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简略信息一览:
- 1、大闸蟹怎么炒好吃
大闸蟹怎么炒好吃
1、先把螃蟹洗干净,斩块! 葱花切段,姜切丝。
2、下入螃蟹,翻两三下 步骤12/18 点击查看大图 炒至变色,加入豆瓣酱 步骤13/18 点击查看大图 翻两三下螃蟹,倒入适量水。
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3、所有材料改刀切好备用。将蟹用刷子刷干净,剥开去除不能吃的部位。切开备用,蟹脚用刀背拍裂。锅里热油下入姜蒜辣椒,爆香。
4、洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀,再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
5、锅另外放油,放配菜:葱姜蒜,青红辣椒,洋葱段一起翻炒,放入盐翻炒几下。之后放入大闸蟹,放点料酒,生抽,蚝油,老抽和适量的盐,继续翻炒,配菜熟了基本上大闸蟹也就可以了。
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