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淮山糕点的做法
用料 山药: 一根 薏米: 适量 红小豆: 适量 糖桂花酱: 少许 蜂蜜: 少许 纯净水: 少许 山药红豆薏米糕的做法 红小豆和薏米洗净,浸泡,看到红小豆完全泡涨就可以了。图片忘记拍了,临时用它代替,有时间补拍。
材料: 新鲜淮山1000克; 面粉500克; 白糖50克; 黑芝麻少许; 花生油少许; 鸡蛋1只。
用料 长山药(淮山) 55克 黑米 11克 白糖 10克 牛奶 5克 黑米山药糕的做法 长山药切块 请点击输入图片描述 黑米洗净加水,水比普通粥的量少一些,放高压锅 请点击输入图片描述 高压锅里放蒸架,把切好段的山药放碗里,搁在蒸架上。按“粥”模式。黑米和山药同时蒸,省时省力。
第3步、有糯米粉的直接用就可以,我是自己用料理机打的粉。第4步、大枣放一汤勺水加红糖,切好的山药,糯米粉上蒸锅蒸40分钟 第5步、山药撵成泥加入蒸好的糯米粉放入冰箱冷藏10分钟。第6步、蒸好的大枣去核撵成泥。
求淮山做饼方法
1、在电饼档内,刷一层植物油,电饼档烧热后,把做好的小饼,贴在锅内,盖上锅盖,烙30秒钟以后,翻面。翻过来以后,盖上锅盖,再烙30秒,再次翻面,来回多翻几次面,让小饼均匀受热,小饼烙至两面金黄以后,把周围也贴在锅内,烙黄即可。
2、山药,也叫淮山,除了直接蒸着吃、炒着吃外,也可以做成小吃,比如做成山药饼。山药半根,洗净去皮,切成小块。山药块用蒸锅蒸熟,压成泥。山药泥中加入白糖及面粉。
3、做法 芝麻、花生炒香。花生去衣用料理机打碎,将芝麻、花生碎、白糖拌均匀做馅。淮山削皮切段,放电压力锅蒸熟后压成泥。面粉加入淮山泥中和均匀。取一肉丸大小的面团,捏开包芝麻花生白糖馅,封紧口压扁,倒适量油到平底锅,大火烧开调成小火,将做好的淮山饼放入平底锅煎。
4、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。淮山去皮、洗净、切片。放入锅中、隔水蒸熟。蒸熟的淮山用小勺压成泥。淮山泥加入糯米与玉米粉混合,和成稍软的粉团。黑芝麻粉加入糖桂花、熟猪油,调和成馅料。取一份粉团,包入馅料,做成淮山芝麻饼。做好的淮山饼滚上白芝麻。
淮山饼做法
首先,我们准备一下食材,准备一个大点的盆子,加入适量的清水和少许白醋,山药两根,切成段,削净外皮以后,放入盆中浸泡,与空气隔离,削皮时要带上手套,以免皮肤过敏,白醋能防止山药氧化变黑。锅内加入适量的清水,放上篦子,把山药放入锅中,大火把水烧开以后,转小火蒸15分钟。
做法 芝麻、花生炒香。花生去衣用料理机打碎,将芝麻、花生碎、白糖拌均匀做馅。淮山削皮切段,放电压力锅蒸熟后压成泥。面粉加入淮山泥中和均匀。取一肉丸大小的面团,捏开包芝麻花生白糖馅,封紧口压扁,倒适量油到平底锅,大火烧开调成小火,将做好的淮山饼放入平底锅煎。
戴上手套,淮山去皮洗净。淮山切碎成泥备用。胡萝卜切碎备用。加上少许葱花。加入两个鸡蛋。加入一小勺盐,撒上白胡椒粉。边搅拌边加入面粉,搅成糊状像酸奶那样粘就差不多了。电饼铛通电,涂一层油,预热。倒入淮山鸡蛋糊,用筷子定成圆形,盖上电饼铛。
山药,也叫淮山,除了直接蒸着吃、炒着吃外,也可以做成小吃,比如做成山药饼。山药半根,洗净去皮,切成小块。山药块用蒸锅蒸熟,压成泥。山药泥中加入白糖及面粉。
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