简略信息一览：
香辣小龙虾怎么做才好吃呢
1、香辣小龙虾的四种做法 香辣小龙虾 用料主料 小龙虾1000克 辅料：干辣椒50克，鲍鱼汁2汤，匙生抽1茶匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，葱35克，姜20克，大蒜25克，八角2个，青辣椒适量，小米椒适量，香葱适量，油适量 香辣小龙虾的做法 葱姜蒜切丝也可以。
2、然后把葱洗干净，打个结，记得多准备几个葱结备用。接下来，锅里加油烧热，把姜蒜倒进去炒出香味，再加点豆瓣酱进去。之后呢，把洗干净泡在清水里的龙虾倒进去翻炒一下，再把泡好的香料和干辣椒加进去继续翻炒。然后倒点啤酒去腥，小火焖煮个大概35分钟。
3、烹饪美味的香辣小龙虾需要掌握几个关键步骤。首先，选购新鲜的小龙虾后，先将其浸泡在水中，待1小时后再清洗。清洗时要去除头部和腹肠，然后将小龙虾置于盐水中浸泡漂洗。约10分钟后，用清水冲洗干净并沥干水分备用。为了去除小龙虾的寒性，需要适量的葱、姜和大蒜。
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买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
首先我们将购买回来的小龙虾放到清水当中清洗干净，主要是用刷子将小龙虾的外壳刷洗，然后再用剪刀剪掉虾头，去掉不干净的虾脑部分。
啤酒或料酒 香辣小龙虾做法步骤：锅内放入适量植物油烧热炸小龙虾炸至变色捞出；锅内放油大火炒姜片、蒜，放入专意川味香辣小龙虾调料，下小龙虾翻炒均匀，加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁，下洋葱丶芹菜炒香即可出锅。注：如要麻辣味重，炒小龙虾时加入干辣椒节和花椒颗。
麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜。首先，选购小龙虾时，用筷子轻轻搅动，让它们吐出脏物。接着，去除小龙虾的黑线，即虾肠部分，再用牙刷彻底清洗。将清洗好的小龙虾放入沸水中焯煮2分钟，去除腥味后捞出备用。准备食材时，需要准备好油、盐、花椒、姜、蒜、干辣椒、料酒、八角和葱。
首先处理小龙虾，买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时，往水里滴几滴香油，这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。静养后的小龙虾再洗三水，尽可能洗掉小龙虾表面的污渍，然后放入容器，同时加入白酒浸泡半小时，当然，此时的小龙虾还是活的，这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。
香辣小龙虾的制作方法
1、家常香辣小龙虾的制作方法多种多样，每一种都有独特的风味。这里介绍一种简单的家常做法，希望能帮到你。首先准备材料：小龙虾1000克，老姜100克，花椒25克，大蒜瓣100克，剁碎的泡朝天椒10只，剁碎的豆瓣3汤匙（约20克），橙子1只，香菜20克，花生油300克，鸡精、蘑菇精各半汤匙。
2、DIY香辣龙虾 材料：明虾，莴笋，香菇，花椒，麻椒，干辣椒，葱段，蒜粒，姜丝，郫县豆瓣酱，白糖 做法：虾洗净剪去须，去虾肠。教个去虾肠的方法：一根牙签，从虾头往尾巴数，第二节和第三节的间隙中间，插入，挑出虾肠，可以用手辅助把虾肠拉出。
3、香辣小龙虾 步骤：小龙虾去头和虾线，洗净控水。备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶和喜欢的蔬菜。油温六成热下小龙虾过油，变色捞出控油，土豆也过下油，半熟即可捞出控油。
4、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了。再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。
5、然后把葱洗干净，打个结，记得多准备几个葱结备用。接下来，锅里加油烧热，把姜蒜倒进去炒出香味，再加点豆瓣酱进去。之后呢，把洗干净泡在清水里的龙虾倒进去翻炒一下，再把泡好的香料和干辣椒加进去继续翻炒。然后倒点啤酒去腥，小火焖煮个大概35分钟。
香辣小龙虾配料表
大葱、小葱切段，姜、蒜切片，洋葱切丝。 锅中倒入适量油，加热至适宜温度。 将洗净的小龙虾沥干水分，分批放入油锅中炸至壳脆肉熟，约一分钟左右捞出控油。 炸虾后的锅中留底油，加入干辣椒和花椒，小火慢炸出香味，捞出调料不用。 加入姜片和蒜片，炸至香味释放。
准备十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
准备配料：**将生姜、大蒜切片；干辣椒剪成小段；小葱切成小段备用。炒制香料：**在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、香叶和八角，炒出香味。炒制小龙虾：**将清洗干净的小龙虾倒入锅中，翻炒均匀，让小龙虾的壳变色。
香辣小龙虾 用料：小龙虾 3斤，葱段 1个，生姜 4片，蒜瓣 2个，花椒 20粒，干辣椒 5～6个，蒸鱼豉汁 5大勺，生抽 1大勺，陈醋 1小勺，白糖 1/2小勺，盐适量，白酒/料酒 1大勺/2大勺。
生姜：增添菜肴的香气，并在煮泡过程中与小龙虾的味道相融合。 大葱：提供独特的风味，同时增强整体菜肴的口感。 大蒜：以其辛辣味为菜肴增添层次，是调味的核心组成部分。 辣椒：提供麻辣口感，是麻辣小龙虾标志性风味的关键。 香菜：增添清新气息，平衡整体的辣味。
香辣小龙虾的做法
食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。小龙虾用刷子清洗干净。炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。
食材：小龙虾800g，花椒25g，干辣椒50g，八角2颗，草果2个，桂皮2块，大葱1根，蒜4瓣，姜1块，火锅底料150g。小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。
爆炒香辣小龙虾的做法：煮小龙虾；爆炒；焖小龙虾。准备2斤小龙虾，配料老姜、蒜、干辣椒、大葱、花椒、五香适量，麻辣鱼底料。先准备好配料，姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成半节备用。
香辣小龙虾的做法如下：主料：小龙虾500克。辅料：姜1个、蒜2个、葱2根、辣椒10颗、料酒1勺、盐1点、茴香2克、白寇2个、香叶2片、丁香2颗、生抽2勺、豆瓣酱1勺。把姜蒜辣椒茴香等备好。锅中油热炒洗好的小龙虾。加料酒。加姜蒜葱茴香等。加豆瓣酱生抽汁炒香。
把八角，月桂叶，茴香，放入玻璃杯。然后用热水泡开～干辣椒也单独用热水泡开。接下来洗干净的葱，打开个结。多准备几个葱结~接下来锅中加油，倒入姜蒜炒出香味。加入适量的豆瓣酱～接下来倒入洗干净浸泡在清水里面的龙虾，翻炒一下。
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