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小龙虾的做法与禁忌
1、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
2、小龙虾清洗干净，将其倒入锅里面，加入食盐以及料酒还有生姜，大葱等。大火煮开，然后中火煮差不多20分钟，直到小龙虾煮熟即可。把剩下的生姜以及大蒜切一些末待用。将上面切好的材料放入碗里面，倒入适量的食醋以及白糖，生抽等。吃小龙虾的时候，放入上面的那碗当做蘸料就可以了。
3、蒜头切小粒，姜20克切姜粒备用。洋葱半个切成丝备用，姜20克切成片备用。喜欢吃辣的可以加点小米辣。锅中加入油1000克，大火烧开，加入处理好的小龙虾，开大火炸3分钟，转小火炸2分钟。捞出备用。锅中再加入油30克，倒进洋葱丝和姜片，把它们炸一下，炸到金***捞出不要。
两种小龙虾的做法
继续烧开后改中火炖煮5分钟即可。小龙虾烧烤：将小龙虾去背去肠泥后，用盐、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料腌制后码放架子上进行烤制，每面约3~4分钟。出锅后可以撒上一些辣椒粉和蒜末，或者淋上一些香油，口味更佳。以上是小龙虾的几种家常做法，可以根据自己的口味选择喜欢的做法。
两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！就是活的我不敢弄。6 回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水 7 泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。8 锅中放入适量的色拉油，烧热。9 放入蒜末翻炒。
小龙虾是人们夏天喜欢的美食之一，所以小龙虾的制作方式已经非常多样化了。通过下面的介绍，你可以学会几种最受欢迎的小龙虾菜谱。清蒸小龙虾 这是一种非常健康的烹饪方法，可以保留小龙虾的美味和营养。只需将小龙虾放入蒸锅或蒸笼中蒸10-15分钟，然后用盐或其他调味料来调味即可。
做法 小龙虾先过一遍水，放盐和醋浸泡20分钟，再拿刷子刷洗干净，剪掉头部前段内脏部分，拔掉虾线，再用清水冲洗一遍。 大蒜剁成蒜蓉，玉米和青瓜切块，香菜和大葱切段，姜去皮切片，小米椒切粒。 起锅烧油，油热倒入小龙虾翻炒至变红即可捞出备用。
油焖小龙虾：小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用；接着锅烧至冒白烟，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。
色泽红亮,质地滑嫩,口味虾是如何制作的?
制作过程：将龙虾先放到冷水里养最少一到二天，让虾把身体里的污泥吐尽。用废料的电动牙刷将龙虾刷洗整洁，尤其是头顶部与身体相接处。依据必须能够考虑到除去龙虾的头并在虾尾端身上割开一道贷款口子拉掉黑条。
将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍。
白灼小龙虾怎么做
1、接着，将虾仁用清水冲洗干净，沥干水分后放入盘中。然后，撒上少许盐、料酒和姜丝，轻轻拌匀，腌制几分钟以去腥提味。最后，将盘放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸制十分钟左右，直到虾仁变色、熟透即可。出锅时，可以淋上少许香油和葱花，增添香味和色彩。白灼小龙虾仁的做法与清蒸类似，但更为简约。
2、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内，倒入洗净去须的小龙虾。调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，调入盐、糖，搅匀，盖上锅盖，烹饪结束时，盛入盘中即可。
3、美食 讲究的是色、香、味、异、形、一道成功的 美食 必须具备的五个条件，说到小龙虾的吃法，五花八门，我们现实生活中能做到好的小龙虾千篇一律，但是要做到好吃又省料的小龙虾万里挑一。
4、麻辣小龙、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、蒜香油泼小龙虾、油焖小龙虾、白灼小龙虾、小龙虾烩面。麻辣小龙虾的做法 食材 佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段 佐料2：干辣椒、花椒、八角一个 步骤/方法 1 开小火，放油，加入葱、姜、蒜。2 放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
5、濑尿虾白灼需要煮5分钟左右，煮到虾肉变成粉红色就代表熟了，另外，用普通锅煮的时候要注意，一定要等待冷水沸腾之后才可以把虾放进锅里面，因为冷水下锅的话，营养会流失，肉质也容易变老，时间煮久了，腥味也会比较重，吃起来的口感也不怎么样。
小龙虾白灼虾的做法
将鲜虾洗净； 辣椒丝放在味碟上； 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀； 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。白灼虾的做法小贴士 制作要诀：在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。
肥美的海虾，白灼来吃最能体现其原汁原味，清淡健康、鲜美无比。
做法：先把虾放入清水洗净，再从虾背的第二节处刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。
一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后（水要盖过虾），先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。
你可以用番茄酱、辣根、柠檬或酸橙汁、辣椒酱、辣酱油和蜂蜜调配沙司酱。在加调料的时候，顺便加入土豆、香肠、洋葱，然后当土豆有六成熟的时候，加入虾、玉米、干净的螃蟹、小龙虾。这些东西煮熟的时间和虾差不多，所以当虾浮起来之后，就可以装盘，然后摆到铺着报纸的餐桌上了。
白灼虾做法如下：大虾解冻后清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做***确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。
小龙虾怎么做好吃
1、姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。 锅中放人少许油，爆香姜蒜。 倒入小龙虾翻炒至变红色。 加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀。 加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。 出锅装盘即可。 啤酒小龙虾 食材：小龙虾1000克、油适量、大蒜，小米辣3根，香菜少许。
2、小龙虾肉可以简单炒的方式制作，非常好吃，以下是一种简单易行的小龙虾肉做法： 所需材料： - 小龙虾肉500克 - 姜片10克 - 葱段20克· - 蒜瓣20克 -盐10克 - 料酒5克 - 生抽20克 -糖10克 做法： 将小龙虾冲洗净备用。 剥开小龙虾，得到龙虾肉。
3、我妈做了十几年的配方，好吃到舔手 蒜蓉大虾 虾洗净去头去虾线，热油、撒少许盐，中火煎熟，蒜末炒香，两勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，放虾拌匀，撒上葱花出锅。
4、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
5、红烧小龙虾的做法步骤 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。 右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。 小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。 用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
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