁。
主料：螃蟹。辅料：蒜蓉、葱末、红色小辣椒。把螃蟹洗净，切块，摆盘，蟹壳放中间很漂亮的。把捣好的蒜蓉，葱末，小辣椒调好味，用小勺子涂到每块蟹肉上，咸淡根据自己的喜好。入锅蒸，大火20分钟就可以了。
肉蟹 1斤 姜 一大块 葱 2－3条 蒜蓉 少许 生粉 适量 酒 适量 上汤 200ml 耗油 一汤匙 盐 适量 糖 少许 姜葱蒜蓉爆炒螃蟹做法如下：先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。
蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。蒜头剁碎，葱切碎。烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加献汁与蒜蓉兜匀。 洒下葱蓉即可上碟。
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