今天给大家分享鱼香茄子的做法大闸蟹，其中也会对鱼香茄子的做法大闸蟹窍门的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、怎样做鱼香茄子
- 2、鱼香茄子最正宗的做法
- 3、鱼香茄子的烹制方法
怎样做鱼香茄子
1、家庭版鱼香茄子 食材：茄子、青椒、小米辣、蒜、生抽、陈醋、白糖、淀粉、豆瓣酱。
2、茄子洗净去皮切条、瘦肉洗净切末、葱、姜、蒜洗净切末备作。起锅倒油烧热，油温四成热时，把茄子放入锅中炸。茄子颜色变青变软即可捞出。另起一锅倒油烧热，放葱姜蒜爆香，然后放肉末翻炒均匀。放入一勺郫县豆瓣酱，然后放炸好的茄子翻炒均匀。
3、将茄子洗净，切段。取一容器加清水放入白醋拌匀，把茄条放里面泡5－10分钟。葱，蒜切末，红辣椒切圈。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 茄子沥水，加入少许淀粉，拌匀。请点击输入图片描述 醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉少许，调配好鱼香酱汁。
鱼香茄子最正宗的做法
步骤茄子切小段加盐泡水十分钟。挤干水分＋两勺玉米淀粉嚯匀 步骤调个酱汁：六根小米辣＋两勺大蒜＋四勺生抽＋两勺香醋＋一勺蚝油＋一勺白糖。外加半碗清水。三分之一碗清水一勺玉米淀粉备用勾芡。步骤热锅倒油可以多放，一大勺豆瓣酱。
茄子洗干净。削掉外皮。把茄子切成自己想要的形状。在茄子上撒上一勺盐。把盐和茄子丁搅拌均匀。等上半个小时左右，茄子会渗出很多的水。用手将渗出的水份挤出。一个新鲜的茄子能挤出半碗水。挤过水的茄子明显蔫了不少。
第一步：茄子去皮改刀成条，洋葱去皮切切丝、青红椒洗净去籽切小粒备用 ，大葱改刀成葱花，生姜切末，大蒜去皮拍碎小葱切碎备用。
鱼香茄子的做法 食材 茄子 300克 红椒 20克 大蒜 15克 香葱 10克 黄豆酱 一大勺 淀粉 少许 醋 两大勺 酱油 一大勺 糖 15克 清水 两大勺 方法/步骤 将茄子洗净，切段。取一容器加清水放入白醋拌匀，把茄条放里面泡5－10分钟。葱，蒜切末，红辣椒切圈。
鱼香茄子的正宗做法如下：材料准备：长茄子、肉末、青椒、红椒、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、香醋、糖、盐、豆瓣酱等。准备好食材。生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切葱花，青红辣椒洗净切成丝。
主料：长茄子2个、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克 辅料：蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉10克、盐3克、食用油10毫升 鱼香茄子煲的做法步骤 准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。
鱼香茄子的烹制方法
1、、茄子洗干净，切成片，放在锅里蒸10分钟，关火，凉凉，挤出水分。2 、大蒜压成蒜泥，可以根据自己的喜爱程度，决定蒜泥的用量。3 、处理好的茄子放在容器中，倒入蒜泥，加入醋：生抽：香油的比例是0.5。加入适量盐，如果有香菜，可以放一些。搅拌均匀，酸辣可口的蒜泥茄子就做好了。
2、具体步骤：首先将茄子清洗干净，去蒂，切成4-5厘米长的段，然后用刀切成长条。将切好的茄子放入碗中，倒入淀粉，裹一层淀粉备用，将青椒去头去籽，切丝。红辣椒也切丝；切五花肉。把肉剁碎，放在碗里，倒点酱油，料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。
3、茄子的做法很多。常见的有红烧茄子、家常炒茄子、鱼香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。第一种：红烧茄子 将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。
关于鱼香茄子的做法大闸蟹，以及鱼香茄子的做法大闸蟹窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
