文章阐述了关于社区食堂小龙虾的做法，以及小龙虾社区团购的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
香辣小龙虾的制作方法
虾黄香辣小龙虾三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳，去头去虾线，取虾黄备用。起油锅，待油烧至180度时，倒入小龙虾，大火炸40秒左右，转中小火，继续炸1分钟后，捞出沥油。留少许底油，放入1根京葱斜圈、适量姜末和干辣椒、20粒花椒、拍碎的5瓣蒜，煸炒出香味，再倒入虾黄翻炒均匀。
鸡精少许 香油少许 香辣小龙虾的做法步骤 挑选出鲜活小龙虾，要摊主帮忙，把虾头就下来； 把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐今儿料酒浸泡越十几分钟，然后沥干水分待用。 准备适量干椒，花椒，青椒和香葱洗干净。
龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。在虾背上划出一刀再码味。用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。豆拌酱，当然少不了。黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。
小龙虾怎样烹炒?
1、蒜蓉小龙虾。准备食材：小龙虾5斤，料酒少许，菜籽油260克，蒜蓉150克啤酒1瓶，水520克，食盐5克，白糖20克，葱段一把，蒜蓉辣椒酱60克，鸡精15克制作方法：把小龙虾清洗干净，冷水下锅，放少许料酒去腥，大火煮开焯水两分钟，捞出待用。
2、去壳小龙虾肉做起来是比较方便的，但很多时候我们都是做带壳的那种，那么去壳小龙虾肉怎么做好吃呢做成龙虾肉酱将蛋黄和鲜奶油放在一个小碗里，用打蛋器使劲搅打，直到混匀搁一旁备用黄油放在平底锅里，用小火。
3、小龙虾清洗的时候最好戴上手套，防止小龙虾夹手。2，清洗的时候去掉小龙虾的内脏，一个是干净，再一个就是入味更好。剪小龙虾头的时候不要全部去掉，因为小龙虾头上还有黄，只要剪去头部大约三分之一处，内脏就可以露出来。
4、主要原料：小龙虾500克，火锅料1块，姜1个，蒜1个，葱2颗。姜蒜切好。锅里油热炒小龙虾爆香捞出。在炒姜蒜。加入火锅料炒。炒出香味。加入小龙虾炒匀。加一碗水烧入味。装盘撒上葱花。
5、烹饪龙虾可以用多种方法，下面介绍一种比较简单的方法：主材料：龙虾1只（2-3磅为宜），姜蒜5克、料酒5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、植物油20克 步骤： 将龙虾冲洗干净，用剪刀将虾线割断，切成块状，备用。 姜蒜切末，备用。 热锅冷油，倒入姜蒜末，煸炒出香味。
6、把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
怎样做小龙虾好吃又简单的方式
1、龙虾好吃又简单的方法如下：材料准备：食用油、小龙虾、少许的盐、料酒等。准备适量的咸蛋黄放在碗里用保鲜膜封住蒸一下，锅内烧开水上汽后蒸20分钟。处理好的小龙虾中加入少许的盐、料酒搅拌均匀，放在旁边腌制一下。起锅烧油，先把小龙虾炸一下。
2、把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
3、佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳；参照菜谱：麻辣小龙虾。小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮。抽去肠线。油约二两，这东西油多才香。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
4、食材 小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。步骤 将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
口味小龙虾的做法
长沙口味虾做法：食材：小龙虾500g 调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。
口味龙虾的做法如下：用料：小龙虾1000克、啤酒500克、生姜几片、大蒜四五瓣、干辣椒几根、生抽适量、香叶二片、桂皮一根、花椒粒一把、黄瓜一根、娃娃菜半颗、啤酒一瓶、盐适量、香菜适量。步骤：虾去头留虾尾，去除虾线，可直接拔出小龙虾尾部中间的尾瓣，即可抽出虾线。用牙刷逐个刷洗干净。
口味小龙虾做法如下：主料：小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片。辅料：大葱2段、玉米油200克、清水600克左右、麻辣小龙虾调料一包200克。步骤：准备好材料。小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净！蒜去皮，姜切片。大葱切2段。
小龙虾的营养价值丰富,蒜香小龙虾该怎么做?
蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的菜肴，其鲜美的口感和浓郁的蒜香让人回味无穷。以下是一份详细的烹饪蒜蓉小龙虾的步骤：准备食材：首先，你需要准备新鲜的小龙虾，一般每只小龙虾的重量在20-30克左右最佳。
倒入1罐啤酒，大火烧开，煮一会即可出锅了。鲜香可口蒜香小龙虾，咬一口满满的香味，嫩嫩的虾肉让人吃到停不下来。经过清蒸的小龙虾不仅保持了它们原适的营养，而且给了我们新的体验，吃起来那叫一个过瘾。而且蒜蓉小龙虾的做法比较简单，非常适合在家做着吃。
夏季是吃小龙虾的季节，三五个好友在一起，吃一大我先表达一下我摊还是普通餐馆或是高档酒店，小龙虾都是作为一道特色菜，可见人们对于小龙虾的狂热程度。
蒜蓉小龙虾的做法如下：虾放清水，在水池里清洗几遍。洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。配料：大蒜切成末，葱切成葱花。冷锅热油，下花椒炸香。再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。马上拿锅盖盖上：因为虾会往锅外爬。焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色。倒入啤酒。
做龙虾的方法步骤
把小龙虾人锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。
烹饪龙虾可以用多种方法，下面介绍一种比较简单的方法： 主材料：龙虾1只（2-3磅为宜），姜蒜5克、料酒5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、植物油20克 步骤： 将龙虾冲洗干净，用剪刀将虾线割断，切成块状，备用。 姜蒜切末，备用。 热锅冷油，倒入姜蒜末，煸炒出香味。
做法 将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。知味大龙虾 材料 900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
把买回来的小龙虾放入水池（家里洗碗池），加入没过小龙虾的水，净养一段时间，可以向水中加少量的盐或者香油，有助于小龙虾吐脏（一般我会忽略这一步……） 收拾龙虾：怎么拿小龙虾怎么手拿小龙虾见下图，如果你不小心被小龙虾夹到，基本只要是健康的小龙虾，被夹必见血，这也是检查小龙虾品质的一种方法。
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