大闸蟹粥的做法-大闸蟹粥怎么做好吃

接下来为大家讲解大闸蟹粥的做法，以及大闸蟹粥怎么做好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、螃蟹粥的做法步骤111加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，螃蟹粥的做法步骤121继续煮3分钟，关火即可。

2、准备好大闸蟹一只。把螃蟹洗干净，姜切成丝。大米用水泡一会儿。把蟹壳拆开，去掉两边白色的东西后切两段，蟹脚敲敲扁。开小火，锅里放点油，把蟹脚放进去炸。然后把两段竖着放进去。最后放蟹壳。炸到蟹脚金黄就可以了。倒入一大碗水，开大火。倒三勺料酒。

（图片来源网络，侵删）

3、螃蟹粥怎么煮才好吃第1步：准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。

4、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。当粥熬煮到八成熟时加姜片。再倒入出，做好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。

5、准备好食材螃蟹对半切，去底盖，去蟹的胃，待用。锅里放入2大碗水煮开，放入冷饭，大火煮开，小火煮15-20分钟。放入螃蟹，加点料酒，煮开5分钟，加点盐，胡椒粉，加些先抽酱油煮开，关火，撒些葱花即可。小贴士用剩饭泡粥，要先把水煮开再放入剩饭。

（图片来源网络，侵删）

6、第1步：热身运动煮螃蟹粥的大闸蟹一般是要海螃蟹，能够挑选花蟹，海蟹，青蟹等，块头越大越好，但不能用螃蟹或湖蟹，由于肉质地较软，煮的时间长了，肉就化了，粥越来越象一团面糊，不好看，也不好吃。

材料：鸡翅5只，螃蟹2只，虾半斤，花甲半斤、葱、姜、蒜、食盐、食油、柱候酱、蚝油各适量。做法：将所有食材分别清洗干净。把花甲焯水，大概一分钟，主要是怕里面有瘀泥。入油，放入葱姜蒜，入花蟹，放点料酒去腥。炒个大概两分钟盛出盘子，留下炒过花蟹的葱姜蒜再加点油。

首先，需要准备好食材。购买市场上新鲜的螃蟹和花甲，切好葱姜蒜。螃蟹最好选择能放在嘴里的大约2-3个即可，花甲则根据您的需要购买即可。然后，将锅加热，热锅加油放入姜蒜和葱白。接着放入螃蟹和花甲，迅速翻炒。之后加入少量盐和料酒，继续翻炒。如果喜欢独特的口味，可以加入适量的辣椒。

首先，要使用新鲜的材料。如果使用的螃蟹花甲并不新鲜，食品的口感和质量将受到很大的影响。因此，在购买材料时一定要注意选择新鲜的螃蟹和花甲。其次，要掌握适当的烹饪技巧。螃蟹花甲通常需要用盐和酒浸泡一段时间，这样能够去除异味并增加风味。

- 螃核型蟹：2只 - 大蒜：3瓣 - 姜：1小块 - 干辣椒：适量 - 豆瓣酱：适量 - 香葱：适量 - 青椒：适量 - 面粉：适量制作步骤：将花甲置于清水中，加入一小勺盐，搅拌均匀，让它们吐出泥沙，静置片刻。清洗螃蟹，将其对半切开，去除内脏和不食用的部分，然后拍上面粉。

梭子蟹、虾、花甲的烹饪方法：如果是新鲜的，建议什么调料也别放，直接上锅蒸，就是最美味的。材料：梭子蟹、虾、花甲、粉丝、葱、姜、蒜、料酒、醋、酱油、盐、味精。葱油螃蟹：梭子蟹洗净，剪成几段。放置一旁。切蒜末姜片备用用盆装蟹，撒姜片蒜末。水烧开放入螃蟹蒸10分钟后取出，滤去水分。

1、螃蟹海鲜粥的做法米，姜丝，干贝，加水下去开始煮。将螃蟹洗净，放入开水中煮红。螃蟹对半切；锅中放入油，放入姜丝，六七成热的时候，放入螃蟹炒一下，不用加任何调味料。将葱切好，西芹切丁，菇洗净。等粥煮得差不多熟了，把螃蟹，菇，葱花，西芹都放进去。

2、潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。

3、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。当粥熬煮到八成熟时参加姜片。再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。

5、准备食材：螃蟹1只、八爪鱼2只、大米30克、蛤蜊5个、干贝10克、红虾皮4克、海米5克、鹰抓虾10克、胡椒粉6克、姜5克、水适量。将大米洗净浸泡一会。将干贝和红虾皮洗净，沥干水份。鹰爪虾去头，洗净备用。八爪鱼去掉头里面的墨汁，去掉腿中间的牙齿，洗净备用。

关于大闸蟹粥的做法，以及大闸蟹粥怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。