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香辣小龙虾怎么做好吃又简单?
1、首先，去市场上挑选5-8斤的小龙虾，拿回家后，将它们彻底的清洗几遍（这个过程，想必大部分人都已经非常熟悉了，小编在此不再赘述，建议大家把主要的精力放在香辣汁的做法上面，在家做的首要的优点是可以最大限度地保持它们的卫生程度），全部弄好后，装入盆中备用。
2、虾黄香辣小龙虾三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳，去头去虾线，取虾黄备用。起油锅，待油烧至180度时，倒入小龙虾，大火炸40秒左右，转中小火，继续炸1分钟后，捞出沥油。留少许底油，放入1根京葱斜圈、适量姜末和干辣椒、20粒花椒、拍碎的5瓣蒜，煸炒出香味，再倒入虾黄翻炒均匀。
3、把小龙虾清洗干净，配料准备好。开火下油，把全部配料放进锅里爆出味来。然后放小龙虾进去加适量的盐、生抽、料酒翻炒一下。加水进去，水量没过食材，大火煮沸转小火焖。焖到水分差不多干完就可以了。工具/材料 小龙虾，干辣椒，花椒，姜片，蒜米，生抽，料酒适量。
4、配料1：姜大蒜籽、郫县豆瓣酱 适量 配料2：干辣椒、八角、香叶 适量 料酒 150-180ml 香辣小龙虾（又简单又美味）的做法 剪掉小龙虾头的前1/3，挑出黑色的胃，里面***的是虾皇不用去很美味哦！摘尾拉出虾沙线（摘尾巴中间的那片）。
5、香辣小龙虾的做法步骤 1 买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
6、香辣小龙虾的做法 葱姜蒜切丝也可以。根据个人口味，怕辣可以少放一些。爆出香味即可下入辣椒。翻炒一分钟，加入小龙虾。加入各种调料，炒匀即可。出锅撒上香葱，色香味俱全。
蚌埠红烧大虾怎么样?
小龙虾在蚌埠很受欢迎的，而蚌埠红烧大虾就是最有代表性的，我跟合肥的朋友开车去过一次，不同合肥的油炸大虾，蚌埠这边基本上都是红烧的，麻中带辣，我吃的是比较爽的，来蚌埠的一定要尝尝。
烹饪方法通常包括清蒸、红烧、爆炒等。沱湖螃蟹的壳肉盈实，膏脂丰腴，蟹肉微甜、味鲜，蟹壳脆而簿。螃蟹的肉质鲜嫩，口感丰富，食用时带来独特的鲜香和咸甜口味的享受。沱湖螃蟹被视为当地的象征之一，代表着五河地区的美食文化和传统。 老蚌埠红烧大虾 老蚌埠红烧大虾的主要食材是蚌埠特产的小龙虾，也称为蚂虾。
蚌埠红烧大虾：蚌埠的红烧大虾以其油亮红光的外观和虾肉饱满、个头大的特点吸引人。虾肉经过虾油爆炒，鲜嫩入味，麻辣适口，令人大快朵颐。 沱湖螃蟹：蚌埠五河县的沱湖螃蟹，以其“青壳、白肚、金爪、褐螯”而闻名。蟹肉充实，膏脂丰富，清蒸后，简单搭配黄酒，即可展现其鲜美滋味。
在我的印象当地蚌埠红烧大虾是最美味的，窍门是锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果等佐料也可以同时放进去的。
蚌埠红烧大虾：蚌埠红烧大虾是安徽蚌埠的一道著名小吃，经过虾油爆炒过的大虾，通体泛着油亮亮的红光，看着一个个虾肉饱满，个头比手还大，瞬间就调动起来人们的食欲，光闻着香味就想流口水，吃上一口，虾肉鲜嫩入味，麻中带辣，吃着真过瘾。
龙虾怎么做才好吃教程
1、所需食材：新鲜龙虾、适量的葱姜蒜、植物油、食盐、白糖、醋、老抽、料酒、辣椒等。将大龙虾逐个清洗干净，确保食用安全。将大蒜拍碎后，切成细末，以备后续使用。准备其他配料：将葱切成葱结、姜切成片、花椒粒和红辣椒段分开放置。
2、清洗小龙虾，去掉虾头和虾肠。 大蒜去皮打碎，炒香。 倒入小龙虾翻炒均匀，加啤酒煮至小龙虾变红。 加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、生抽、蚝油，煮20分钟。 麻辣小龙虾 - 食材：小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根，香菜少许。- 做法： 小龙虾煮两分钟，盛出备用。
3、将清洗干净的大龙虾放入一个大碗中，加入料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让大龙虾充分吸收料酒和葱姜的味道，去腥增香。（三）烹饪步骤 蒸锅准备 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将水烧开后，把腌好的大龙虾放入蒸锅中，注意要将大龙虾摆放整齐，不要重叠，以免影响蒸制效果。
红烧小龙虾步骤怎么做
步骤1：将购买的小龙虾用清水冲洗干净。步骤2：握住小龙虾的头部两侧（这样操作小龙虾就不会夹到你的手了），然后扯出位于尾部的***。步骤3：使用刷子彻底清洁小龙虾的表面（我使用的是旧牙刷，牙刷柄较长，可以避免被小龙虾夹到）。步骤4：将八角、花椒、姜和蒜切片备用。
清洗小龙虾：将小龙虾用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。可以用牙刷轻轻刷洗龙虾的壳和腹部，确保清洁。剪去虾须和虾枪，挤掉虾头的黑泥囊。腌制小龙虾：将清洗干净的小龙虾放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀后腌制10-15分钟，让小龙虾入味。
清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，直到水清为止。用刷子刷洗小龙虾的身体，特别是头部和腹部，去除泥沙和杂质。剪去小龙虾的须和尾部的尖刺。焯水：在锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，水开后放入小龙虾，煮至变色后捞出，沥干水分。
小龙虾买来后用水冲洗干净。2 按住龙虾的脑壳两边（这样就夹不到咱的肉肉了），扯掉在尾部的虾肠。3 用刷子清洗干净（我用旧牙刷刷的，牙刷的柄比较长，龙虾也夹不到我）。4 八角，花椒，姜，蒜切片。5 .锅里倒油，把姜蒜，花椒，八角入锅煸香。6 煸香后加入豆瓣酱炒出红油。
做法：- 葱切段、姜切片，佐料准备好。- 小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。- 锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。- 煸出香味后倒入小龙虾。- 烹入绍酒放入盐、糖、鸡精。
为了去除腥味，可以***取以下几个步骤：将清洗干净的小龙虾放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，这样可以去除部分腥味。焯水过程中，一旦小龙虾变色，即可捞出，不宜煮得过久，以免肉质变老。捞出后迅速放入冷水中浸泡，使肉质更加紧致。接下来，开始烹饪红烧小龙虾。
怎样烧小龙虾好吃家常做法?
制作步骤： 准备材料：选好新鲜活泼的小龙虾，清洗干净备用；将姜、蒜、香叶、桂皮、丁香、大葱切成小段。 爆香调料：在炒锅中倒入一部分色拉油，放入切好的姜、蒜、香叶、桂皮、丁香、大葱，爆炒直至香味散发。
买来的龙虾要先进行冲洗浸泡。逐个清洗，抽出虾线扣去虾腮。备好葱姜蒜和干辣椒。置净锅，放入色拉油，带油温有灼手感后放入葱姜蒜和干辣椒还有元茴炒香，然后放入龙虾翻炒，炒至8成红。放入开水盐和糖还有一瓶啤酒炖煮。
做法： 提前准备好原材料，用刷子刷洗小龙虾的头部和尾部，去除淤泥，然后放入清水中浸泡10分钟备用。 将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段。 锅内倒入适量油烧热，放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，接着加入花椒粒、辣椒段、葱段、蒜片、洋葱和姜片炒香。
红烧小龙虾的做法步骤 1 小龙虾买来后用水冲洗干净。2 按住龙虾的脑壳两边（这样就夹不到咱的肉肉了），扯掉在尾部的虾肠。3 用刷子清洗干净（我用旧牙刷刷的，牙刷的柄比较长，龙虾也夹不到我）。4 八角，花椒，姜，蒜切片。5 .锅里倒油，把姜蒜，花椒，八角入锅煸香。
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