简略信息一览：
活的大闸蟹怎么做?
1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
2、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。
3、活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净。把蟹壳剥开，去掉沙包和腮。葱和蒜切碎。碗中放一勺大酱，加入少许姜蓉。加五香粉。加适量白糖。加料酒。加适量清水。最后加入葱和蒜，调汁。
4、大闸蟹这样做好吃，先将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。最后加入芡汁，煮至汁浓即成。
5、Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。
6、菜市场买回鲜活的大闸蟹，用清水养一个小时。螃蟹从尾部撬开它的壳，可以借助水果刀先开一个口，再用手掰开。用牙刷流水刷它的爪子，和去掉它背上的内脏。洗干净的螃蟹装盘中间切开方便入味。准备适量的姜，蒜，辣椒，锅中倒入平时炒菜两倍的油，七成热放入姜，蒜，辣椒。
如何做清蒸大闸蟹
1、用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净，注意每个地方都要刷洗干净。往蒸锅里倒入适量的清水，然后放入准备好的紫苏末和姜片。在蒸锅上放一个蒸架，然后把螃蟹背部朝下的方式放到蒸架上，往螃蟹上放几片姜片，最后盖上盖子蒸15分钟即可。等待15分钟之后，螃蟹就蒸好了，如图所示。
2、清蒸大闸蟹的正确做法如下：姜切片切4片剩下切成姜末，水中放入紫苏包。将大闸蟹倒置在蒸笼腹部贴上姜，放入蒸锅中大火蒸15分钟。姜末、香醋、糖调酱汁。
3、清洗：这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；捆绑：放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线捆绑；蒸：开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。
4、展开全部 我认为清蒸大闸蟹是保留原汁原味的做法。洗净大闸蟹后放入蒸锅，加入姜片、葱段、料酒，蒸10-15分钟即可。搭配蘸料食用更佳。
5、食材小娘蟹（已清洗）、姜末。在姜末中加2汤勺生抽。在姜末中加2汤勺生抽。加0.5汤勺白糖。调匀成蘸汁。接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。然后，盖上盖蒸上7-8分钟，即可。开盖取出。清蒸螃蟹成品图。
6、做法步骤：第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。
大闸蟹要蒸几分钟?
1、二十分钟左右。整只的螃蟹蒸多久做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。
2、大闸蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右。因为大闸蟹生活在水里，容易被***寄生，***不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将***完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。
3、具体要根据大闸蟹的大小，一般3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，通常体重每增加一两就多蒸2分钟左右，数量上每超过三只就多蒸2分钟。蒸螃蟹步骤：首先将活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右，如下图。
4、基本上是15-20分钟就行，下面是做法和注意事项，希望能够帮助到你，用料 主料大闸蟹适量 调料醋5克姜5克香油4克白酒适量 清蒸螃蟹的做法 用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可 姜洗净去皮，切成末。
5、大闸蟹蒸8-15分钟左右最佳。小型螃蟹（每只约150克左右），蒸煮时间大约在8-10分钟之间。确保蟹身颜色变红，肉质变得熟透，但不要过煮，以避免肉质过干。中型螃蟹（每只约200-250克左右），蒸煮时间大约在10-12分钟之间。同样要确保蟹身变红，肉质变得熟透。
关于大闸蟹做法过程视频，以及大闸蟹的做法大闸蟹的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
