锅煮大闸蟹的做法-煮大闸蟹螃蟹的做法大全家常

接下来为大家讲解锅煮大闸蟹的做法，以及煮大闸蟹螃蟹的做法大全家常涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克，加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。

2、配方：螃蟹3只、葱几根、姜3片、蒜2瓣、鸡蛋2个、淀粉2勺、面粉1勺。红烧螃蟹的做法：螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿。两个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀，腌好的螃蟹挂上淀粉汁。平底锅热油煎一下。中小火慢慢煎，煎熟之后装盘。

（图片来源网络，侵删）

3、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

螃蟹斩成件大火煮8分钟即可。主料：螃蟹2只、莴苣200g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、葱适量、鸡精适量莴苣去皮，洗净，切丝，螃蟹用刷子刷净，对切开，去底盖，去胃。锅里油热，放下莴苣丝。加适量清水，放下螃蟹，加料酒，姜片，大火煮8分钟。加适量盐。

大火煮8分钟。煮大闸蟹的方法如下：主料：大闸蟹2只辅料：食用盐适量、姜片适量、料酒适量、步骤大闸蟹用清水刷洗干净后备用。步骤锅内加入适量的清水、生姜片、料酒。步骤把刷洗干净的大闸蟹放入锅内。步骤加入适量的食用盐，大火煮8分钟。步骤8分钟后大闸蟹煮熟装盘，制作完成。

（图片来源网络，侵删）

煮蟹15-20分钟即可，但由于不同种类的蟹，其量和体积都会不同。因此煮蟹时间没有具十分制的规定，一般来说，3-4两的蟹要煮15分钟左右，大于4两的蟹要煮20多分钟才能熟，一定要注意：煮蟹的时间不得少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果。

煮大闸蟹需要的时间在20分钟左右就可以了，20分钟的时间就能够把大闸蟹全部煮熟煮透。这个时间段走出来的大闸蟹也是非常合适的，让大闸蟹的肉非常的嫩。

辅料：姜适量、盐适量、葱段适量。水煮螃蟹的做法买来的螃蟹用清水养一段时间，让它吐吐脏水。用小刷子洗净。洗净的螃蟹放入锅中，放入适量的清水，没过螃蟹。放入一些姜片、葱段。加入适量的盐。盖锅盖，煮十分钟左右。煮好的螃蟹。取出可配上醋等作料吃。成品。

螃蟹可以水煮，其做法如下：主料：大闸蟹。辅料：生姜、食盐、清水。将大闸蟹用干净的牙刷刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗。生姜切成片，锅中倒入适量清水，以放在锅中能淹没大闸蟹为准，加入生姜片将水煮开。水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。

用料主料大闸蟹300g 调料酱油适量醋适量姜适量水煮螃蟹的做法买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。

很多人都觉得煮河蟹是一件非常普通且十分简单的事情，但是事实并非如此，大家在煮河蟹的时候一定要掌握好时间，不然的话，河蟹的肉就不是那么的香嫩了，很可能会做不熟，也很可能会老。那么河蟹水煮煮几分钟熟，煮几分钟最好呢？今天就来和大家一起分享一下。

水煮螃蟹的正确方法如下：材料/工具：新鲜螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙、刷子、盆、锅。先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外去掉。注意一定要挑选新鲜螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。

辅料：食盐1勺水煮螃蟹的做法：1．首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。2．生姜切片，无需太薄。3．然后撒上一勺盐。4．然后盖上盖子，大火煮。5．当水完全沸腾后，转中小火继续煮3－5分钟。6．关火，沥水装盘即可。

具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：料酒适量、大闸蟹 3只、水适量、姜丝适量、盐适量。第一步将螃蟹刷洗干净，放一旁备用。锅内放入清水和姜丝，煮开。水开后将清洗好的螃蟹放入。再次烧开放入盐和料酒，煮10分钟。10分钟后取出，这样水煮螃蟹就做好了。

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