白化大闸蟹怎么养殖的呢-白化大闸蟹怎么养殖的呢视频

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简略信息一览：

蟹种肝脏白化原因分析：苏北区域都有使用菊酯类农药泡塘预防螃蟹颤抖病的养殖习惯，经过多年使用，池塘毒素积累越来越多，兴化周边区域以小河道为主，外源水也易被这类农药污染，蟹塘水体中的毒素易导致螃蟹肝脏长期中毒，逐渐导致肝脏白化。

温度适宜时，卵经1~2个月可孵化成幼体。螃蟹一生只产一次卵，产的卵都附着在它的腹肢上，到第二年晚春或初夏，雌蟹洄游到河口附近，卵才孵化，这时它们都变得衰老了，不久就会死去，甚至来不及与它的子女们见上一面。

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暂养大闸蟹难度大，不仅有市场风险，还面临技术难度。大闸蟹容易掉膘，如果养殖环境不佳，蟹的品质就会受影响，口感会变差、蟹膏会变硬、蟹黄会变少，营养成分也会随着流失。为了保持口感，养殖者需加强提供动物性饵料，同时可***取降温的方式使螃蟹性腺延缓发育，让能量及营养保存更久。

两地气候差异不大，夏秋季温度普遍在30度以上，盐城靠海有海风吹来，温度比苏州凉4度。盐城地理位置比苏州偏北，冬春季温度比苏州低4度，苏州冬春季小雨连绵湿冷，盐城干冷。

二看肚脐：肚脐突出来，一般都膏肥脂满，凹进去，大多膘体不足；三看蟹腿：用手捏一下小腿终端，如果很硬实就是好的，很软说明刚脱皮不久，没有肉；四看活力：将螃蟹翻转过来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

（图片来源网络，侵删）

1、不值钱。白化病大闸蟹俗称螃蟹王，抗病力与耐受力强于一般螃蟹。大闸蟹白化病不能吃了，不值钱。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

2、白化蟹可以吃。白白化蟹和普通蟹没什么区别，可以放心大胆的吃。螃蟹是一种常见的食物。螃蟹含有很多营养元素，吃了对人体各方面都有帮助。但是在选择螃蟹的时候，需要注意正确的吃法，这样才不会对身体有什么危害。蒸着吃是常事。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、大闸蟹、清水蟹）和梭子蟹。

3、雪蟹，又叫作水晶蟹，可以吃。雪蟹外壳是白色甚至白到透明的感觉。雪蟹非常娇贵，对于生长环境要求非常高。雪蟹生活的海域必须要在零摄氏度以下，并且水质一定要干净清澈。雪蟹的产量非常低，而且不适合人工养殖。再加上雪蟹的肉质非常细腻鲜嫩，所以价格也是非常昂贵的。

4、其他动物如果体内缺乏黑色素会变白，称作动物的“白化”，但在螃蟹身上则会变蓝或变紫，称作螃蟹的“蓝化”反应。这种“蓝化”的螃蟹完全可以放心食用。在大连和青岛等同样盛产海鲜的地方，市民也买到过紫色螃蟹。

5、可能是一种特殊的螃蟹，就像人得了白化病一样。一般螃蟹煮熟后会变成红色。

6、螃蟹壳体里因为富含虾青素，经过高温而破坏掉其他有机物而呈现本来的红色。如果得了白斑病或者白化病，螃蟹吸收和沉积在壳体内的虾青素减少。由于虾青素是参与脱壳，保护新的软体蟹不受外界病毒细菌侵害的重要物质。因此刚刚脱壳的螃蟹做熟后，其软壳颜色也一样是鲜艳的红色，而老壳则呈现白色或者红色。

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