简略信息一览：
如何购买正宗的阳澄湖大闸蟹?
1、亲爱的我来回答 阳澄蟹的挑选可以从以下几个方面进行：观察外形：正宗的阳澄湖大闸蟹有青背、金爪、白肚和黄毛。青背指蟹壳为青色，金爪指蟹爪坚挺有力，白肚指蟹肚晶莹洁白，黄毛指蟹螯上的绒毛密而软呈***。观察蟹扣：每一只正宗的阳澄湖大闸蟹都有自己的身份证，这个身份证就是绑在蟹螯上的蟹扣。
2、可以通过大闸蟹的外表来分辨是否是正宗的阳澄湖大闸蟹。在购买大闸蟹的时候，可以去看一下大闸蟹的外表。一般正宗的阳澄湖大闸蟹背部都是青色的，肚子上洁白如玉，而爪子上只是有一层金色的绒毛或者说是黄毛，这个其实就是阳澄湖大闸蟹独有的特征，所以可以通过自己的眼睛来进行辨别。
3、市面上很多大闸蟹都自称是阳澄湖大闸蟹，但真正的阳澄湖大闸蟹其实产量并没有那么多，分享挑选阳澄湖大闸蟹的技巧，大家在购买的时候可以参考 看蟹壳：壳贝呈墨绿色的，一般来说体厚坚实；呈***的，大多较瘦弱。能挑选到“金毛金爪”的最好。
4、阳澄湖大闸蟹在哪里买最正宗：想吃到真正阳澄湖大闸蟹，到阳澄湖买正宗大闸蟹，来巴城就好了。巴城有家老字号阳澄湖大闸蟹蟹庄，阿四蟹庄，创立于1989年。地址就在相石路春秋水城蟹舫苑1号入口，离莲湖岛五分钟车程，阳澄湖北收费站出来一公里处，自驾简直不要太方便。门口还有超大停车场，出行特别方便。
5、阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。大闸蟹成熟期在每年的9月中下旬，中秋时节正是品蟹好时期。
6、消费者购买阳澄湖大闸蟹，选择品牌的时候一定要注意甄选：①选择有品牌历史的；②全国直营连锁的品牌；③经过苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的；④卡券长期有效全国通用的；⑤而且口碑良好的。作为全国直营连锁品牌【蟹公馆】，没有中间商赚差价，性价比极高，消费者可以放心选购。
真正的阳澄湖大闸蟹什么样子
蟹壳 青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中带有红色。白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，***用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
一般正宗的阳澄湖大闸蟹背部都是青色的，肚子上洁白如玉，而爪子上只是有一层金色的绒毛或者说是黄毛，这个其实就是阳澄湖大闸蟹独有的特征，所以可以通过自己的眼睛来进行辨别。如果大闸蟹不具备以上这些特征，那么大概率就是假的或者是过水的阳澄湖大闸蟹。0可以通过味道来辨别是否是正宗的阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹有四个明显特点：金爪、黄毛、青背、白肚。
青背。阳澄湖大闸蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称蟹壳青。这是清澈的阳澄湖水赋予它的特征。白肚。
看大闸蟹特征是否符合：青背、白肚、金爪、黄毛这四个明显特征是阳澄湖大闸蟹的特有标志。
外观方面 阳澄湖大闸蟹体大膘肥，外壳青亮，蟹肚圆白，蟹爪尖上呈金***，有***短密绒毛。普通大闸蟹外壳泥土色较重，泥土含量高，蟹肚是灰色，并且蟹毛带有浓重的泥土色，蟹爪尖上也不没有明显金***。口感方面 阳澄湖大闸蟹蟹肉甘甜鲜美，口感很嫩，而且含水量高，没有腥味。
怎么辨别什么是是正宗的阳澄湖大闸蟹?
从直观上看正宗阳澄湖大闸蟹要有四个比较明显特征：青壳、白肚、金爪、黄毛。“阳澄湖牌”大闸蟹饱满度好（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可***用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去则会有空洞感。
阳澄湖大闸蟹肚皮呈现白色，这是因为阳澄湖湖底水草丰茂，蟹长期在水底爬行，因此将肚底磨得光滑洁白。需要注意的是，阳澄湖大闸蟹的白肚是奶白色，带有微黄，而不是苍白，这种很可能是用药水洗过的。而至于那些肚子脏脏的，肯定不是正宗阳澄湖大闸蟹了。金爪 阳澄湖大闸蟹的爪尖呈现出烟丝般的金***。
饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可***用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。青背（烧的方法）：阳澄湖大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。
看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈***的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
正宗的阳澄湖大闸蟹品牌排行
1、阳澄湖大闸蟹品牌排名依次是：阳澄股份、御味蟹澄、蟹状元、苏津、苏蟹阁。阳澄股份：江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司，知名大闸蟹品牌，实行大闸蟹苗种的科学培育和生态养殖，专业从事大闸蟹和其他淡水鱼类养殖、经营的专业化企业。
2、阳澄之王 御味蟹澄 苏蟹阁 蟹状元 御佰鲜 八神 阳澄湖 王氏 固城湖 阳澄绿洲 阳澄之王 评价：胡可代言的，相信明星代言的，质量更有保障。
3、苏蟹阁、蟹状元。根据查询中国品牌网显示。上海苏蟹阁实业有限公司，成立于2010年，专注于中华绒鳌蟹苗大眼幼体的培育和成蟹的养殖，并且在全国成立多个培育基地和农业合作养殖社。蟹状元成立于2009年，经营多种高端节庆礼品。
4、正宗的阳澄湖大闸蟹品牌有：苏州阳澄湖大闸蟹十大品牌是蟹公馆、王氏水产阳澄湖大闸蟹、蟹中王阳澄湖大闸蟹、蟹状元阳澄湖大闸蟹、蟹都汇阳澄湖大闸蟹、阳澄股份阳澄湖大闸蟹、苏蟹阁阳澄湖大闸蟹、阳中阳澄湖大闸蟹、蟹王宫阳澄湖大闸蟹和金牌阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹怎么区分真假
外部防伪标志可以作假，但大闸蟹本身可不会作假。阳澄湖大闸蟹外形可用“青背”、“白肚”、“金爪”、“黄毛”四字概括，大家在挑选大闸蟹时可一一对照，辨别其是否正宗。青背 正宗阳澄湖大闸蟹的青背是通体的，且不同于普通大闸蟹，这种青更加纯粹彻底，青到发亮，不带一丝墨色与黑色，。
可以看一下是否有防伪标识。由于阳澄湖大闸蟹的名气比较的高，价格比较的贵，所以现在的阳澄湖大闸蟹早就已经有了自己的防伪标签了。一般正宗的阳澄湖大闸蟹的腿部都会贴上某个企业的反伪标签，可以通过这个标签来判定阳澄湖大闸蟹的真假。
如何辨别真伪呢 阳澄湖蟹不沾泥，俗称清水大蟹，体大肥，壳青，腹白，爪金，毛黄。饱满度（揉法）：阳澄湖大闸蟹与其他蟹的不同之处在于肉质的饱满度。可以捏一下大闸蟹的小腿，感受一下肉是否饱满。如果不是满的，捏起来会有空的感觉。
“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细。“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。“阳澄湖牌”大闸蟹品相好。从直观上看正宗阳澄湖大闸蟹要有四个比较明显特征：青壳、白肚、金爪、黄毛。
颜色为青白金黄首先，分辨正宗的阳澄湖大闸蟹，其实最准确的办法，就是通过颜色来判断，阳澄湖大闸蟹生长的环境是非常好的，所以导致阳澄湖大闸蟹的颜色，也是完全跟其他大闸蟹不一样的。
看防伪标签。早在2014年，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会曾在其***发布的《苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会自律公约》。公约规定了每一只阳澄湖大闸蟹的腿上都会贴上某企业专门研发的防伪标签，用于辨别阳澄湖大闸蟹的真伪。
关于阳澄湖大闸蟹真正的，以及阳澄湖大闸蟹真正的品牌的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
