简略信息一览：
- 1、龙虾的做法及配料
- 2、龙虾怎么做好吃
- 3、龙虾死了怎么做效果好?
- 4、在做麻辣小龙虾的时候,用黄酒好还是用啤酒好?
- 5、小龙虾尾怎么炒
龙虾的做法及配料
1、做法： 锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出。 炒锅小火烧热，放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶。 放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香。 放入小龙虾继续翻炒匀。 倒入二锅头30毫升炒匀。
2、制作步骤：龙虾的清洗：把头部多余的部位用剪刀剪掉。把洋葱、大蒜、生姜、青椒、洗干净切段，所有香料准备好。倒入适量大豆油，待油升到冒烟，分批倒入小龙虾炸至两分钟左右，捞起备用。
3、麻辣小龙虾的做法 把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净。准备好材料备用。放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后。放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下。放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香。
4、做法五 食材 小龙虾21只、青蒜、蒜头、小葱头、姜、葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽。步骤 小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
5、步骤 新鲜小龙虾。先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出。准备好洗净的龙虾和调味料。小葱和姜片。
6、湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
龙虾怎么做好吃
在我看来麻辣小龙虾做法简单又好吃。其实小龙虾大家都是再熟悉不过了，一般都是夏天的时候买来吃，吃起来口感鲜美，而且蛋白质含量比较丰富，主要它的价格不是特别贵，买一些把它做成麻辣小龙虾，搭配着米饭来吃，美味可口，还特别有营养了。
加入葱白和八角，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟。盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾就可以了。
麻辣小龙虾的步骤如下：材料准备：小龙虾600克、大蒜6瓣、姜1块、葱1根、八角2粒、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、啤酒1听、郫县豆瓣酱2勺、白酒1勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、食用油适量等。
龙虾死了怎么做效果好?
记住！洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。在洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处理时，龙虾的反抗不至于会过于强烈。
澳洲大龙虾死了不可以吃。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
龙虾刚死，第二天才吃，必须将龙虾洗干净，用 保鲜袋 装好，放冰箱里急冻，这样第二天吃没问题，放心食用。
在做麻辣小龙虾的时候,用黄酒好还是用啤酒好?
1、煮小龙虾可以不放啤酒，也可以用其他酒类，例如：白酒、黄酒等含有酒精的饮品代替，也能很好地起到去腥、杀菌、入味的作用，让烹饪出来的龙虾更入味。小龙虾是淡水虾，腥味比较重，而且还有一些细菌微生物，用啤酒能很好去除。
2、做小龙虾的话放啤酒的话会不吃小龙虾更嫩，没有啤酒的话可以用这种米酒来代替，但是米酒要少量。
3、所以在家炒小龙虾的时候，可以选择用白酒，而不要用啤酒了。
4、煮小龙虾可以不放啤酒。煮小龙虾时放啤酒主要是为了去腥、杀菌、入味，如果不用啤酒，可以使用白酒、黄酒等进行代替，这些酒类都能起到同样的作用。
5、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。
6、用啤酒来做小龙虾是为了去除小龙虾的腥味，若替换成雪碧的话，雪碧中的碳酸和甜味同样能够有效的去除小龙虾的腥味，还会为料理带来一丝甜味，使小龙虾吃起来更加的鲜美。
小龙虾尾怎么炒
1、小龙虾洗净去掉头部，扯掉虾线，只剩虾尾，再用清水反复冲洗。洋葱洗净切成片，青椒和芹菜洗净切成段。油热以后，先倒入豆瓣酱煸炒出香辣味，再芹菜等配料炒香，最后放入龙虾尾翻炒熟。
2、炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。炒香，加水。步骤 3 水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。所以水量要自己掌控。 等煮到还有一点水。就关火。盛出 撒香菜点缀就可以了。
3、高温煮熟后食用。由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。
4、准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。
5、主料：龙虾尾1000克 辅料：蒜2头、姜1块、葱2棵、香菜1棵、盐1勺、鸡精1勺、啤酒1听、糖1勺、白酒1瓶盖 虾尾用小刷子刷干净后反复清洗几次，直到水变清水不混为止。
6、倒入半听啤酒，加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用，盖上锅盖焖煮2分钟； 加入另外一半蒜末翻炒断生即可出锅；喜欢颜色好看和吃辣的朋友，可以把青红杭椒切成圈，加入第五个步骤。
关于黄酒怎么烧小龙虾的做法，以及黄酒醉小龙虾的做法和调料的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
