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死了的大闸蟹处理方法
1、死螃蟹清洗方法：准备一个旧牙刷。抓住螃蟹的两边，用牙刷用力刷洗背、腹和嘴部，可以边刷边在水龙头下冲洗，更容易洗干净。刷洗螃蟹的两侧、脚和钳的根部。
2、体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。事实上，死河蟹所藏的毒远非如此。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。人若吃了这样的螃蟹，很容易引发食物中毒，这便是螃蟹只能吃鲜活的原因。
3、螃蟹，因为营养丰富，膏肥黄美，受到了很多人的喜爱。我们都知道海鲜一般都选择吃最新鲜的，这样既不会变味，也不会流失营养物质。但是如果把螃蟹买回来，需要存放一段时间，该怎么办呢？接下来给大家介绍一下死螃蟹保存新鲜的小妙招。方法一：螃蟹如果已经死了，短期内保存还是可以食用的。
死的大闸蟹可以食用吗?
死了的大闸蟹不能吃。大闸蟹死后，体内容易滋生细菌或者微生物，且大闸蟹体内的含氧酸会分解成组胺，组胺属于有毒物质，会使大闸蟹体内的毒素增多。 死了的大闸蟹会加速细菌或者微生物的繁殖，而烹饪方式不能完全把大闸蟹体内的毒素、细菌以及微生物消除。
可放心食用，新鲜昧美。和活螃蟹做熟后一样好吃。
不能。大闸蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟后，这种毒素也不易被破，因此不建议食用。不能。
死了的大闸蟹不能食用，因为大闸蟹本身生活在污浊的河塘内，体内有大量的病菌，活蟹还可以通过新陈代谢将细菌排出体外，但死蟹不仅无法排出细菌，还会让细菌大量繁殖，高蛋白迅速变质。而且大闸蟹蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。
死掉的大闸蟹还可以蒸着吃吗
1、不是的，死的也可以蒸，主要是新鲜。水产品由于含水量高，营养丰富，因此特别容易腐败变质。清蒸出来的东西本味又特别明显，因此必须新鲜，所以常常用活的，死亡的也一般应当用半个小时以内的。
2、可以吃的情况。大闸蟹刚刚死亡是可以食用的。 大闸蟹虽然蛋白质、脂质、碳水化合物含量丰富，细菌容易滋生，但是大闸蟹刚刚死亡，细菌还没来得及大量滋生，这种大闸蟹是可以继续食用的，如果时间过长就不可以食用了。不可以吃的情况。
3、食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了绝对不能吃；对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。
4、买来是活的就趁螃蟹活着的时候蒸比较新鲜。如果买来是死的螃蟹就只能蒸死螃蟹啦没有毒。螃蟹有的地方不能吃，胃寒的人螃蟹不易多吃。
5、大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。
大闸蟹死掉还能吃吗?
什么样的螃蟹不宜吃 死蟹 死蟹不能吃，即使是刚死的，最好也别吃。螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，因此不可避免地带有大量的细菌和病毒。活蟹由于自身新陈代谢的作用，能够与微生物相抗衡，抑制其繁殖。
大闸蟹死的不可以食用，如果在常温状态下大闸蟹死亡时间超过2个小时就不建议食用了，如果是在冷冻状态下（非冷藏）死亡的大闸蟹，可以保存的时间较长，但也不要超过3个月。食用河蟹以鲜活为宜，在常温状态下，随着河蟹死亡，其体内会不断产生毒素。
大闸蟹这些年是水产品里做的最好的一个网销品，很多朋友买回来时候往往会发现有死的或者等着家人聚齐的时候一起吃，当我们把大闸蟹放到冰箱里的时候一定要放到冷藏里，这样大闸蟹才不会被冻死，那么放到冷冻里的螃蟹还能吃吗？接下来我们来分析一下。
食用死的大闸蟹容易引起腹痛、呕吐、腹泻，所以食用大闸蟹最好食用新鲜的。判断螃蟹的新鲜程度可以通过看、闻、问的方式。冬季螃蟹肥，螃蟹也是冬季的大补之物，食用螃蟹不仅对人体有很好的滋补作用，还可以起到防治肺结核的良好功效。
死掉的河蟹,怎么办?能不能吃?
螃蟹死了之后不能够吃：螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和***的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康。其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。
有研究发现，大闸蟹在死后10小时开始进入腐败阶段，较高的菌落总数和让人不可接受的感官***（如腥臭味或氨味）是导致它死后不能吃的重要原因。c 因此，一般来说，螃蟹死后，如果没法立刻进行冷冻，放在室温下好几个小时，就不要再吃了。如果没法确定它具体死亡的时间，为了安全起见，最好也不要吃。
螃蟹死了最好不吃，因为死螃蟹吃了容易引起食物中毒，严重的会有生命危险。螃蟹在活动的过程中体内乳酸增多，这样容易导致死后体内细菌迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，并产生出一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒。
“秋风起，蟹脚痒，高粱红，螃蟹肥”，每年一到秋天天气凉爽的时候，就又到了一年一度吃蟹的季节。现在市面上卖的螃蟹按照生长环境不同，主要分为淡水蟹和海水蟹，中秋和国庆节期间，也正是品尝这些螃蟹美味的时候，尤其是节日宴客的餐桌上螃蟹也成了一道大菜。
螃蟹死了一晚上可以蒸来吃吗
不可以。根据查询有来医生网得知，死了一天的螃蟹不宜蒸熟食用的原因是螃蟹死后体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，产生组织胺，导致蟹肉变质。螃蟹是食腐动物，消化腺中含有许多细菌。
一般情况下，螃蟹死亡时间较短且蟹肉未出现变质等情况，则一般还能蒸着吃。如果是收到螃蟹时是活的，当放到冰箱以后死亡的可以食用，但最好在24小时以内。螃蟹死后，如果没法立刻进行冷冻，放在室温下好几个小时，就不要再吃了。如果没法确定它具体死亡的时间，为了安全起见，最好也不要吃。
食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了绝对不能吃；对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。
不可以。根据小荷医典查询显示，死亡的螃蟹放置时间过长，在腐烂过程中，会产生大量的细菌和毒素，食用后会引发腹泻、呕吐等消化道疾病，所以螃蟹死了不可以蒸着吃。
不能 螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
死了的螃蟹不可以蒸着吃，是有毒的。螃蟹体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
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