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小龙虾可以活着直接炒吗
把锅加热后快速翻炒下土豆以及胡萝卜，直到酥脆后捞出待用。在锅里放入适量的油烧热后，把生姜以及大蒜，炒香底料放进去。加入小龙虾快速翻炒，炒出香味之外，放入刚才的蔬菜，全部混合入味后即可食用。功效：这种小龙虾的做法是非常鲜香的，口味独特，能够让人的食欲大增。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
油炸小龙虾的弊端 虽然传统做法能够烹饪出美味的小龙虾，但油炸的方式不仅会使小龙虾变得过于油腻，同时也导致食用时吃到的油份过多，不利于健康。此外，油炸还会让小龙虾的鲜味流失，味道不如其他烹饪方式。 直接炒小龙虾的优势 与传统做法不同，直接炒小龙虾可以使其保持更多的鲜味和营养成分。
虾没有用盐水洗可以直接炒嘛
1、不需要。把它放在锅里蒸熟，取出，把它们的头部都去掉，头部有粪便。最好把皮也去掉，炒的时候加盐就可以了。虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
2、做麻辣小龙虾之前应该先用淡盐水浸泡小龙虾，再用刷子刷洗、用剪刀去掉它的头，再去掉虾线，最后用清水洗净，处理好以后才能入锅炒。
3、炒虾直接炒。直接炒虾可以保持虾肉的鲜嫩口感。将虾直接放入热锅中迅速翻炒，可以迅速达到高温，使虾肉瞬间变熟，保持了虾肉的嫩滑口感。而过水煮虾则会导致虾肉受热分布不均匀，易煮老或过熟，影响口感。直接炒虾能更好地保留虾的原汁原味。
4、需要。在爆炒虾仁前，都需要下点调料腌制，就是为去除虾的腥味，忽略这步骤，爆炒出的菜就难说好吃，极可能是虾肉被炒老，还带着虾的腥味。
5、在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水哦，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。
6、没有腌制过的虾仁，质地较软，腥味较重，直接用其制作菜肴，效果往往不好，尤其是在制作“水晶虾球”、“油泡虾球”、“虾饺”等菜点时，由于对成菜的颜色和质地更为讲究，所以腌虾***用哪种方法就显得很重要了 要想虾仁晶莹透明、有弹性，腌制时，食粉和枧水是必不可少的用料。
小龙虾不泡可以直接清洗吗?一般不建议这样洗!
1、小龙虾怎么清洗最干净：小龙虾清洗起来很麻烦，特别是那两个大钳子很具有威慑力，让人都不知道该怎么拿捏清洗。那么小龙虾怎么清洗最干净？下面就由小编为大家详细讲解小龙虾的清洗方法，让大家放心的吃到干干净净的小龙虾。
2、剪了头的小龙虾怎么洗？假如订购的小龙虾店家已经为其将虾脑解决掉了，那麼这时清理小龙虾的过程中必须留意，不必使劲很大，不然会导致小龙虾的口感变的疏松；次之也不能用过多的气力清理虾脑位置，虾黄关键坐落于虾脑，清理的过程中用力过猛，非常容易导致虾黄外流。
3、首先，将小龙虾冲洗干净，去除表面的泥沙和残余物质。可以使用淡盐水或者淀粉水来帮助清洁，这样可以去除虾壳表面的细菌和异味。轻轻搓洗不要过度，以免对虾壳造成破坏。切记不要使用肥皂或者洗洁精，这样会对虾体产生不良影响。其次，正确分离虾壳和虾肉以便更彻底的清洁。
4、小龙虾的清洗方法 浸泡 将小龙虾放在清水中养上24小时，这样可以让它自己清洁内脏，并更加方便清洗下腹部。刷肚皮 新鲜活泼的小龙虾的下腹部非常的脏，也是藏污纳垢最多的地方。用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。
5、从这个角度可以看到小龙虾的口器已经去除，其实要洗干净也不是没有可能，不过就是太累，直接剪掉就可以了。小龙虾就洗好了。正确清理修剪小龙虾的方法：与此同时，还提醒，酒店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。
做麻辣小龙虾之前,需要如何处理龙虾?
第一步清洗小龙虾：买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍。
麻辣虾尾必须先加工处理干净虾尾，确定没有质量问题后，才烹饪。因为凡是只有虾尾的小龙虾，一定都不是新鲜的小龙虾，都是小龙虾的残次品，商家才加工成虾尾来卖的。毕竟完整的小龙虾利润更大。如果发现虾尾有变质或者不新鲜的了，最好不要在食用了。麻辣虾尾的具体加工做法如下。
小龙虾下锅前处理方法 清洗 清洗前浸泡 小龙虾由于生长环境不是很干净，身体上藏有就很多的黑色污垢，也携带有较多的***及虫卵，因此，在进行清洗之前，需用盐水、醋水或酒水浸泡两小时以上，能清除小龙虾表面的***，减少表面污垢。
关于小龙虾不清洗直接吃，以及小龙虾没刷干净吃了会怎么样的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
