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小龙虾虾线拔了肉松怎么烹饪才紧实?
1、虾线其实是虾的肠道,肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。其实虾线对人体的影响是非常小的,但吃过虾的人都有这种感觉,虾线吃起来味道可不好,有种泥沙的腥味。特别是体型比较小的虾类,如果只是进行简单的烹饪,很难掩盖住虾线的味道。因此如果是介意异味的人,还是建议把虾线去除掉。
2、小龙虾去虾线是活的去还是煮熟了去 一般都是在煮之前去除。对于小龙虾来说,烹调前要把线去掉。烹饪前,从小龙虾尾部倒数第二节开始,用牙签穿过虾体,用牙签抽出虾线,再将其拔出。然而,小龙虾通常个体较小。如果你吃小龙虾,项目会比较大,因为你需要一个接一个地去虾线,而且你还需要耐心。
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3、在清洗的时候去除虾线,也就是烹饪之前去虾线比较好。 小龙虾的虾线是小龙虾的排泄肠,因此含有大量的消化残渣、泥土等成分,不能食用。如果不清洗,会有腥味和泥土味,对口感影响很大。因此,吃小龙虾时,需要放下虾线。
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