简略信息一览：
赣州有什么特色小吃
1、**井冈糍粑**：井冈糍粑是赣州井冈山地区的特色食品，用糯米制成，口感糯软，甜而不腻，是当地的传统美食。 **瑞州烧麦**：瑞州烧麦是赣州瑞州区的特色小吃，以其皮薄馅多、味道鲜美而著名。烧麦的馅料多样，既有肉类也有素菜，满足了不同食客的口味需求。
2、小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。
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3、接着是赣州卤鹅，卤鹅肉质鲜嫩，味道鲜美，卤汁浓郁，是赣州人民喜爱的一道特色美食。赣州还有许多其他特色小吃，如脐橙糕、糖醋排骨、炒米粉、酸辣粉、牛肉丸、煎豆腐、酿菜心和糍粑等。这些小吃不仅味道鲜美，而且制作工艺独特，每一道菜都有其独特的风味。
4、赣州米粉是当地最有名的特色小吃之一。它以细腻柔滑的米粉为主料，搭配鲜嫩的猪肉、鸭血、豆腐等配料，最后用香脆花生和葱花点缀，再浇上特制的调料汤汁。这道菜清香可口，回味无穷。赣县藕粉以新鲜嫩滑的荷花根茎为原料制作而成。
5、瑞金豆腐干：瑞金是赣州的一个县级市，这里的豆腐干制作工艺传统，口感独特。豆腐干切片后，可以凉拌、炒食或做汤，是当地人餐桌上的常客。会昌米粉：会昌米粉以其细腻柔滑、口感独特而著称。在小吃街上，你可以品尝到各种不同口味的米粉，如酸辣米粉、牛肉米粉等。
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