本篇文章给大家分享蒜子小龙虾做法，以及蒜子小龙虾做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、如何做蒜蓉小龙虾
- 2、蒜蓉小龙虾的家常做法
- 3、麻辣小龙虾的秘方及做法
- 4、蒜蓉小龙虾尾的做法
- 5、蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?
如何做蒜蓉小龙虾
做法：把虾头去掉，掏出内脏 ，去虾线，水一冲就干净了，做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱，蒜蓉的做法非常的简单，油半斤，蒜蓉半斤 把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。取一个料理机，料理机中放入少许清水，一定要放少许清水，加了水的在里面转得很均匀。要不然就会打成蒜泥了。
锅上火加入菜籽油和猪油烧热，煸炒葱姜蒜出香味。加入清水，调入盐、味精、鸡粉。下入小龙虾，加入半瓶啤酒和鸡汁调味。小火烧制3分钟。浸泡入味：将烧好的小龙虾倒在盆子内浸泡30分钟，使其充分入味。收汁激香：上火收汁，使汤汁浓稠。
香辣蒜蓉小龙虾的制作方法如下：准备小龙虾：将小龙虾逐个刷洗干净，确保表面无泥沙和杂质。去掉小龙虾的头和尾，以便更好地入味。用料酒和盐腌制小龙虾10分钟，以去腥增香。清洗与沥干：用活水多次冲洗腌制好的小龙虾，确保无料酒和盐分的残留。沥干水分，以免烹饪时溅油。
蒜蓉小龙虾的家常做法
1、准备大蒜（500g），用刀剁碎，再准备1000g小龙虾，在油温6成熟（180度）的锅里炸一下捞出。准备野山椒（水和椒共50g），把葱，姜放油锅里炒，倒入野山椒碎和蒜碎，加入小龙虾搅拌，加野山椒水，加水没过2/3小龙虾，小火慢炖。
2、准备食材：洗净的小龙虾，切好的葱花，捣碎的大蒜和花椒。根据口味，可准备适量的盐和辣椒。 处理小龙虾：在虾背中央切一刀，便于入味。将处理好的小龙虾备用。 炒制蒜泥：在锅中加入与蒜泥等量的橄榄油，加热后放入花椒。接着加入捣碎的大蒜和2至3勺酱油，改小火翻炒至蒜泥变色并出味。
3、蒜蓉小龙虾家常做法 简介：蒜蓉小龙虾是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的蒜香和鲜美的口感深受喜爱。这道菜品将小龙虾与蒜蓉完美结合，味道浓郁，令人垂涎欲滴。下面为您详细介绍如何家常制作蒜蓉小龙虾。
麻辣小龙虾的秘方及做法
1、制作步骤：首先，取锅烧热，将洗好的龙虾放入六成热的色拉油中炸至红色后捞出。接着，洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎备用。然后，另起锅，放入约250克色拉油烧熟，加入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱，小火炒至见红油。
2、处理小龙虾：刷洗干净，去虾线（可保留虾黄），沥干水分。 炸虾：油烧至180°C，将小龙虾炸30秒至变红捞出（锁住鲜味）。 炒料：热锅冷油，下姜、蒜、葱爆香，加豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放干辣椒、花椒和所有香料小火炒香。
3、首先，取锅烧热，倒入色拉油至六成热，将洗净的龙虾放入油中炸至红色后捞出。接着，洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎备用。另起锅，放入约250克色拉油烧熟，加入生姜、蒜子、洋葱炒香后，加入十三香麻辣酱小火炒至见红油。随后，加入龙虾、水和十三香粉，水量以没过龙虾为准，小火烧煮15分钟。
4、做法：取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油。
蒜蓉小龙虾尾的做法
1、制作步骤： 腌制：先将小龙虾尾清洗干净，沥干水分后，用料酒腌制10分钟以去腥增香。 准备蒜蓉：大蒜剥皮后剁成蓉备用。 裹粉：腌制好的虾尾裹上一层淀粉和生粉的混合物，确保外皮酥脆。 炸制：加热适量油，将虾尾炸至金黄，捞出沥油备用。
2、将小龙虾尾洗净沥干备用。将大蒜、姜、葱切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，放入大蒜、姜、葱末和干辣椒段爆香。放入小龙虾尾煸炒，加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。加入适量清水，煮开后转小火焖煮5分钟。将淀粉加入适量清水调成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀，收汁后淋上橄榄油即可。
3、- 解冻小龙虾尾。- 焯水煮一两分钟。- 捞出过凉水，控干水分备用。- 切好洋葱、蒜蓉、姜末。- 爆香洋葱、花椒、姜末、香菜。- 加适量油爆香，微焦黄后捞出。- 留底油，炒香三分之二的蒜蓉。- 加入小龙虾尾，调味翻炒。- 倒入一罐啤酒，煮10分钟，加小米椒碎。
4、小龙虾尾与蒜蓉的完美结合，家常做法如下： 准备食材：小龙虾尾一斤，大蒜一头，小葱一段，鲜味生抽适量，白砂糖少量，耗油少量，料酒少许。 清洗小龙虾尾：用盐和少量的水反复抓洗，我洗了两次，直至冲洗干净。这样处理的虾肉既干净又能有效去腥。
蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?
接下来，倒入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟，这时的香味会非常浓郁。然后加入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟。如果觉得味道太辣，可以加入一勺白砂糖进行调整。最后，在出锅前撒入葱花，一道热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就完成了。这道菜不仅色香味俱全，而且口感丰富，让人回味无穷。
首先，我们需要准备一些新鲜的食材：小龙虾、大蒜、生姜、青蒜苗，以及一些调味料，如黄焖蒜香粉、胡椒粉、盐、白糖、猪油和色拉油。当然，别忘了黄灯笼辣椒酱和啤酒，这些都是制作美味金汤蒜蓉虾的关键。接着，我们处理小龙虾。在小龙虾的眼睛处开口，用剪刀把虾囊挑出，然后抽掉虾线，并仔细清洗干净。
蒜香小龙虾要想做的好吃，全凭那一碗蒜蓉酱，因此蒜蓉酱可以说是“蒜香小龙虾”的灵魂所在，往做好的蒜蓉酱碗内加入2勺蚝油，搅拌均匀放置待用。没有蚝油，用生抽也可以。锅内倒入小半锅食用油，油温烧到8成热后，把虾尾下锅，中大火油炸，炸到虾壳变红后，立刻控油捞出。
这样可以去除龙虾的腥味。然后盖上锅盖用大火焖10分钟，时间到了之后，把另外一半的蒜蓉放入锅中，翻炒均匀之后撒上一些葱花即可出锅。按照这个方法制作出来的蒜香小龙虾确实是色香味俱全，另外这样做出来的小龙虾也是别有一番风味，平时自己在家嘴馋的话，完全是可以动手尝试着做一做的。
制作步骤：将油温烧至8成，放入姜片，葱段，蒜蓉煸香，放入蒜蓉酱约炒，放入小龙虾、味精、鸡精、冰糖等提味。中火烧3-5分钟，汤汁1/4时勾芡，收汁后淋少量蒜油出锅，撒上香菜段即可。菜式特点：蒜香味浓、回味带甜、色香味俱全、回味无穷。
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