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简略信息一览：
阳澄湖大闸蟹:2100吨的局,怎么破
阳澄湖大闸蟹年产量约2100吨，全国的蟹产量总共近70万吨。算下来，阳澄湖大闸蟹在螃蟹市场中所占比例仅有千分之三。其中每年发往上海约400吨，北京近300吨，其它地区加起来大约1400吨。但市场对于阳澄湖大闸蟹的需求远不止于此，以阳澄湖大闸蟹名义销售的非阳澄湖蟹更是无从统计。
阳澄湖大闸蟹是产于苏州阳澄湖的一种特产，也被称为金爪蟹。阳澄湖大闸蟹的区域分为西湖和东湖两部分，其中东湖主要位于苏州吴县市境内，产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹。而位于苏州市和上海之间的西湖，主要位于昆山市巴城镇。
从2016年阳澄湖大闸蟹在全国各省市、地区的配额情况来看，江苏省配额550吨位于排行榜首位，其次为浙江省，配额380吨；北京配额270吨排名第三。2017年大闸蟹产量虽有下降，但2017年大闸蟹的平均规格为34两每只，比去年同期增重约2%，其中雄蟹每只76两，雌蟹每只92两，重量比去年大了不少。
一位不愿透露姓名的业内人士告诉北青报记者，事实上，即便在产地也未必吃到的就是真正的阳澄湖大闸蟹。这也是当地管理部门对于回答“每年市场上有多大比例阳澄湖大闸蟹被假冒”这个问题很纠结的原因：说多了会打击人们买蟹的信心使真货也不好卖，说少了又反为市场上的假货背了书。
阳澄湖最大的螃蟹是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹是中国非常著名的淡水蟹类，以其个大体肥、味道鲜美而闻名。2023年阳澄湖大闸蟹的总产量在1，1万吨，较去年增加了17%。在这一年中，阳澄湖大闸蟹的品质也有所提升，其中最大的雄蟹可达5两，最大的雌蟹在4两半。
阳澄湖大闸蟹价格昂贵,这是什么原因导致的呢
1、其中原因，一方面是以往以集团***购甚至公款消费为主体的蟹卡、蟹券明显减少，打破了阳澄湖大闸蟹的一条重要渠道链条；另一方面，在转向大众消费为主后，各路产自其他湖区的“蟹兄弟”们也打通了渠道，以更贴近平民的价格抢到了越来越多的市场。
2、高温热瘦阳澄湖大闸蟹，使其价格暴涨40%，但是高价格依然挡不住大家对阳澄湖大闸蟹的喜爱。
3、大闸蟹又名中华绒螯蟹，是一种经济，又称、、清水蟹、。为中国的美食。与一般海蟹相比，大闸蟹更鲜美，蟹膏更多，但是价格是海蟹的几倍。据公开数据显示，2017年，阳澄湖大闸蟹真实产量为1600吨左右，市值约3亿元，但2017年阳澄湖大闸蟹的总营销额约为300亿元。由此推算，市场上99%的阳澄湖大闸蟹是冒牌货。
4、缺席中秋后，阳澄湖大闸蟹迎来开湖，今年的价格和往年相比有所上涨，这是因为今年有着较长时间的高温天气，导致养殖户的成本提高，而大闸蟹的产量却在不断的减少，所以大闸蟹的价格也在不断上涨。
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