文章阐述了关于虾球和小龙虾做法，以及虾球与小龙虾区别的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
烧虾球怎么做如何做好吃
做法 鲜虾仁洗净，切碎成泥。将虾泥放入碗中，加入鸡蛋清、湿淀粉、味精、盐、料酒调匀。炒锅内放入花生油，烧至六成热时，将虾肉挤成红枣大小的丸子，逐个下入，并不断翻动丸子，炸至金***时捞出，放入盘中。锅留底油，放入葱丝、姜丝、酱油、白糖、清汤、虾丸，用小火煨熟即成。
将对虾去皮，切背提取泥肠，洗净，沥干；（2）将虾用蛋清、淀粉和水上浆备用；（3）锅里倒油烧热，虾肉倒入锅里捞出呈球形；（4）锅里留少许油烧热，放入麻辣豆瓣炒香，再放入姜、蒜、料酒、水、番茄酱、虾球、调味，取汁，撒上葱花，装盘。
方法：虾球解冻，洗干净，放盘中备用。 锅内倒油，八成热，下郫县豆瓣酱4大勺左右，略一煸炒，放入虾球，翻炒食虾球均匀沾上豆瓣酱，放花椒两勺，红辣椒丝，盐，继续炒。虾球变色2分钟左右，加入葱姜蒜片、段。 继续翻炒。 若锅干，略加水，煮一会，使虾球熟的彻底。
全味虾球的做法步骤图,全味虾球怎么做好吃
1、虾的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃虾，不仅美味而且营养价值非常丰富，能有效补充人体蛋白质。那么日常生活中虾球的做法是怎样的呢？虾球的做法 材料 鲜虾、柠檬半个榨汁。香茅1条、大蒜、辣椒。香茅、盐、胡椒粉。鱼露、白糖、生粉。
2、虾球是虾肉茸制作的圆形颗粒食品，型似球体，叫虾球，又名叫虾丸。是武汉的特色小吃。虾球的做法：调料：油、盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、葱、姜、蒜、料酒、醋，高汤。
3、捞入一个放入凉油的碗中，浸泡10秒后捞出备用。这是虾球表面的面糊发脆的关键。橙子1/3个，切成小块。加热炒锅，倒入色拉油（平时炒菜的量），加50克番茄酱，炒红颜色。1加20克水，一勺白醋，一勺糖，糖和醋的比例是1：1，炒成略浓稠。
4、第三部分，虾球常见问题解决方法。有时候制作虾球会出现虾球不鲜美、不入味、炸炒不熟等问题。这时候可以改善工艺，比如新鲜的虾仁、完全腌制、炸炒温度掌握等方法，可以有效解决这些问题。
5、加入调味料A继续搅拌均匀备用。肥猪肉绞成泥状备用 在作法1的虾仁泥里加入姜末、葱末及作法2的肥猪肉泥、调味料B一起搅拌均匀。取锅煮水至滚沸时，将作法的虾泥以手掌虎口挤压成适当大小的圆球状，一粒粒放入锅中，煮至全部虾球浮出水面时即可。
红烧虾球的做法步骤图,红烧虾球怎么做好吃
虾的9款家常做法 红烧啤酒虾 做法：海虾洗净控干水，油热放葱.姜.蒜.花椒.八角.干辣椒炒香；加虾翻炒，炒至一点水份没有（炒干能壳肉分离，烧煮时更加入味，吃也方便）；倒入一瓶啤酒，以没过虾为好，再加料酒.生抽.白糖.盐；大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
材料：大虾500克，水发香菇、冬笋各25克，番茄酱25克，白糖25克，葱、姜各10克，酱油8克，精盐2克，湿淀粉10克，汤75克、猪油50克，绍酒20克。做法：大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包、洗净后并切段。冬笋、香菇均切片。葱切段。姜切片。
除了土豆，还可以用红薯，芋头等做泥。宫保虾球的做法 食材准备 鲜虾1斤，油炸花生米50克，葱，干辣椒，花椒，糖，盐，醋，生抽，料酒，骨汤，料酒，淀粉适量。
秘制小龙虾虾球怎么做
有人说这道菜跟麻辣小龙虾差不多，从表面上看的确差不多，但做法上却跟麻辣小龙下有很大差别。 首先从配料上，麻辣小龙虾看起来很丰富，辣椒、花椒、蒜等就有一大盘，龙虾还带着头，吃起来十分不方便。而红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼。
步骤1：准备食材 选用500克新鲜的小龙虾尾，5瓣大蒜和2根小葱。调味料包括5克局卜食用油、3克黄豆酱、2克料酒、3克生抽和1克盐。步骤2：处理大蒜 将大蒜切成末状，以便于释放其香味。步骤3：切段小葱 将小葱洗净后切成适当长度的段，用于最后的点缀和调味。
放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。小诀窍1 所谓虾球，做出来小龙虾要盘成一团成小球形状为成功。
虾球清洗干净，沥干水分。烧热锅，放入少许油，下入蒜末和姜末爆香。加入香叶和红椒进去翻炒。下入清洗好的虾球。翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽，再加入1勺糖。翻炒几下后加入适量的水。炖煮五分钟后加入盐调味，大火收汁，盛入盘中，表面放上根香菜点缀。
放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。
龙虾的营养价值 第龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜，等。龙虾中矿物质总量约为6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽兽肉高，也比对虾高，因此经常食用小龙虾肉可保持神经肌肉的兴奋性。
关于虾球和小龙虾做法，以及虾球与小龙虾区别的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
