文章阐述了关于阳澄湖大闸蟹邂逅大妈，以及阳澄湖大闸蟹新闻的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、不走寻常路,用啤酒蒸大闸蟹
- 2、油炸大闸蟹
- 3、大闸蟹粉丝煲
不走寻常路,用啤酒蒸大闸蟹
不走寻常路，用啤酒蒸大闸蟹 材料：配料：阳澄湖大闸蟹，啤酒。做法：做法：制作啤酒蒸蟹之前请，首先应将闸蟹外表洗干净，用绳子扎紧其脚。取啤酒和水以1：7进行配合。大闸蟹上笼蒸15至20分钟。营养价值：螃蟹 菊香蟹肥，大闸蟹那个季节吃？秋季是人们品尝螃蟹的最好时光。
让大闸蟹在啤酒里泡个澡，大概十分钟就可以，不要太长 步骤3 啤酒清蒸大闸蟹的家常做法 泡过蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、葱段，煮开继续用 步骤4 啤酒清蒸大闸蟹的简单做法 一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黄流出。
材料：大闸蟹，啤酒、姜、红糖、镇江香醋。首先把大闸蟹洗干净捆扎好，然后把啤酒全部倒上，让它们泡泡澡，大概泡个十分钟就可以了。
清洗螃蟹：用刷子仔细刷洗蟹壳，去除泥沙和杂质。调制酱汁：在一个大碗中，将啤酒、葱姜蒜、料酒混合均匀，调制酱汁。腌制螃蟹：将螃蟹放入酱汁中，腌制至少30分钟，可以让啤酒风味充分渗入蟹肉。蒸制螃蟹：在蒸锅底部铺上蒸架，倒入适量清水，放入腌制好的螃蟹，大火蒸煮。
蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；大火等水开后，小火煮10到15分钟即可 小诀窍 蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。
油炸大闸蟹
-20分钟。炸螃蟹需要热油下锅，这样可以保证每一只螃蟹的成熟度一致，并且也能使螃蟹肉口感更佳。螃蟹的腥味较大，可在炸时加入一些姜片炸。常见的螃蟹有梭子蟹、阳澄湖大闸蟹、青蟹和中华绒螯蟹，当螃蟹炸熟了的时候螃蟹壳就为红色。
螃蟹要炸大约5分钟到八分钟才能熟。一般就是用麦粉和淀粉打在螃蟹上面哟，最后通过高温油炸的方法制作而成。然后清理好螃蟹之后对半切开来，然后蘸上面粉放好，锅起火烧热，放油，烧至七成热后把螃蟹放入锅中炸，炸至螃蟹呈鲜红色时再小火炸五分钟左右螃蟹就炸好了。
坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。
制作过程 （1）将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。（2）炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金***时捞出，把油控去放入盘中。（3）米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。
大闸蟹粉丝煲
1、另外烧热瓦煲，加半匙油，将姜片、洋葱丝炒香垫底，随后将九成熟的蟹倒入瓦煲，试试味，最后将泡好的粉丝放入，撒上葱花，ok 小诀窍 蟹放入油锅时尽量不要翻动，这样做出来的蟹肉质比较好。
2、胡椒粉 螃蟹粉丝煲的做法 调味料：生抽、老抽、黄酒、胡椒粉 螃蟹宰杀干净后斩大块 粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温 剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。
3、鸡蛋 青菜（如小***、油菜等）姜片 葱花 蒜末 生抽 老抽 料酒 白胡椒粉 鸡精 盐 糖 香油 水淀粉 高汤或清水 步骤：准备蟹黄：如果使用新鲜大闸蟹，需要将蟹洗净，蒸熟后取出蟹黄备用。如果使用现成的蟹黄，则直接备用。浸泡粉丝：将粉丝用温水浸泡至软，然后沥干水分备用。
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