文章阐述了关于甜辣油焖小龙虾做法，以及正宗油焖小龙虾的配料窍门的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、油焖大虾怎么做?你喜欢吃油焖大虾吗?
- 2、油焖大虾怎么做?
- 3、鲁菜大龙虾的做法?
- 4、小龙虾的家常做法
- 5、小龙虾怎么做才好吃?
- 6、油炒大虾的家常做法
油焖大虾怎么做?你喜欢吃油焖大虾吗?
油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油 ，油温五成热时把大虾倒入锅中 ，轻轻地摇晃锅让虾均匀受热，保持小火大约煎2分钟 ，大虾煎香、煎成金***倒出来控油 。
虾是很多人喜欢吃的一种食物，它的做法有很多，可以白灼，红烧，还可以油焖，下面来看看油焖大虾怎么做好吃。油焖大虾怎么做好吃 准备白糖，生抽，料酒，大蒜，生姜，葱，油，盐以及大虾。
油油焖大虾怎么做才好吃方法如下：把虾的虾线挑出，洗干净。虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。把姜切片，葱切段。起锅倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的虾。待虾变色后，加入姜片和葱段。倒入适量的白糖，白醋，生抽和盐，搅拌均匀。
油焖大虾的做法步骤 油焖大虾的步骤：1 1把买来的大虾洗干净。油焖大虾怎么做：2 2用剪刀剪去胡须和虾脚。油焖大虾步骤：3 3用牙签挑出虾线。油焖大虾步骤：4 4切断虾枪。油焖大虾步骤：5 5拆下沙袋，用水清洗干净。油焖大虾怎么做：6 6。用厨房纸把虾身上的水擦掉。
第一步：虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。第二步：将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。第三步：锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。第四步：再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。
油焖大虾怎么做?
锅中热油放大虾炒至金黄，放入如图所示调料，加入适量的水。或者起锅热油，爆香葱蒜，倒入大虾，番茄酱，白糖翻炒均匀。放入适量清水，盖盖焖5分钟。或者西红柿放入料理机打碎或者切碎，葱切蒜切碎。盖上盖子焖三分钟，美味的油焖大虾就做好了。或者撒上葱花出锅。
虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香，把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。把煸炒好的虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀，喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点，色香美味的油焖大虾就做好了。
油焖大虾的步骤：主料：大虾12只。辅料：葱一段、姜一块、料酒两三勺、生抽一勺、盐一茶匙、鸡精半茶匙、糖一勺、番茄酱一勺、油两勺。先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净。倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。葱姜切片备用。锅中倒油烧热。
选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉质地鲜嫩，口感更佳。控制好火候，虾肉不宜煮得过熟，以免变老变硬。调味料的比例要适当，以保证虾肉的鲜甜味道和菜品的色泽。收汁时要注意火候，避免烧干。总之，油焖大虾的关键在于火候的掌握和调味料的配比，做好这两点，就能烹制出色泽红亮、味道鲜美的正宗油焖大虾。
鲁菜大龙虾的做法?
1、近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。食材准备：大虾500g 葱姜蒜适量 番茄酱3勺 料酒2勺 生抽2勺 糖适量 荆沙辣酱 虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。
2、取90 克左右的大龙虾，把龙虾肉切成相 等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟； 猪朥网切小方 块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上即成。
3、做法 取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上。
4、虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金***捞出。盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
5、历年来是鲁菜中耳熟能详的特色美食美味，其颜色自然之美、口感之佳，久为大家所赞叹。红烧大虾，不仅进味，却又无法抢走了海产品原本的鲜香。因此，选材也就成了最重要的难题。老抽王自是不可以摆的。大家追求的是辣椒油光亮，并非黑黢黢的大龙虾；八角这一类香味重调味品也是坚决杜绝。
6、家常红焖大虾原材料鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺。调味料A料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精。B料：植物油。
小龙虾的家常做法
1、- 抓住小龙虾的两个大钳子，用剪子剪去1/3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满地都是膏黄）。- 抓住最中间的一条尾巴用力撕出虾线（如果难以撕出，用剪子剪1/2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出）。- 用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲洗干净。
2、小龙虾的家常做法多样，以下是一些受欢迎的例子： 爆炒小龙虾：处理干净的小龙虾与葱姜一同入油锅爆香，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和辣椒等调味料，翻炒至小龙虾表皮变色，适量加水烧开后勾芡即可。 清蒸小龙虾：清洗干净的小龙虾，用盐腌制后上蒸锅，大火蒸约8至10分钟。
3、做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。
小龙虾怎么做才好吃?
先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出。准备好洗净的龙虾和调味料。小葱和姜片。锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖。倒入小龙虾，中火翻炒（在倒龙虾时，注意别烫到手）。
麻辣小龙虾：姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
小龙虾好吃的做法如下：准备材料：小龙虾500克、干辣椒适量、姜片适量、蒜头适量、葱段适量、油4汤勺、料酒3汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤勺、盐1勺。食材：小龙虾（已收拾干净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、葱段。烧锅加4汤勺油烧热，下入干辣椒、姜片、蒜头炝锅。
- 取一部分蒜蓉酱，与蒸好的小龙虾拌匀，摆盘后，将之前调好的辣酱浇在上面。做法2：香辣小龙虾 准备食材：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许。
油炒大虾的家常做法
1、首先，将新鲜的大虾洗净，然后用刀细致地切好葱花，为后续的烹饪做好准备。接着，取一只干净的锅，倒入适量的油，将火候调至中高，待油温逐渐升高，开始微微冒烟时，迅速将处理好的虾倒入锅中，用大火迅速翻炒，让虾壳变得鲜艳。
2、准备大虾400克，解冻后去除虾线，洗净备用。 热油至八成热，下大虾翻炒至出虾油。 加入葱姜、盐、生抽、料酒继续翻炒，出香味。 加点水，煮至虾熟透。喜欢辣的可此时加入辣椒。 大火收汁，出锅即可。做法二： 准备鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
3、准备食材 将大虾清洗干净，剪去虾须和虾枪。生姜切片，葱切段备用。 炒制虾子 在热锅中倒入适量食用油，油热后加入生姜和葱段炒香。然后将大虾放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。 调味 待虾壳变色后，加入料酒、生抽、老抽、白糖和食盐进行调味。继续翻炒，使大虾充分吸收调料的味道。
4、首先国内倒入适量的油，然后放入姜片和蒜片，大火爆香。等辅料炒出香味后，放入大虾二百克，炒至两面金***后开始调味。放入适量的料酒，郫县豆瓣酱，耗油，白糖，少许的胡椒粉，少量淀粉和半碗清水。炒至大虾色泽红亮后，大火收汁，即可出锅装盘。
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