本篇文章给大家分享大闸蟹寿司做法，以及蟹寿司的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
...但为什么看日料店里面的蟹籽寿司好像也不是很贵的样子?
蟹子寿司用的不是蟹籽，而是鱼籽？鱼子酱不是很贵吗？其实那些贵的鱼子酱，指的是鲟鱼的鱼卵。鲟鱼卵因为品质好，数量又稀少，才会这么贵。而海洋中还有很多产量大的鱼，这些鱼本身便宜，产量也大，它们的鱼卵也就不像鲟鱼卵那么昂贵。通常用来做成蟹子寿司的，是飞鱼的鱼卵。
我觉得你可能要问的是价格差距为什么那么大。其实很简单，环境，服务，食材，厨艺都是问题。日本料理并不都是寿司。现在咱们最熟悉的就是鱼生、寿司两大块。如果仅只这些，加上基本得烤鳗。烤鱿鱼，找一家90-100元的自助就能满足了。
蟹籽寿司是真蟹籽。海蟹实际上真的是鱼籽。要真用的是大闸蟹子，海蟹寿司店就没有那麼普遍了。红蟹子是鱼籽，很多人会误认为是大闸蟹籽，实际上并不是，往往会叫海蟹寿司店是由于在传到中国是，出现了汉语翻译不正确，可是如今还是延用“海蟹寿司店”的称呼。
直到我问了做寿司的师傅才知道。蟹籽原来寿司并不是用的真正的蟹籽，而是用了鱼籽。当然主要原因还是因为螃蟹的蟹黄，真的是十分昂贵，所以说为了经济效应，不得不将蟹黄换成了鱼籽。大家这时候应该更好奇了，我听说外国的鱼子酱都是非常昂贵的，其实鱼籽也是有种类的。
除了飞鱼籽之外，也有用多春鱼籽制作的军舰寿司。中国的多春鱼产量大，更便宜，因此中国大陆的大部分日料店都是用多春鱼籽作为军舰寿司的配料。多春鱼籽使得中国的军舰寿司价格更合理，让更多人能够品尝军舰寿司。
当然并不是的，这样的蟹籽其实不可能是在螃蟹身上的，因为蟹籽是非常昂贵的。
螃蟹有哪些创意美味的吃法?
1、蒜蓉蒸招潮蟹：将招潮蟹清洗干净，剪去脚尖和蟹须，敲开蟹钳，摆放在盘中。制作蒜蓉调料，将蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽和蚝油混合均匀，铺在蟹身上。将蟹放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花和香菜点缀。啤酒招潮蟹：将招潮蟹清洗干净，切块备用。
2、煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 【蘸料】用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
3、蟹肉炒饭：将螃蟹蒸熟，取出蟹肉，与米饭、蔬菜、鸡蛋等一起炒制。在炒饭前，可以先用蟹壳和蟹膏熬制出浓郁的蟹汤，用来拌饭增加风味。蟹肉意面：使用新鲜的蟹肉，搭配番茄酱或者奶油酱，再加上一些蒜末、洋葱、香草等调料，与意大利面条混合烹饪，最后撒上一些新鲜的香草作为装饰。
4、螃蟹是一种受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，做法多样。以下是一些创意美味的螃蟹吃法：蟹肉蒸蛋：将新鲜蟹肉与鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精和葱花，再蒸制而成。这种做法简单，但能充分保留蟹肉的鲜美，与嫩滑的蛋液相结合，口感丰富。蟹黄豆腐：选用新鲜的蟹黄，与软嫩的豆腐一起烹饪。
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