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花雕龙虾的做法
做法：半锅水煮沸，放入小龙虾+姜 片+料酒；大火10-15分钟后，捞出小龙虾过冷水；烧开放凉，倒入半瓶花雕 ；将小龙虾浸泡料汁中藏8-12小时。
具体做法如下：小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟，水里放点盐。取出入冰水急冻，这样虾肉更Q弹。煮卤汁，花椒八角桂皮京葱加半锅水，生抽糖调味，放凉备用。
花雕蛋白蒸龙虾 原料： 龙虾仔拆肉75克，蛋白25克。 调料： 上汤35克，鸡精3克，盐2克，20年陈酿花雕佳酒5克。 做法： 先将龙虾肉吸干水份，略调味，拍生粉少许，打好蛋白，调好料。
[做法]往锅里加入1L清水，放入姜片，倒入料酒，大火加热，.倒入小龙虾煮熟。
做法：将龙虾改刀成块，吸干水份，撒上盐，拍粉备用。起锅，下京葱爆香，下干葱头、青葱、红椒丝煸炒，下味事达味极鲜酱油大火翻炒后备用。龙虾块拉油至肉质饱满嫩滑后，出锅沥干油份。
首先准备鲜活的***龙一条，将龙虾用干净的牙刷清洗干净，用筷子在底部排尿。然后用刀把龙虾劈开。然后锅里烧水，上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。
最火的冰镇小龙虾做法(冰镇小龙虾怎么做好吃)
冰镇小龙虾的做法 步骤1 蓝龙虾是一种生长在淡水里的龙虾，对生长水质要求极高，所以虾肉鲜美无异味，非常适合用来制作冰镇龙虾。步骤2 取出包装盒内的龙虾，不拆内包装直接浸泡在常温水中解冻。
冰镇醉小龙虾做法 冰镇醉小龙虾怎么做准备小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐。将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗， 用牙刷清洁虾身去除污垢， 剪去虾须， 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。
食材：小龙虾、八角、豆蔻、桂皮、香叶各适量。将八角、豆蔻、桂皮、香叶炒热捞出。锅内放水，葱结、姜片、料酒、小龙虾。煮八分钟，捞出放凉。在盆中加入糖、盐、炒好的香料、水、糟卤、花雕酒，搅匀。
冰醉小龙虾的做法
熟醉小龙虾的做法如下：工具/材料：小龙虾，生抽，冰糖，话梅，香叶，八角，柠檬，黄酒，白酒，清水，蒸锅，冰箱。选购小龙虾，小龙虾要选清水的，这样比较干净。清洗完后上锅蒸熟，大约15分钟左右。
小龙虾在清水中浸泡至少30分钟。充分浸泡后，用刷子将龙虾的腹部和尾部洗净。然后把龙虾的尾线取下来，再洗一次，把水排干。龙虾有太多的口味，包括十三香、蒜茸、干炒菜、清水、麻辣、麻辣、冰醉、反人榴莲味。
首先准备好材料：姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖、盐、干辣椒、豆瓣酱、十三香、啤酒、水、小龙虾、黄瓜。将油热制八成，放入清理干净的小龙虾。等到小龙虾变红后，捞出备用。
经典粤菜上汤焗龙虾的家常做法是什么?
1、粤菜十大经典名菜上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、耗油生菜等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
2、上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、蚝油生菜，这些都是粤菜中的经典名菜。 上汤焗龙虾：这道菜色香味俱佳，以龙虾为主料，搭配精心熬制的高汤，呈现出海鲜的鲜美。
3、白切鸡 它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。
4、好吃的粤菜许多，例如石锅大鱼头白切鸡客家文化茄子煲红烧乳鸽老火靓汤烤猪上汤焗龙虾八宝冬瓜盅等接下来小编就介绍一下抢手的广东菜在出去玩时，你们可以细心品尝一下一乌鸡汤 乌鸡汤做为广东省传统式。
5、粤菜最有名的30道菜有：广式烧乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、上汤焗龙虾、白芍虾、红烧乳鸽、香滑鱼球、糖醋咕噜肉等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
6、上汤焗龙虾：这道菜将龙虾与精心熬制的高汤结合，创造出粤菜中的经典美味。龙虾肉质细腻，汤汁浓郁，每一口都是对味觉的极致诱惑。
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