饭店油焖小龙虾的做法窍门-家常油焖小龙虾简单做法

今天给大家分享饭店油焖小龙虾的做法窍门，其中也会对家常油焖小龙虾简单做法的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

• 1、油焖小龙虾怎么做

油焖小龙虾怎么做

1、小龙虾用刷子一个个刷净全身 放入盐水中浸泡半小时，使其吐出脏水。

2、准备一把牙刷，带上手套，将小龙虾仔细洗刷刷，挑去虾线，洗干净后用清水浸泡，多换几遍水，大约2个小时后将水沥干。

3、步骤：把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；把虾头里的虾胃，就是一团黑色的囊状物用剪刀带出来；最后去除虾线。虾头、虾胃和虾线的处理方法如图，虾胃你拿剪刀往虾头的最高处一探就能带出来。虾线的话，拉出尾巴最中间的那一片，扯掉它，虾线就跟着出来了。

4、首先将买回的小龙虾，倒入大盆中，在水中冲洗两三遍，然后倒入小苏打（食用碱），朝一个方向快速搅动，静置10分钟，然后反复冲洗，最后开始剪小龙虾，去除虾线。

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