一斤重的大闸蟹做法大全-一斤重大闸蟹图片

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简略信息一览：

1、做法：将大螃蟹清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量清水。大火蒸煮1520分钟即可。特点：清蒸能够保留大螃蟹的原汁原味，口感鲜美，是最简单且最能体现螃蟹本身风味的做法。香辣大螃蟹：做法：将大螃蟹清洗干净，剁成小块，加入葱姜蒜末、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖等调料拌匀，腌制15分钟。

2、大螃蟹好吃又简单的做法是甜面酱炒螃蟹。具体做法如下：所需食材：螃蟹5只生粉50克甜面酱30克葱20克姜15克白糖20克料酒适量制作步骤：准备螃蟹：将螃蟹洗净后对半切开，切口处均匀裹上一层生粉，以便炸制时锁住蟹肉的水分，同时使蟹壳更加酥脆。

（图片来源网络，侵删）

3、大螃蟹好吃又简单的做法如下：准备食材：螃蟹5只生粉50克甜面酱30克葱20克姜15克白糖20克处理螃蟹：将螃蟹洗净，然后对半切开。切口处均匀裹上生粉，以便炸制时锁住蟹肉的水分，使蟹肉更加鲜嫩。炸制螃蟹：锅中放入适量油，待油温升至七成热时，将裹好生粉的螃蟹下锅炸制。

4、螃蟹简单又好吃的做法是清蒸螃蟹。具体步骤如下：准备材料：大闸蟹3只姜1小块大蒜3瓣小葱1棵生抽15ml香醋15ml香油15ml清洗螃蟹：将螃蟹仔细清洗干净，最好使用刷子刷洗螃蟹的外壳和缝隙，以确保卫生。蒸螃蟹：在蒸锅中加入热水，大火烧开后，将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中。

做大闸蟹好吃的方法有很多种，以下是一种常见的清蒸大闸蟹的做法：准备材料：新鲜的大闸蟹、姜片、料酒、醋、蒜末、香菜等。清洗大闸蟹：将大闸蟹放入清水中，用刷子刷洗干净，特别是蟹壳和蟹脚的部分。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，放入几片姜片和适量的料酒，这样可以去除蟹的腥味。

（图片来源网络，侵删）

蒸制大闸蟹不利于入味。而水煮时，可以在水中加入大量的黄酒和适量的盐。黄酒能渗透到大闸蟹的体内，赋予蟹肉独特的酒香；盐则通过渗透压作用，将黄酒的味道进一步融入蟹肉中，使大闸蟹吃起来更加有味道。同时，由于水中盐分和黄酒的加入量适中，大闸蟹并不会因此变得过咸。

要煮出好吃的大闸蟹，推荐***用清蒸的方式，具体步骤如下：准备材料：大闸蟹适量姜适量葱白适量料酒适量白砂糖适量醋适量清水适量制作蒸锅：在清水中放入切好的姜片、葱白以及适量的料酒，这样可以去腥增香。放置蒸笼：在锅中放上蒸笼，确保蒸笼稳固，以便后续放入大闸蟹。

制作美味大闸蟹的一种方法是做成麻辣螃蟹，具体烹饪步骤如下：准备调料：主要调料：花椒、麻椒、干辣椒、泡椒、葱、姜、蒜。辅助调料：孜然、盐、白糖、鸡精。根据个人口味调整：调料的用量可根据个人对麻辣和香味的喜好进行适当调整。烹饪步骤：预热炒锅：将炒锅预热，加入适量的菜油。

准备材料：螃蟹：选择新鲜、活力强的螃蟹。姜片：适量，用于去腥增香。黄酒：适量，用于增加风味。清水：用于煮螃蟹。清洗螃蟹**：将螃蟹放入清水中，用刷子仔细刷洗其外壳和蟹腿，去除泥沙和杂质。螃蟹摆放：将清洗干净的螃蟹放入蒸锅或煮锅中，注意蟹肚朝上，这样可以防止蟹黄流出。

煮螃蟹的方法：清洗螃蟹：将新鲜螃蟹放入干净的水中养几个小时，加入少量白酒以促使螃蟹排出体内的脏东西，并降低其活性，便于清洗。直接水煮：将清洗干净的螃蟹直接放入水中煮，注意水量要足够覆盖螃蟹。蒸螃蟹的方法：绑腿处理：在蒸之前，将螃蟹的腿绑上，以防止蒸煮过程中掉腿。

水煮法：先将水煮开：把冷水煮开之后再进行下一步。放入螃蟹：水开后，将螃蟹放入沸水中。煮制时间：根据螃蟹的体型大小，煮8分钟左右。注意，一开始就用冷水煮可能会导致螃蟹的鲜美和营养流失，且煮的时间不易把握，蟹肉容易变老。清蒸法：准备冷水：清蒸螃蟹时，建议使用冷水开始蒸。

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