***做法大闸蟹吃法-大闸蟹***汤的做法

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简略信息一览：

• 1、大闸蟹料怎么?

大闸蟹料怎么?

原料：大蒜、小磨香油（芝麻油）、味精、盐。制作：大蒜去皮，制成蒜泥状，同香油、味精、盐（炒制过的盐）一起调入即成。特点：香油香蒜味浓，辛香适口。红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

材料：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等。做法：将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。

首先，咱们锅烧一点点油，将葱白放入锅内，炸干炸香后捞出，然后将其倒在放有葱绿，小米辣，和姜末的碗中备用。大家注意，这样做出的蘸螃蟹的料汁，葱香味和姜香味更浓郁，吃起来的味道也更好吃。

大闸蟹料汁怎么调先将生姜切成薄片，然后切碎，一定要碎，这样才能更好的入味。将生姜的碎末放在碗里，放入适量的白砂糖少许。然后再翻入适量的鸡精或者味精，放的是鸡精，没有鸡精的话可以用味精代替。再放入适量的生抽酱油，与醋的比例按照一比三，醋一，生抽就是三。

清蒸螃蟹的做法 做法一 材料：主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。做法：①螃蟹用清水流净，放在盛器里；②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

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