简略信息一览：
- 1、大闸蟹学名叫什么
- 2、大闸蟹红绿扣的区别
- 3、大闸蟹哪里的最正宗阳澄湖
- 4、阳澄湖大闸蟹为什么好吃
大闸蟹学名叫什么
1、花雕蟹是浙江地方的传统名菜。大闸蟹是河蟹的一种学名叫中华绒螯蟹。区别就在于一种是菜品，一种是生物，是螃蟹的一种。花雕蟹可以用海蟹或河蟹作为主要食材来制作，是浙江传统名菜，属于浙菜系。
2、大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。
3、月的蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。
4、螃蟹这个大类别下，有很多具体的细分品种，比如大闸蟹、梭子蟹、青蟹、面包蟹等等。大闸蟹是螃蟹的一种具体种类，它的学名叫做中华绒螯蟹，我们常吃的湖蟹、河蟹等，都属于大闸蟹。
5、阳澄湖大闸蟹，太湖大闸蟹，固城湖大闸蟹三种。分别出产在阳澄湖，太湖和固城湖。
大闸蟹红绿扣的区别
价格不同、养殖区域。红扣的大闸蟹较大，肉质更饱满，口感更好，价格更高，绿扣因为已经不再生长期了，个头适中，吃起来不过于油腻，价格会便宜一些。
蟹扣标志：阳澄湖大闸蟹的蟹扣上有红色和绿色两种颜色，红色代表围网养殖，绿色代表高标准生态养殖。这是为了区分不同养殖方式的大闸蟹。
阳澄湖的防伪标识进行了重大改革，将湖区的螃蟹与内池的螃蟹区分开来，“阳澄湖大闸蟹”红绿蟹扣代表不同的养殖区域。
大闸蟹哪里的最正宗阳澄湖
你可以考虑蟹公馆。蟹公馆品牌作为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、中国3·15诚信品牌、质量信得过企业。
可以在蟹公馆买到正宗的阳澄湖大闸蟹。蟹公馆13年只专注大闸蟹品牌直营连锁，始终坚守“以诚为本，诚信为商”的经营理念。以做大闸蟹行业的领军品牌为企业终身的奋斗目标。
正宗的阳澄湖的大闸蟹推荐选择蟹公馆大闸蟹。
最著名的几大螃蟹产地 我国出产大闸蟹的产地主要有三个：最著名的就是阳澄湖大闸蟹了，阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，在南方地区大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。
阳澄湖大闸蟹为什么好吃
阳澄湖独特的水质造就了阳澄湖大闸蟹独特的口感。阳澄湖是第一个海水与淡水交汇的湖。它的水域有100里，水深5到2米。底土肥沃，饵料丰富，水质好，透明度高。湖水中含有钙、镁、氧等微量元素，是大闸蟹生长生长的最佳场所。
在这种品牌溢价之下，有的人只认品牌而不认实际的产品，只要这个螃蟹打上了阳澄湖的标签，那么即使其拥有与其他螃蟹相差无几的质量，在这些人心中还是会觉得阳澄湖大闸蟹更好吃。
阳澄湖大闸蟹有名的原因如下：味道绝赞。阳澄湖水质较好，养出来的大闸蟹吃起来口感清甜，肉质鲜美，质量相当高。阳澄湖大闸蟹活动区域大。阳澄湖大闸蟹活动水域比较宽广，肉质比较紧致，外壳相对较脆，食用效果好。
章太炎先生的夫人汤国犁女士曾经写下： “不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”这样的感慨。可见阳澄湖大闸蟹在过去就早已是人们爱好的美食了。
阳澄湖大闸蟹好吃的原因一：阳澄湖水质好阳澄湖湖水活性好，四周300米内没有任何污染源，全部是生态绿地。阳澄湖水体清澄，透明度高，水中富含钙、镁、硅、铝、氧。其次，湖底质地好。
微量元素等营养成分有助于提升人体免疫力、预防疾病、促进健康。阳澄湖大闸蟹好吃是有其自身的优势的，不仅是因为生长环境、食用方式多样、营养丰富，更重要的是每一只大闸蟹都是无与伦比的美味享受，让人回味无穷。
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